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人，很聰明，所以人類文明才會得以發(fā)展和進(jìn)步；人，很勢利，所以力求捷徑、追求最大化的效果和利益……釣魚這個(gè)活動(dòng)，體現(xiàn)得也很充分。 多種前提的驅(qū)使，使得如今的臺釣，甚至說整個(gè)釣魚屆，添加劑的使用已經(jīng)不可避免、甚至泛濫如潮。各種垂釣用添加劑都有著或神秘或怪誕或直白的名目稱呼，但大家更習(xí)慣性的把垂釣添加劑統(tǒng)稱為：小藥。 今天，達(dá)奇就和大家好好聊聊“小藥”。 首先說明，我給'小藥'的定義是：有一定濃度的、可誘魚、并促進(jìn)魚類就餌的所有配合添加物質(zhì)的統(tǒng)稱。 按照成份，小藥分為三大類： 一、人工化學(xué)制劑；如：各種化學(xué)香精、色素、甜味劑、穩(wěn)定劑、增效劑、防腐劑、合成劑…… 二、天然物質(zhì)、或動(dòng)植物物質(zhì)提取制劑；如：中藥制劑、提取型精油、提取型香味劑、提取型氨基酸、提取型腥味劑、自然類別的酸堿類、自然成鹽…… 三、配合制劑；各種制劑的配合型產(chǎn)物。 市面上見到的大多屬于呈味型小藥。這里說的“呈味”，是釣魚時(shí)餌料用到的、有效的、聞得到的“味道”。人類的嗅覺，早已經(jīng)退化，很大程度上，早就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及動(dòng)物的嗅覺了，但是，這里的“呈味”多是人首先分辨的。 對人來說，氣味是呈味物質(zhì)中的揮發(fā)性物質(zhì)刺激鼻腔內(nèi)的嗅覺神經(jīng)，反應(yīng)到大腦引起的“感覺”，是體會出的味道。但是，傳播方式，至今科學(xué)界也沒有定論。 魚類感知的香味，我個(gè)人的“理論”偏向是“感覺”出香味，而不是像人“嗅”出來的。即，不同的香型物質(zhì)，在水中擴(kuò)散時(shí)與水分子、其他介質(zhì)分子（水質(zhì)的關(guān)系）之間，會產(chǎn)生不同的震動(dòng)，進(jìn)而使魚在遠(yuǎn)處就能很快的覺察（魚的感知器官多樣而且發(fā)達(dá)，對“味覺”產(chǎn)生的分子振動(dòng)是十分敏感的）。對于習(xí)慣的和受驚恐的“震動(dòng)”，魚的求食反應(yīng)和進(jìn)食反應(yīng)，也會截然不同。因?yàn)樗肿游交虺休d呈味粒子的傳遞速度很慢，但是水分子的震動(dòng)傳遞的速度就很快（如光在水中，就是靠震動(dòng)傳播的）。魚感知這樣的震動(dòng)更快。如實(shí)驗(yàn)證明，像果糖的水中溶解，瘦水中的鯉魚瞬間就能在百十米以外感知到。所以，魚的感知，說嗅覺，不如說“體感”更確切。所以，香型的使用和用量，要基于水質(zhì)、魚體、魚種、水溫、氣壓、配合的餌料、魚的受驚程度……等等多種前提和條件的“配合”。 香型（這里指出，其實(shí)腥臭等異味也算是香型），不同的香型物質(zhì)在水中（具有一定質(zhì)量規(guī)格的情況下）會表現(xiàn)出不同的特征（分子“震動(dòng)”）。 釣魚的呈味香型物質(zhì)，我總結(jié)為： 1.植物性天然香（如：中草藥、植物果實(shí)、花粉、植物提取香……），包括用物理或化學(xué)方法從天然植物或香料中分出離的單體香料——單離香料。 2.動(dòng)物性天然香（如：動(dòng)物腺體分泌的香型物質(zhì)如麝香、龍涎香等，和某些動(dòng)物氨基酸或蛋白質(zhì)含硫或氨化氣味的呈味等等） 3.人造合成香?；瘜W(xué)來講，這是精細(xì)的有機(jī)化學(xué)。