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【臨床營養(yǎng)科普】請不起營養(yǎng)師,怎么吃才會瘦?

  平凡的人 2016-05-16

請不起營養(yǎng)師,怎么吃才會瘦?

轉(zhuǎn)自:豆瓣


要我像專業(yè)的健身運動員一樣,每隔兩小時加一次餐,還要稱某個食物500g,算XX克蛋白質(zhì),消耗了XX卡路里,那是不可能的!因為我還有自己的生活!


營養(yǎng)師的建議雖然很棒,但是找到適合我們學(xué)生、上班族的飲食方式才真的接地氣。



1.絕對不節(jié)。因為節(jié)食會減慢我的新陳代謝,新陳代謝一減慢,身體就會儲存脂肪。



2.最重要的:早餐能吃多豐富,就吃多豐富。


網(wǎng)上眼花繚亂的早餐相冊很多,什么365天每天不一樣的早餐,讓人看了就想把相冊主人娶回家。但是這些早餐相冊不實用,因為早晨時間不夠啊。


我每天的早餐很單調(diào),但是營養(yǎng)很全,固定三種搭配:


①牛奶泡全麥麥片
②雞蛋
③水果


麥片就在超市買盒裝的,原味的或加水果堅果的,換著買,保證不長期吃一樣的。當然,會注意包裝上寫了是否加糖。



因為家里有廚房,所以大多數(shù)時候煎雞蛋吃,三分鐘搞定。


沒有廚房條件的話,建議買一個小熊煮蛋器,把蛋放進去就不用管了,可以去刷牙洗臉,回來就能吃,很方便。


至于水果,我一般是香蕉、獼猴桃、西紅柿換著吃。切水果也就一分鐘的功夫。如果有條件吃時令水果,也會吃的,比如楊桃、木瓜、草莓藍莓各種莓子。


這樣的一份簡單早餐,就保證了充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素。經(jīng)過一夜空腹,早餐吃什么,身體就直接吸收什么,所以一定要吃健康的營養(yǎng)素,不要吃麥當勞、牛角包、煎餅果子之類的高熱量高油脂的食物,否則就把早餐這個吸收好營養(yǎng)素的機會浪費掉了。



3.午、晚餐按照Portion Plate來吃

Portion Plate就是進食的比例滿足:


①1/2 蔬菜
②1/4 肉類
③1/4 主食


如果想要加強減脂效果,晚餐不要吃主食,但是在晚上運動完之后,加餐一份沙拉,或一個雞蛋,或一杯牛奶。



4.吃不同顏色的蔬菜水果


攝入的營養(yǎng)均衡,保證新陳代謝,是首要的。但是我們不可能熟記每種食物含有哪些營養(yǎng)。一個最簡單的衡量標準:顏色。按照顏色搭配來吃蔬菜水果。紅色、黃色、紫色、綠色,顏色越豐富,營養(yǎng)越豐富,對減脂越有利。不要太考慮熱量,不要拒絕任何一種蔬菜和水果,哪怕是洋蔥和榴蓮。




5.拒絕垃圾食品

①拒絕加工品。吃了1、2、3、7、8這樣的加工品,它們會消耗掉你身體更多的營養(yǎng)素,讓你的新陳代謝降低,得不償失。

②拒絕含糖高的食品。4、5、8、9都是高熱量高脂肪的食物,除了給身體增加脂肪外,沒有任何其他的營養(yǎng)素可言。


我覺得自己比較幸運,甜食吃多會覺得悶,餅干吃了會覺得口渴,一聞到炸薯條的氣味,更是覺得惡心。所以不需要什么毅力,就能拒絕垃圾食品,慢慢的口味也越來越清淡,食物帶給身體的負擔因此小了很多。


如果你本身是愛吃加工類食品的,建議試試吃清水煮蔬菜,嘗試蔬菜本身的清香味,而不是調(diào)料味。漸漸地你會開始喜歡食物本身的原味,放棄加工品。


一切對新陳代謝不利的食物,都是耍流氓。



6.多吃對新陳代謝有利的食物。



這張表就不用多說了,保存在手機里不時拿出來看看吧。但是這里面最值得一提的是杏仁和西蘭花。


杏仁,恐怕是最方便的小吃選擇,揣一包隨身帶著,餓了就來幾顆。每天一把杏仁,這一天所需要的脂肪就差不多。而且它所含有的脂肪比動物脂肪更健康。對了,盡量選擇原味杏仁,而不是鹽焗杏仁。


另外一種含有好脂肪的食物是牛油果,有條件的話,可以放在早餐吃。


西蘭花,含有豐富的各種維生素,還抗癌抗氧化,是最好的蔬菜之一。如果有條件,盡量每周都要吃幾次。如果想讓熱量降到最低,就用清水煮西蘭花,顏色變了之后再煮一兩分鐘就可以拿起來,這時候聞起來有它本身的清香味,吃起來還脆脆的,很快就有飽腹感。我經(jīng)常水煮一顆西蘭花當晚餐吃,吃了還很飽。



7.學(xué)會替代。


簡單來說,低熱量代替高熱量,多營養(yǎng)代替少營養(yǎng),好脂肪代替壞脂肪。比如:


①綠茶代替花式咖啡
②紅酒代替啤酒和烈酒
③堅果代替零食小吃


8.一些額外的tips。


①少油,少調(diào)料
②重視蛋白質(zhì)(尤其健身時期)
③買食物時順便瞥一眼熱量、脂肪、含糖量
④隨身帶一小包杏仁,餓的時候吃幾顆
⑤不吃雞皮
⑥不吃冰的食物,不喝冷飲


其實飲食跟運動一樣,也是需要去培養(yǎng)的習慣。吃得健康點,對減脂有好處,是一勞永逸的事。不是有句老話嗎,健身時期,三分練,七分吃。希望你慢慢養(yǎng)成好的飲食習慣,讓健身減脂的效果成倍增加。

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