菜名：潤(rùn)肺養(yǎng)肺——養(yǎng)肺小炒

特點(diǎn)：現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是養(yǎng)肺的好季節(jié)，而現(xiàn)在也是上呼吸道容易感染的時(shí)節(jié)，那么我們?cè)诂F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)吃些什么可以起到養(yǎng)肺、潤(rùn)肺，又預(yù)防上呼吸道感染的呢？今天我們就用到了木落子，也就是大家熟知的杏仁，究竟這杏仁怎么制作呢？宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李纓主任聯(lián)手中國(guó)烹飪大師何亮大廚，為您帶來(lái)了一道養(yǎng)肺、潤(rùn)肺的美食，西芹百合炒木落子，具體是如何制作的呢？接下來(lái)就走進(jìn)金龍魚(yú)1：1：1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》去了解一下。

食材：杏仁、百合、西芹；

專(zhuān)家：李纓 宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任

何亮 中國(guó)烹飪大師

步驟：

1：西芹切段。

2：將西芹段和百合片放入淡醋水中浸泡2分鐘。

3：將浸泡2分鐘后的西芹和百合焯水。

4：鍋中倒入底油，放入西芹和杏仁翻炒。

5：放入鹽和糖，再放入百合片翻炒一下，出鍋即可。