菜名: 夏季補腎——浸汁酥香帶魚

食材：帶魚、小米椒、料酒

嘉賓：張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任

何亮 中國烹飪大師

特點：冬季適合吃溫?zé)岬氖澄镅a腎，如果夏季需要補腎選什么比較好呢？今天專家就給大家?guī)磉@個特別適合夏季補腎的食材——帶魚。帶魚不僅補腎不燥熱，還有很好的健脾胃的功效。何大廚把酥香的炸帶魚配上酸甜開胃的汁料，讓您在夏天里吃上一道香甜酥脆的浸汁酥香帶魚！接下來就一起走進(jìn)金龍魚1：1：1帶來的《養(yǎng)生廚房》來學(xué)習(xí)一下。

步驟：

1：帶魚切塊，加入蔥姜、料酒抓勻備用。

2：調(diào)浸汁：倒入半碗料酒，放入一勺糖，半勺鹽，加少許炒好的小米椒。

3：帶魚用紙吸水后，放入鍋中煎炸。

4：將炸好的帶魚放入調(diào)好的汁料中，浸泡20秒后撈出即可。