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實(shí)體書店該拿什么拯救自己?

 分析師于斌 2020-08-13

   受益于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,電商在我國的滲透率已經(jīng)達(dá)到了世界前列水平。在網(wǎng)購商品類別里,早在十年前,就有數(shù)據(jù)表明國內(nèi)網(wǎng)民網(wǎng)上購書的比例全球最高。在2013年,選擇去實(shí)體店買書的人比例就只有38%,如今,恐怕只有8%了。多數(shù)人選擇網(wǎng)上購書,由此也催生了這幾年大批實(shí)體書店倒閉潮。面對(duì)電商的低價(jià)攻勢,實(shí)體書店該拿什么來拯救自己呢?

  找回“精神的角落”定位

  如何把讀者重新拉回書店,對(duì)于實(shí)體書店來說,是當(dāng)下最重要的時(shí)。而要做到這點(diǎn),首先就要揚(yáng)長避短,找到自己區(qū)別于網(wǎng)上購書最大的差異。對(duì)于實(shí)體書店來說,和網(wǎng)上購書最大的區(qū)別就是,實(shí)體書店能夠提供的是更多人和書的互動(dòng),人和人的互動(dòng)。而這種互動(dòng)的、更具層次的文化體驗(yàn),是網(wǎng)上購書不能提供的,也是實(shí)體書店最大的賣點(diǎn)所在。

  2015年11月,尼爾森的圖書數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人在對(duì)美國圖書市場數(shù)據(jù)做分析的時(shí)候發(fā)現(xiàn),即使是在電子書接受程度很高的美國,過去6個(gè)月中購買紙質(zhì)書和電子書的讀者中,僅有9%的受訪者只購買電子書,有42%的受訪者只購買紙書,49%的受訪者兼買紙書和電子書。紙質(zhì)書仍然是主流,而實(shí)體書店的購書體驗(yàn),也是不可或缺的。

  所以也就不難理解,為什么亞馬遜在去年12月在西雅圖推出了亞馬遜第一家實(shí)體書店Amazon Books;當(dāng)當(dāng)網(wǎng)要計(jì)劃未來三年將開設(shè)1000家實(shí)體書店;臺(tái)灣誠品書店來內(nèi)陸開業(yè);無印良品旗艦店的MUJI BOOKS落戶上海;北京西西弗書店布局14家分店的情況了。

  所以,對(duì)于實(shí)體書店來說,要拉回消費(fèi)者,最重要的第一步,就是找回自身“精神的角落”的文化定位,賣的不僅僅是書,更多的是體驗(yàn)。

  這種體驗(yàn)比以前人與書的交互更加復(fù)雜,想讓實(shí)體書店這個(gè)空間能夠吸引住人,不光是能提供好書,更需要提供一個(gè)好環(huán)境。換句話說,除了書這個(gè)精神食糧之外,空間美學(xué)也包括在體驗(yàn)的一部分?!艾F(xiàn)在的書店更像是一個(gè)城市的美學(xué)綜合體,一個(gè)城市的文化地標(biāo)。就像是言幾又書店創(chuàng)辦人但捷在接受媒體采訪時(shí)說的。一個(gè)書店如果不能呈現(xiàn)“美”,這個(gè)書店就是失敗的。

  告別“單純的賣書”

  當(dāng)然,具備情懷和文化氛圍,但卻不能盈利,也是實(shí)體書店最大的痛處。

  今年1月6日,著名出版人三石在“全國千家實(shí)體書店發(fā)展大會(huì)”上說,多數(shù)書店盈利的圖書只有三成,能實(shí)現(xiàn)盈利的實(shí)體書店并不多。雖然2014年三聯(lián)韜奮書店的利潤實(shí)現(xiàn)同比增長111%,但該店總經(jīng)理張作珍曾告訴媒體,大部分書店仍無法實(shí)現(xiàn)盈利。為什么呢?運(yùn)營成本過高、網(wǎng)上購書分流比例大、圖書定價(jià)機(jī)制未建立是虧損的主要原因。

  實(shí)體書店的運(yùn)營成本是其區(qū)別于線上購書最大的成本項(xiàng),這部分包括房租、物業(yè)費(fèi)與人力成本,在總成本中,一般實(shí)體書店在圖書上的投入只占20%左右,而在租金和物業(yè)費(fèi)占到40%-50%,人工成本則有20%。而隨著近年來房地產(chǎn)形勢,一二線城市的租金和物業(yè)費(fèi)只會(huì)漲,不會(huì)跌,加上圖書價(jià)格也在增長,實(shí)體書店的投入肯定會(huì)不斷上升。

  雖然2013年以來政府出臺(tái)了一系列扶持實(shí)體書店的政策,比如免去增值稅、撥款資助等,但線上購書的低價(jià)和便利,并不是實(shí)體書店能夠輕易撼動(dòng)的。光賣書的實(shí)體書店,并不賺錢。