合成釣魚香料通常按有機(jī)化合物的官能團(tuán)分類，主要有醇類、酯類、醚類、酸類、內(nèi)酯類、醛類、酮類、酚類、等等及其他各種含硫含氮化合物。 4.復(fù)合香。即多種香型的搭配后，呈現(xiàn)出的香型。 所以，我們所說的香型的強(qiáng)度，只是人類利用嗅覺（或口含感知）相對感知出來的。就說香型的強(qiáng)度，據(jù)我所知，現(xiàn)在科學(xué)界確實(shí)也沒有定論性的測試標(biāo)準(zhǔn)。 我們釣魚所說的香精，都是人工配合多種的香料或者化合物調(diào)和成穩(wěn)定、持久、平衡、香型搭配合理等的調(diào)和香料。我們常見的、常用的香精，以化學(xué)品居多。 香精按照最后的的成味，還可分為“仿香”（模仿出的香氣）和“創(chuàng)香”（創(chuàng)造出的非自然界自然具有的香氣，我們釣魚也叫怪香）。 釣魚用的人造合成香精，除了“揮發(fā)”的強(qiáng)度以外，還有程度。香精，按照經(jīng)時(shí)和空氣中暴露，即使是同一類香精，不同配比和性狀的，呈味的時(shí)間和經(jīng)時(shí)后的味型殘留是不同的（基本可以同水中的擴(kuò)散原理）。 如：水質(zhì)香精普遍是初期呈味性好，經(jīng)時(shí)后，味道撒發(fā)的快（在水中也會溶散的夠快），餌中味型殘留不好。乳化香精往往相反，即后味足。所以，一般一款成熟的兼顧競技釣和休閑釣的呈味香精，兩種配合一下為好。 為了成本或根本就忽視、缺乏專業(yè)“工序”配合的商品餌或香精，往往呈現(xiàn)出餌料初期味道大，而后，餌料味道越來越小。（許多進(jìn)口的香精為啥好用和持久，就有這方面的原因）。 復(fù)合香精一般是為了達(dá)到多種香型特點(diǎn)共存的目的，得到一定程度上、滿意的復(fù)合“香味”。（搭配，這又是個(gè)巨大的課題，還相關(guān)和包括增效、擴(kuò)散等等方面的話題，這里，無法多說了） 在這里，再次說明，我們理解的“香”，只是簡單的、人類最基本的感知。魚是低級冷血?jiǎng)游?，還是在水中；絕不是像人高級的哺乳動(dòng)物，生活在空氣中。絕不要認(rèn)為你喜歡愛聞的，只通過你的鼻子，就判定是魚會喜歡的。凡事，都要以魚為中心的酌情、定量、科學(xué)的認(rèn)知，才是王道。 我們再說一下“腥”?！靶取笔侨藢σ活愋嵊X感知的劃分，腥味物質(zhì)在化學(xué)領(lǐng)域可歸納為含氮物質(zhì)，此類物質(zhì)一般都溶于水，有一定的揮發(fā)性。根據(jù)呈味物質(zhì)和人類感知，我把腥味分為： 藻腥（植物腥）——如海藻、水藻、魚腥草、各種藻粉等的特有腥香氣味。 豆腥——如豆類，作物類的腥味。這和植物類的腥味“同源”。即豆中也存在大量脂肪氧化酶的原因，此種酶可促使豆中不飽和脂肪氧化而產(chǎn)生有腥味的醛、醇、酮等揮發(fā)性物質(zhì)。給人的感覺就是腥味。 動(dòng)物腥——這個(gè)我們最常見，也最常用，如，魚、蝦、等水產(chǎn)品的腥味、肝味、紫河車、麝香的腥、骨粉腥……，其主要的呈味物質(zhì)其實(shí)就是自身所含有的三甲胺等胺類物質(zhì)、揮發(fā)性堿、膽堿的揮發(fā)，給人的嗅覺感知。 蟲餌帶有的腥味屬性，一般屬于人聞著比較低調(diào)的腥味。但是由于生物鏈基因的遺傳，魚類對此類腥味較為敏感。 按人的感知“腥”又分為鮮腥和臭腥（如黑雞膏，以前就是久藏發(fā)酵的植物肥料）。 腥味餌料還有一種人聞不到什么味道，但是魚類對成分含有的蛋白質(zhì)和氨基酸等特殊敏感，可以簡單感知到的味道，我們也稱其為“腥”型餌料。即，這是我一直說的魚對餌料“成分”的感知、延伸，就是不要把魚當(dāng)人，也不要把你的感知想象成魚的道理。 好了，基礎(chǔ)性的解釋說完后，我們就來盤點(diǎn)一下，我們常見、常用到的小藥有哪些呢？