1、抹芽。進入初夏，應及時將葡萄主芽旁邊萌生的副芽和隱芽全部抹掉，以減少養(yǎng)分的消耗，避免枝葉重疊、密集、互相遮陽。

2、疏枝。梢萌發(fā)后，應根據(jù)長勢的強弱與花序好壞，將多余無果穗的發(fā)育枝、隱芽柱，以及過弱過密的嫩枝及時摘除。疏枝分兩次進行，第1次疏除后，留少量多余枝，第2次再將多余枝疏除干凈。

3、打杈。隨著新梢的加長生長，每個葉腋間的夏芽，隨時都可萌發(fā)成副梢。對這些副梢，除留頂端的一個副梢，留1-2片嫩葉外，應將其余的副梢及時地打掉。

4、摘心。開花前5-6天，在結(jié)果枝的花序以上，留6-8個葉片進行摘心，摘除生長點能促使養(yǎng)分集中，有利于開花結(jié)果。對主蔓上的枝頭，可在立秋后再進行摘心。

5、疏果和去花序尖。開花前5-7天，根據(jù)葡萄長勢和品種特性，掐去過多的花序。直徑1厘米以上的結(jié)果枝，每枝留兩個花序，一般的留1個花序。同時，把留下來的花序，掐掉頂端的1/5-1/4，以促使果穗充實、緊湊、整齊。

6、綁縛新梢。當新梢生長到30-40厘米長時，要牢固而不傷枝蔓地將其綁在架面上，以防止被風吹斷。為充分利用空間，可留1/3不綁，任其向上自由生長，綁時，要將枝蔓在架面上擺布均勻。隨著新梢不斷地生長，要綁縛3-4次。

7、及時去除卷須。葡萄的卷須，消耗養(yǎng)分很大。所以，在葡萄的整個生長季節(jié)，要及時除去剛剛伸展的卷須，減少養(yǎng)分消耗，防止到處亂纏。