編者按：作為一家民間智庫，智綱智庫（王志綱工作室）常發(fā)揮著“春江水暖鴨先知”的市場作用，以至于很多客戶說“凡是有工作室進(jìn)入的區(qū)域或行業(yè)，大多是要到了火爆的前夜”。

自去年以來，工作室在貴州這片神奇的土地上四面開花、捷報頻傳，相繼接到黔南州荔波、遵義、赤水、黔西南州興義、晴隆、銅仁地區(qū)思南等州市縣各級政府的盛情邀請，大家的需求只有一個：旅游到底如何發(fā)展？

上周，應(yīng)貴州省第十一屆旅游發(fā)展大會組委會的盛情邀請，王志綱出席了本次旅發(fā)大會的重頭戲之一“酒文化與旅游發(fā)展高峰論壇”。會上，王志綱與來自法國、克羅地亞等國的嘉賓一道，展開了一場爆點(diǎn)頻出的中西方“紅與白”的精彩對話！平時“緊鎖眉頭”的智者在這次對話中卻一反常態(tài)、妙語連篇，而每個風(fēng)趣幽默的段子背后，無不點(diǎn)中貴州下一步如何發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的“命脈”，歡笑聲中讓人深思。

王志綱：今天參加這個論壇我有一個很深的感觸，因為是法國紅酒和茅臺的高端對話，第一個感受是什么呢？就是“穿越”，不知道翻譯能不能把我這個話準(zhǔn)確的翻譯給法國人聽哈？就是聽上去好像兩個不相關(guān)的東西竟然走到了一起，這本身就是一件非常有趣事情。

法國，是全世界最美好的旅游目的地之一，聚集著一大批紅酒愛好者和消費(fèi)者。我自己去過法國很多次，法國有許多很有意思的地方，比如說波爾多，波爾多河谷可以說是全世界熱愛葡萄酒的人非去不可的圣地，但大多數(shù)中國人只知道波爾多，不知道法國還有另外一個盛產(chǎn)美酒的地方，沒想到今天這個地方的省長也來了，它就是勃墾地。

勃墾地有一款美酒叫羅曼尼·康帝，我認(rèn)為是法國最好的一款美酒，羅曼尼·康帝（La Romanee Conti）也是法國最頂級的酒莊，這里也是世界文化遺產(chǎn)的保護(hù)地，以至于全世界愛喝紅酒的人都到這個地方來朝圣。旅游做到這個層面，可以說是非常了不起了。單從這一點(diǎn)來講，我對法蘭西民族是非常尊敬的，所以今天能把法蘭西的這些貴賓請來，這的確是茅臺的榮耀，這說明物以類聚、人以群分，也說明茅臺的江湖地位是可以的，竟然把他們從法蘭西請到這個山溝溝里來，可以說茅臺作為中國的“白酒之王”的確名副其實。

第二個，講到“酒文化”我有一個深刻的感受，在法國這樣一個六千萬人口的國家，為什么每年有八千多萬人次去旅游，吸引眾多游客到此的原因到底是什么？法國賣的到底是什么？這是我們要做旅游的城市需要好好思考的問題，特別是貴州，特別是遵義！

根據(jù)我對法國的了解，我認(rèn)為法國賣的就是三個東西：

第一個是賣產(chǎn)品。比如香水，葡萄酒，奶酪等等，法蘭西的美食，世界有名這個就不多說了。但是如果做旅游只滿足于賣產(chǎn)品，他們是到不了今天的。

第二個賣的是文化。全世界通過賣文化獲得巨大發(fā)展的有兩個國家，一個是美國，依仗超級大國的的地位，帶有很大的恐嚇性質(zhì)，一是軍事的強(qiáng)權(quán)，一是對媒體影視的控制，比如世界知名的好萊塢；第二個國家就是法蘭西，法蘭西的文化是和風(fēng)細(xì)雨的，法蘭西的文化是潤物無聲的，它賣的是浪漫，賣的是風(fēng)情，賣的是人類內(nèi)心深處對生活的一種向往，用法國人的說法叫“色拉喂”（C'est La Vie，譯文：這就是生活！ ）。