怎么正確的認(rèn)識和使用一些小藥呢？ 呈味香精類——草莓香精、奶香精、玉米香精、薯香精、蜂蜜香精、果酸香精、香蘭素等等……都是我們大家常見的呈味香精。 單品呈味香精在餌料或者窩料的作用，主要是誘魚為主的（相對而言，適口性的幫助次之）。魚情和水質(zhì)的不同，不同類型和濃度確實(shí)能表現(xiàn)出效果的差異。市售的此類單品呈味香精，多為食品級原料分裝的，或者進(jìn)行簡單調(diào)配后售賣的。由于香精組成和調(diào)配的不同，香精也會反映出不同呈味周期、強(qiáng)度和酸堿度的差異。 這里特殊說一下近兩年銷售火爆的果酸香精類的小藥。果酸香精是指帶有新鮮酸味水果香氣的香精。呈現(xiàn)酸香味道的草莓香精、鳳梨香精其實(shí)也是較為單純仿香的果酸香精。 市售單叫果酸類名字的，多指復(fù)合果酸香味，即不是單向呈味為主，釣魚使用分裝簡單調(diào)配的，多還會添加果酸（注意不是香精，后邊會有相應(yīng)酸類的介紹）復(fù)合奶香、杏仁香等加以“輔助”。 果酸香精在氣候異常的今年和水溫偏高、水質(zhì)偏肥的地方，相對廣譜好用，尤其在氣壓低和魚受驚（酸性果酸香精更有效）的時(shí)候。 酸類添加劑。垂釣用到的常見的比如檸檬酸、乳酸、、、，果酸中相對是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸。果酸的種類其實(shí)很多，果酸只是一大類酸性物質(zhì)的叫法，許多植物，水果，干果，甚至酸奶中都含有果酸。許多添加劑包括商品餌料中許多也都有不同劑量的果酸。制取一般都是糖類（薯類，糧食作物）發(fā)酵制得，在我們的食品飲料中很常見。養(yǎng)殖魚料中，常見添加的是高效檸檬酸稀土類的復(fù)合有礦物質(zhì)微量元素的成酸劑，具有一定的促生長、促食、抗病的作用，但一般用量很低。需要注意，高濃度的檸檬酸很傷皮膚，但它會使發(fā)酵后的餌料“清新”酸味純正。 純果酸顯純酸性（添加使用一定要慎重），包括乳酸（乳酸算果酸范疇）所以餌料使用 要嚴(yán)格稀釋。 一般果酸適合配合糧食類餌料，用于肥水塘，糗老魚（尤其酸性水質(zhì)），水溫高的季節(jié)，或配合發(fā)酵餌料使用。小藥中配合添加使用，多為促甜和提味。 復(fù)合大香加甜香精——以豬母奶、陸克香等為典范。相關(guān)產(chǎn)品，由于配比不同，呈味差異，濃度差別，市售此類香精的種類最多、名稱最混亂……，但是共同點(diǎn)，都是復(fù)合了多種高濃度香精和高純甜味劑，所以添加后，對餌料都呈現(xiàn)出加香和加甜的效果明顯。 此類香精使用后，確實(shí)更容易出現(xiàn)“效果”，但是也更容易“死窩”（相對單純一些的成味香精）。 VB類添加劑——VB為前綴或后綴的小藥。VB其實(shí)就是維生素B為一個(gè)總稱,由VB1--VB12也稱為維生素B族。它們常常是動(dòng)物體內(nèi)糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)。 其實(shí)在我們的許多餌料中就含有豐富維生素B的食品：小麥胚芽、小米、大豆、花生、雞肝等等。 市售此類的小藥大部分是維生素B2為主的成分，配合復(fù)合VB、氨基酸、甚至色素等。 維生素B2 對魚類具有促進(jìn)攝食、增強(qiáng)消化和不壞窩等性能，對鯽魚、鯉魚等魚類有一定的誘惑力。維生素B2能耐熱、耐酸、耐氧化，所以使用起來配合度也較高。但要注意在堿性溶液中變質(zhì)很快。 要注意，VB類的添加劑在水溫過高或者偏低時(shí)候的效果都不太明顯。但是常規(guī)而言，是可以作為基本添加劑使用的。 氨基酸類添加劑——如單品氨基酸、復(fù)合氨基酸、游離胺基酸、復(fù)方魚蛋白、加腥劑、肽類誘食劑等。