簡單又營養(yǎng)的家常菜做法，趕緊試試吧，下飯極了

【椒鹽蒜香雞翅】

用料

雞翅中或琵琶腿500克、洋蔥半只、姜三片、蒜1頭、紅辣椒2只、綠色辣椒1只

鹽1茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒粉適量、低粉或玉米淀粉2湯匙

做法步驟

1.雞翅洗凈，切小塊。加入鹽，洋蔥，姜片，雞精腌制30分鐘左右。腌好后，撿去蔥姜，放入切碎的蒜末和低粉拌勻備用。

2.青紅椒切碎備用。

3.鍋入適量食用油，油溫升高后放入雞翅炸至微黃取出，待油溫再次升高后復(fù)炸至酥脆取出控油備用。

4.另起鍋，下入炸好的雞翅翻炒，加少量鹽，雞精，黑胡椒粉和青紅椒碎炒勻后出鍋裝盤即可!

【涼拌黑木耳】

用料

黑木耳（干品）50g、蒜頭5-6瓣、紅辣椒8-10個、生抽2茶匙、鹽少許

米醋3茶匙、白糖少許、十三香少許、香油適量、雞精1/3茶匙

做法步驟

1.黑木耳干品50克。

2.在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份。

3.紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末。

4.將黑木耳在沸水鍋里汆燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）

5.用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調(diào)成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！

【魚香肉絲】

用料

里脊肉200g

做法步驟

1.里脊肉一塊兒

2.順紋路切細絲

3.加一點鹽，料酒，一勺食用油，兩勺淀粉

4.抓勻腌制十五分鐘

5.青椒，胡蘿卜，竹筍切絲

6.蔥姜蒜切碎

7.一勺淀粉+3勺水調(diào)勻

8.兩勺醬油，一勺料酒，白糖兩勺，醋兩勺，半勺紅油調(diào)成料汁

9.鍋里燒熱油，把腌制好的肉絲下鍋炒至變色盛出

10.姜末，蒜末涼油下鍋加入紅油豆瓣醬炒出香味

11.炒好的肉絲，配菜下鍋翻炒

12.加入料汁,因為放了郫縣豆瓣醬咸度夠了所以就不用加鹽了。

13.水淀粉勾芡

14.最后下香蔥碎炒勻，淋入香油

【清蒸鱸魚】

用料

鱸魚600g、香蔥、姜絲、蒸魚豉油、啤酒

做法步驟

1.鱸魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈（這步我請商家代勞了），然后在背部2邊各劃一刀深至將近1/2

2.澆上啤酒、抹點鹽腌制15分鐘

3.蔥洗凈切細長絲待用，姜切絲

4.腌制好的鱸魚肚子內(nèi)塞入姜絲，魚身擺上蔥段

5.燒開水，入鍋蒸8分鐘左右

6.取出，將汁倒掉，然后將蔥也去除，淋上蒸魚豉油、重新撒上蔥段，澆熱油即可。

【西葫蘆番茄炒蛋】

用料

西葫蘆一根(400克)、番茄一個(150克)、雞蛋兩枚

小蔥半根、木耳泡發(fā)后一把、鹽一小勺

做法步驟

1.備料，西葫蘆切薄片，很嫩就無需去瓤，雞蛋加半勺水打散，番茄切塊，小蔥切好備用

2.鍋里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出備用

3.用鍋里余油炒香蔥花，放入番茄炒出紅湯。如果沒有余油，那就再少倒點油，靈活掌握哈

4.加入西葫蘆，加入一小勺鹽翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒

5.炒至兩三分鐘左右，西葫蘆變軟放入雞蛋木耳，一同翻炒幾下即可，嘗過味道決定是否再加鹽。我這里沒再加

結(jié)語：以上就是為大家推薦的簡單又營養(yǎng)的家常菜做法內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道是如何制作的了吧，這幾道菜做出來口感鮮美、趕緊試試吧，下飯極了！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。