吃葡萄的好處多，而且食用方法多種多樣。物美價(jià)廉的葡萄很受廣大群眾的喜愛。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。葡萄中還含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養(yǎng)專家們建議肝臟不好的老人應(yīng)適量吃些葡萄。

     想要知道吃葡萄有什么好處，首先我們來看看葡萄的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。葡萄被譽(yù)為“水果皇后”，除含有60%以上的游離水和膠體結(jié)合水、化合水外，還含有碳水化合物、葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、含氮物質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等對人體有益和必需的成份。此外，葡萄所含熱量遠(yuǎn)比蘋果、梨等水果高。更可貴的是葡萄中大部分有益物質(zhì)可以被人體直接吸收，對人體新陳代謝等一系列活動(dòng)可起到良好作用。

     葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能有效的提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中所含的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對老年肝炎患者并伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有改善效果。常吃葡萄還可為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質(zhì)元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，葡萄汁被科學(xué)家們稱為“植物奶”。

     開胃消食。葡萄中含較多酒石酸，該營養(yǎng)素具有協(xié)助消化的效果，適量的食用葡萄能夠健脾和胃，對身體大有好處。在炎炎夏日胃口不佳時(shí)，吃葡萄有助開胃。老年人胃氣衰弱，胃陰缺乏?；蚧加芯徛秆祝缚谇芳训娜?，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

     常吃葡萄還可彌補(bǔ)體內(nèi)的糖分，而且葡萄所含的糖分非常容易被人體消化吸收。葡萄的含糖量很高，大約10%-25%，在葡萄所含的較多的糖分中，大多數(shù)是簡單被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄是消化能力較弱者的最佳果品。

     葡萄具有舒筋活血，補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效。從中醫(yī)的視點(diǎn)而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等成效，其含鐵量也豐常豐富的，所以可以補(bǔ)血。葡萄是生果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養(yǎng)食品。

     安神，舒緩疲憊。經(jīng)常吃葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲憊者都有很大的好處。是體弱人群補(bǔ)養(yǎng)的佳品。葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對添加，是孩童、婦女和體虛貧血者的補(bǔ)血佳品。

     大家還不知道吧，新鮮的葡萄汁還有減肥瘦身的功效哦。將新鮮的鮮葡萄榨汁，加入適量的白糖飲用，可以健康的減肥。制作方法：將葡萄洗凈去梗，用清洗紗布包扎后擠汁；取汁，加白糖調(diào)勻即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進(jìn)胃口的成效。除了可以減肥外，還適用于嬰兒胃口不振，厭食諸癥。常飲此汁，能延年瘦身。

     葡萄營養(yǎng)豐富，糖多性溫，食用葡萄好處多多，可是一次性食用太多，會(huì)引起內(nèi)熱、便秘或腹瀉、煩悶不安等癥狀。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人應(yīng)忌食葡萄。

     吃葡萄后不能立刻喝水，否則容易發(fā)生腹瀉。食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，從而影響健康。

     吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏酄I養(yǎng)成分都存在于葡萄皮中，葡萄汁的功能和葡萄皮比起來，可謂遜之千里！因此，繞口令所說的“吃葡萄不吐葡萄皮”它是有一定道理的。

文章來源：營養(yǎng)健康