食材

約15個(gè)杯子蛋糕

步驟

杯子蛋糕體

①將低粉、細(xì)砂糖、紅糖、小蘇打、鹽混合過(guò)篩，備用

②將軟化黃油、巧克力、可可粉倒入盆中，倒入開(kāi)水，蓋上保鮮膜靜置約2分鐘

③取下保鮮膜，將混合物拌勻，將打散后的蛋液、酸奶、牛奶、香草精分次加入，攪拌均勻

④將步驟1的混合物慢慢篩入到步驟3的液體中，攪拌均勻

⑤烤箱預(yù)熱上下火180度，將面糊填入裱花袋中，擠入墊有油紙托的馬芬模中，烤箱中層烘烤17-20分鐘，出爐后放涼備用

巧克力醬

①將淡奶油煮沸離火，倒入黑巧克力，靜置約2分鐘

②靜置后攪拌淡奶油與巧克力的混合物，使二者充分融合，將巧克力醬放至室溫（約5-10分鐘）

③用小勺將巧克力醬淋于蛋糕體上方（每個(gè)蛋糕淋上1-2勺巧克力醬）

奶酪霜

①首先將樹(shù)莓放入廚師機(jī)中，打成果茸，過(guò)篩濾去樹(shù)莓籽，備用

②奶油奶酪隔水加熱軟化，按壓至無(wú)顆粒狀態(tài)，與軟化后的黃油混合打勻

③將糖粉過(guò)篩，分次加入到黃油奶酪霜中，將黃油奶酪霜打至蓬松柔亮的狀態(tài)

④在步驟3中加入樹(shù)莓果茸與香草精，攪拌均勻，即可制成奶酪霜

⑤將制作好的奶酪霜填入裱花袋，擠在巧克力醬的上方

⑥將剩余的巧克力醬淋于奶酪霜上方，插上新鮮的樹(shù)莓，即可完成

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