所以很多人要去法國，他去干什么呢？他就想親臨到這么一種氛圍當(dāng)中去，在塞納河邊的岸邊徜徉，在盧浮宮的長廊里感受世界文化，到曾經(jīng)發(fā)生過浪漫事情的地方去懷舊，為什么？就是去尋找一種看不見、摸不著的一種東西，這個東西是什么？就是文化。

第三個，法蘭西賣的還有一個更高層次的東西，那就是賣生活，從“賣產(chǎn)品，到賣文化，再到賣生活”，這就是旅游的三種不同境界。

⊙1999年茅臺策劃-王志綱在茅臺酒窖暢談文化酒概念

從這點(diǎn)上來講，貴州、遵義、茅臺都是在從1.0到2.0的路上轉(zhuǎn)型升級。以茅臺酒為例，賣產(chǎn)品這個階段已經(jīng)完成了，我們曾經(jīng)在18年前幫助過茅臺酒做他們的整體策劃，幫他們定了位，就是做中國的文化酒，使他們在18年前就能執(zhí)中國文化酒的這個牛耳，現(xiàn)在看來，這個效果出來了。

茅臺要想真正的成為世界級旅游目的地，必須要“賣生活”，如果不把這個問題解決好，很難說能做到旅游目的地。

有一年我在法國旅游的時候，有一個很有意思的經(jīng)歷對我啟發(fā)非常大。在戛納附近海岸有一座小島，坐落著一家有著兩前多年歷史的修道院（圣奧諾拉島上的勒蘭修道院abbaye de Lérins  ），在這個修道院里邊，我第一次品嘗到這些修士自己釀造的紅酒。當(dāng)我在品嘗這個美酒的時候，當(dāng)?shù)氐男奘總兒茏院赖母嬖V我，說紅葡萄酒的源頭，就是來自于修道院。當(dāng)時我很震驚，不知道他們說的對不對。葡萄酒怎么會發(fā)源于修道院呢？他們說圣經(jīng)上也說過：面包就是耶穌的肉體，紅酒就是他的血液。經(jīng)過我們在當(dāng)?shù)氐目疾彀l(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒真的是這些修士們在寂寞的時候，為了消遣時光而研制出來的。

⊙2003年王志綱考察貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城

回到這個茅臺酒上來，整個中國的白酒這么多，為什么唯獨(dú)茅臺能執(zhí)牛耳，能夠在中國站穩(wěn)腳跟呢？其實有一個很重要的東西，就是工藝，茅臺酒從釀造到出廠整個過程需要五年時間，如果是十年、十五年以上的就更不得了了。

所以，好酒是“時間的玫瑰”，好酒是“寂寞的花朵”；沒有寂寞需要排遣，是釀造不出來好酒；沒有那么多時間去細(xì)心打造，像對待神明一樣、掏心窩子一樣虔誠的對待它，是做不出來好酒的！

從這個意義上講，美酒是以手工制造才能聞名的，而不是靠工業(yè)制造。這點(diǎn)在法國表現(xiàn)的非常典型，所以為什么在法國很多的酒莊，特別是在勃墾地，一個酒莊能有幾千平就足夠了，不可能有幾萬畝，這就是它能長盛不衰的一個最主要的原因。

而咱們中國動不動就說要產(chǎn)量翻翻，動不動就要工業(yè)化生產(chǎn)。為什么別的地方葡萄酒只能賣到二十塊一瓶，法國的葡萄酒就能賣到兩千塊一瓶呢，這就是文化的差異。

⊙2007年貴州畢節(jié)項目討論會 

從這一點(diǎn)上來講我覺得中國的茅臺酒和法國的羅曼尼·康帝（La Romanee Conti）都有一個極大的共同點(diǎn)，它們都是“時間的玫瑰”，他們都是“寂寞的花朵”，他們都“注重手工打造”，他們都“考慮到了歷史傳承”，正是因為這些因素才有了千古佳釀。

