多芒小丸子
原料：芒果、小湯圓、冰淇凌奶磚、牛奶
做法：
1.將小湯圓煮熟后撈起，放在冷水里備用；
2.芒果去皮，將果肉切??；
3.拿出榨汁機(jī)，將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機(jī)，再倒入冰淇凌奶磚及牛奶；
4.將榨好的汁倒入杯中，在蓋上一層冰淇淋奶磚；
5.再加入小湯圓、芒果丁，完工。
芒果糯米糍
原料：芒果、糯米粉、細(xì)砂糖、椰蓉、橄欖油、淀粉
做法：
1.芒果去皮切丁，一半倒入榨汁機(jī)加清水榨汁，另一半果肉丁備用；
2.將糯米粉、淀粉、細(xì)砂糖倒入碗中，拌勻，再倒入橄欖油；
3.將芒果汁倒入碗中，一邊倒一邊攪拌；
4.攪拌至完全融合無(wú)顆粒后，放入鍋中大火蒸15分鐘后，取出，放涼；
5.將放涼的糯米糊取一小塊糯米團(tuán)壓扁，再把芒果放中間包成糯米團(tuán)；
6.將包好的糯米團(tuán)放入椰蓉里翻滾，讓椰蓉裹滿(mǎn)糯米團(tuán)，完工。
芒果班戟
原料：芒果、牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油
做法：
1.芒果去皮，將果肉切成小塊待用；
2.將雞蛋打入盆中，加入約25g白砂糖、250ml牛奶，攪拌均勻；
3.篩入低筋面粉，輕輕拌勻，再加入融化的黃油，靜置半小時(shí)；
4.將平底鍋用小火加熱，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出；
5.將冷藏后的淡奶油取出，搖勻倒入無(wú)水無(wú)油容器中，加入白砂糖中速打至8成發(fā)待用；
6.攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油，再加入一塊芒果肉，折疊成四方狀，收口朝下，完工。
芒果西米露
原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
做法：
1.鍋中加水燒開(kāi)，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮(水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底)；
2.芒果去皮去核切塊；
3.大約20分鐘后，西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子；燜5分鐘。待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開(kāi)水；
4.倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻；
5.待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。
芒果布丁
原料：芒果、純凈水、冰糖、布丁粉
做法：
1.芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理機(jī)中，攪成果泥汁；
2.奶鍋中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖融化；
3.奶鍋中沸騰時(shí)加入25克布丁粉，轉(zhuǎn)小火，攪拌均勻后小火煮1-2分鐘；
4.煮好的布丁液過(guò)濾一遍，將攪拌好的芒果汁導(dǎo)入布丁液中；
5.最后倒入布丁模具中，待冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)。
芒果冰淇淋
原料：芒果、牛奶、雞蛋、奶油、檸檬汁
做法：
1.打兩個(gè)蛋黃入盆，加入白糖用打蛋器攪打至乳白；
2.加入檸檬汁、牛奶攪拌均勻，蛋奶漿倒入鍋中，用小火煮至變濃稠，邊煮邊攪拌，倒出冷卻備用；
3.芒果去皮取果肉后倒入攪拌機(jī)制成果泥，冷藏；
4.淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖，用電動(dòng)打蛋器中速打，冷藏；
5.將冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器攪打均勻；
6.處理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時(shí)取出用勺刮松，重復(fù)3—4次；
7.冰淇凌糊徹底凍硬后取出，用勺挖球即可。
芒果芝士蛋糕
原料：芒果、餅干、黃油、淡奶油、奶酪、糖、吉利丁
做法：
1.將餅干碾碎備用，黃油隔水融化備用；
2.把融化的黃油倒入餅干碎里拌勻后裝進(jìn)兩個(gè)模子里壓平壓實(shí)備用；
3.芒果去皮取肉，分兩半，一半切粒，另一半用攪拌機(jī)打成果泥；
4.把芝士奶酪隔熱水?dāng)嚢瑁尤胩?，攪拌至順滑無(wú)顆粒；
5.吉利丁片用冷水泡軟，再隔熱水融化成液體，倒入芒果泥中拌勻；
6.把芒果丁倒入芒果糊中拌勻，將芝士芒果糊倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷凍四小時(shí)即可。
芒果奶酪慕斯
原料：芒果、淡奶油、雞蛋、牛奶、吉利丁片、奶酪、白砂糖、蛋糕
做法：
1.芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入攪拌機(jī)打成泥，吉利丁片用冷開(kāi)水泡軟后倒入泥中；
2.將裝芒果泥的碗放入鍋中，隔熱水?dāng)囍良∑耆诨?，分成兩份攤冷待用?/p>
3.將奶酪隔熱水融化，攪打至無(wú)顆粒，將芒果泥倒入奶酪中，拌勻備用；
4.淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌勻即成慕斯糊；
5.鋪蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，蓋住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。
芒果冰茶
水煮開(kāi)后放茶包，待浸泡充分取走茶包，冷卻，加入芒果濃漿和檸檬汁，最后在杯沿卡上一小塊檸檬切片，不就是一杯夏季特飲?
芒果冰棒
取新鮮芒果果肉進(jìn)料理機(jī)打成漿狀，與鮮奶油、鮮
牛奶、細(xì)白砂糖攪拌均勻直至果肉混合物柔和順滑時(shí)，放進(jìn)冰箱冷凍便可。迫不及待舔上還結(jié)著霜的冰棒，夏日的燥熱煩悶一掃而空。友情提示：冰棒雖好，小心舌頭。編輯： LQ46