  現(xiàn)在看來,成功地活得不錯(cuò)的實(shí)體書店,雖然被稱為書店,但賣書其實(shí)已經(jīng)不是它的主業(yè)。在我們的記憶里,關(guān)于書店的記憶更多的大排的書柜和顯眼位置的熱銷展示。過去的實(shí)體書店,從本質(zhì)上來說,是一個(gè)純粹的交易場所,整齊劃一的羅列著市面上最齊全的書籍。但現(xiàn)在的實(shí)體書店顯然不能再繼續(xù)這樣的運(yùn)營路線。

  這方面,其實(shí)已有的嘗試已非常之多。大家比較熟悉的誠品書店就是目前書店運(yùn)營思路轉(zhuǎn)變的一個(gè)很好的例子。在新開的蘇州誠品書店五萬多平米的賣場中,僅有約六分之一的商品是圖書本身,在書店的中庭,有專為游逛樂趣而設(shè)計(jì)打造的開闊大平層——這里聚集了上百個(gè)設(shè)計(jì)師服飾品牌和文創(chuàng)品牌。除此之外,零售占到40%、餐飲占到25%。書店還會(huì)經(jīng)常舉辦多種活動(dòng),包括展覽、講座、演出等。它賣的東西,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一個(gè)傳統(tǒng)書店經(jīng)營應(yīng)該包含的范圍。

  而咖啡與茶、餐飲、空間美學(xué)、沙龍活動(dòng)等元素的加入,增加了重新將人與書連接上的消費(fèi)體驗(yàn),已經(jīng)成為類似誠品書店這樣的實(shí)體書店盈利的保證。

  而在另外一家不算是書店的成功案例里,書記成為了推動(dòng)消費(fèi)力的說服者。無印良品這個(gè)神奇的品牌讓賣書這件事成為了賣一種生活方式。這個(gè)運(yùn)營思路在無印良品的門店里是這樣來詮釋的:當(dāng)客戶瀏覽了關(guān)于旅游的書籍時(shí),就說明他對(duì)于旅游地或者旅游這件事本身非常有興趣,可能當(dāng)下就已經(jīng)心癢癢地想要一場來一場說走就走的旅行,而無印良品在這些書籍的旁邊“恰好”地?cái)[放著 MUJItoGO的商品,你作為消費(fèi)者,看到之后是不是會(huì)有一種不由自主的消費(fèi)沖動(dòng)?類似這樣的場景模擬還有很多,比如設(shè)計(jì)類的書籍旁邊擺放者設(shè)計(jì)師作品,料理書旁邊擺放著餐具……

  一般的書店,可能會(huì)按照類別主題來陳列書籍。無印良品上海淮海755旗艦店內(nèi)的MUJI BOOKS則結(jié)合MUJI的賣場,以衣、食、住、行、樂等主題來陳列書籍,把書籍和其它商品在一個(gè)空間里實(shí)現(xiàn)互通。在無印良品,書籍變成了藝術(shù)、產(chǎn)品、料理、餐具等等的連接點(diǎn),某種程度上來說,書籍帶著消費(fèi)者通往商品。無印良品就是運(yùn)用這種獨(dú)特的書籍導(dǎo)購模式,將相應(yīng)的書籍和日用商品融合編輯在一起,并讓書籍發(fā)揮其天然的說服者這樣的優(yōu)勢。

  這樣的“復(fù)合經(jīng)營”被證明是行的通的。但這樣的復(fù)合經(jīng)營卻并不適合所有的實(shí)體書店。一方面,這樣的經(jīng)營模式對(duì)于資產(chǎn)實(shí)力、資源整合能力要求非常高,另一方面,這種復(fù)合經(jīng)營是需要做出專屬于自身書店品牌的“調(diào)性”的,而這并不是有錢就能解決的問題。

  未來的市場對(duì)于實(shí)體書店的體驗(yàn)要求將會(huì)更加復(fù)合化,除了將餐飲業(yè)、文創(chuàng)業(yè)等其他行業(yè)整合進(jìn)文化空間外,還需要更多的文化美、空間美等多方面的體驗(yàn)。如何能夠?yàn)橄M(fèi)者提供獨(dú)特的、專業(yè)的文化體驗(yàn)和消費(fèi)體驗(yàn),是實(shí)體書店當(dāng)下要思考的問題。創(chuàng)新總是難的,更何況要做到復(fù)合文化空間這樣的專業(yè)服務(wù)。

  有一個(gè)觀點(diǎn)我很認(rèn)同,與其說實(shí)體書店轉(zhuǎn)型,不妨說是實(shí)體書店經(jīng)營者理念與才能的轉(zhuǎn)型。如何創(chuàng)造并運(yùn)營好一個(gè)吸引人的實(shí)體書店,已經(jīng)不是一個(gè)人能夠完成的事了。


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