談到酒文化，在這里我還想講一個小故事，我在法國的時候遇到很多本地人，包括司機(jī)啊、飛行員啊、酒莊老板啊，基本上他們出門都不帶老婆。后來我很好奇就問他們?yōu)槭裁床粠Ю掀拍?他們說沒有老婆，我就納悶了，法國人那么浪漫沒有老婆怎么行呢？后來我才發(fā)現(xiàn)，他們的生活跟我們不一樣，沒有老婆不等于沒有情人（全場大笑，特別是在場的法國人）。

比如，現(xiàn)任的法國總統(tǒng)就是一個例子，下班后在法蘭西的大街上，騎著摩托車去找情人被媒體抓到，這種事情不僅不是丑聞，而且在當(dāng)?shù)剡€傳為佳話。法國人不結(jié)婚，但是有情人（哈哈大笑），這就是法蘭西文化和中國文化巨大的差別，由此就形成了這么有趣的對比。

⊙2012年王志綱在貴州興義演講

我有一次問一位法國朋友，對中國國酒茅臺怎么評價？他的回答就很有意思，他說53度的茅臺酒太辣，我們只喝38度的茅臺（全場大笑）。但是我們都知道對于中國人來說，30多度那都是勾兌酒，而不像茅臺，它才是真正的白酒。

怎么理解中法之間的酒文化呢？我說一個中國的段子，這個段子套用開來，就可以把紅酒和白酒的文化說明白了。中國有一句話，叫做“牽著情人的手，好像回到十八、九；牽著老婆的手，好像左手牽右手”（全場鼓掌大笑）今天的中國人為什么喝白酒，就好比是“牽著老婆的手，是左手牽右手”，而法國人為什么不習(xí)慣白酒而喜歡喝紅酒，而且一次要喝十瓶八瓶紅酒，因為那種感覺就像是“牽著情人的手，仿佛回到十八、九”。（全場鼓掌大笑）

⊙2015年王志綱和遵義市委書記王曉光討論遵義旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

談?wù)劦谌齻€觀點(diǎn)，遵義今天有幸、有這樣一個機(jī)會主辦貴州省的旅發(fā)大會，而且把論壇放在茅臺鎮(zhèn)。貴州省和遵義市確實花費(fèi)了巨大的財力、人力，目的就是想把茅臺河谷打造成高端的世界級酒莊，成為東方的波爾多。在這里我倒是想提一個小小的建議，咱們錢肯定是不缺的，但這只是前提，要想真正成為東方的波爾多，更重要的是在于對人文的挖掘，除了賣產(chǎn)品、賣文化以外，還要賣生活！讓來這里的人能體驗出一種此景只有天上才有，夢境中才有。從赤水的“臥虎藏龍侏羅紀(jì)，古遠(yuǎn)秘境神仙居”，一直到茅臺酒的千古佳釀，它里面所蘊(yùn)藏著的很多神秘故事，都可以讓人們在這種昏昏沉沉，飄飄若仙的過程中，真正的去體驗和享受一種千年文明。

⊙2016年王志綱及項目團(tuán)隊赴銅仁地區(qū)思南縣考察

做到這一點(diǎn)，那么茅臺酒、茅臺河谷就可以成為旅游休閑目的地。還是那句話：目前貴州也好，茅臺也好，“賣產(chǎn)品”的時代已經(jīng)崛起了，“賣文化”的階段走到一半，下一步是怎么“賣生活”。我認(rèn)為這個題還沒破，如果能把這個題破好了，那么茅臺河谷就可以成為真正的世界級的、和法國波爾多齊名的旅游休閑度假目的地，謝謝大家！（全場鼓掌，法國朋友主動上前和王志綱擁抱握手）

不是尾聲的尾聲：據(jù)悉，在第二天的貴州省第十一屆旅游發(fā)展大會上，省委書記陳敏爾在給全省干部的講話中，專門講到智綱智庫對于貴州經(jīng)濟(jì)社會的推動作用，以及工作室在貴州策劃過的部份項目成果并給予了高度的肯定。