此類添加劑一般是腥味劑含有較多甚至是主要的成分；另一個(gè)作用，是成分營養(yǎng)物質(zhì)的輔助增加，對于一些魚類的適合口性，有很大的幫助。使用不當(dāng)，也會造成鬧小魚和加重滑魚、受驚魚的驚恐。 酵母類、酶類添加劑——如酵母、轉(zhuǎn)化酶、乳糖酶、核苷酸、等。餌用的酵母和食品級酵母近似，內(nèi)部基本都是含有核苷酸、轉(zhuǎn)化酶、乳糖酶。核苷酸可強(qiáng)化餌料的味道；轉(zhuǎn)化酶可轉(zhuǎn)化多種糖類物質(zhì)；乳糖酶可以增加甜度 。飼料級的酵母，往往是含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、氨基酸等物質(zhì)。由于酵母和酶類對餌料成分的發(fā)酵和“整合”，會使餌料的呈味變得自然、柔和、厚重，有效地增加易于吸收和感知的營養(yǎng)成分，所以，尤其對大體型魚、受驚魚、老魚有相對對路的誘食作用。 但是，也要注意此類小藥經(jīng)時(shí)作用餌料后，會使餌料狀態(tài)改變的較大，會加重餌料的反水，甚至加速餌料的酸化、變質(zhì)。 中藥酒——市售的藥酒、自泡的藥酒、和市售濃度低但是往往輔以化學(xué)香精、甜味劑或者增效劑、色素的藥酒。 道理上，中藥酒的針對性更強(qiáng)，反而不是大家認(rèn)為的據(jù)有廣譜性質(zhì)的添加劑。市售能夠具有廣譜性的中藥酒，往往是：低濃度+甜+化學(xué)香精+色素的藥酒。 藥酒的效果是中藥酉酊劑效果為主的，簡單的泡制和制備，造成了中藥酉酊劑不能分類、分程度的萃取釣魚的有效物質(zhì)，造成了有效性和刺激性并存（何況加有香精、增效劑、甜味劑的）。對于堅(jiān)信藥酒“神話”的釣友，更需要理智地對待和應(yīng)用。 非食品人工化學(xué)香精——如麝香香精、檀香香精、工業(yè)香精等。麝香香精一類的香精，一般是非食品的香精，一般用作香水、熏香、佛香、蠟燭、蚊香等的制作。使用人工化學(xué)香精的味型和味型強(qiáng)度進(jìn)行主要的誘釣。此類香精化學(xué)呈味濃重，殘留好，尤其對于水質(zhì)異常的垂釣效果明顯。但是，由于對人體的危害巨大，這類香精許多發(fā)達(dá)國家，都已經(jīng)在全領(lǐng)域禁止了，在這里奉勸釣友們理智地對待。 甲基供體類添加劑——甜菜堿類、膽堿類等小藥。此類是以生物機(jī)體本能和供給的誘食機(jī)理為主，呈味也是十分低調(diào)的；使用的直接垂釣效果不明顯。但是，一定要注意，此類物質(zhì)超標(biāo)和濃度過高，嚴(yán)重的會造成魚驚恐、驅(qū)魚。 腥味添加劑——魚腥油、烏賊膏、各種名稱的膏、油……，許多商家早就都開始售賣此類的商品了。此類商品深色水質(zhì)或膏狀的，一般都是飼料級的腥味劑分裝或簡單的配合后分裝的，此類添加劑天然型的都是由漁業(yè)加工副產(chǎn)品的下腳料（邊角料。水產(chǎn)品內(nèi)臟等）加工而成的，基本都含有豐富的氨基酸及小肽成份，對增強(qiáng)魚食欲，提高魚對餌料的采食量，促進(jìn)生長等具有一定的功效，是一種常見的水產(chǎn)飼料誘食劑用原料香，飼料中也經(jīng)常用到。所以，人聞的腥顆粒，不一定就是動(dòng)物性蛋白含量高的，許多腥顆粒招小魚但是對目標(biāo)魚的適口性不好，也有這方面的原因。 有些情況，腥餌建議加香和不建議用某些添加劑的機(jī)理：那是因?yàn)橄阈宛D料或添加劑中某些有機(jī)溶劑和酸性成分（加水后產(chǎn)生的），會和腥味呈味物質(zhì)反應(yīng)變成可溶性鹽類，從而使腥氣和腥味物質(zhì)減弱。一些香氣，還具有以“香壓腥”的作用。 所以，如何配合和對路的使用，就是我常說的“酌情”了。既然說到這里，就再延伸一下，使用腥型粉餌加些酸類小藥，都在水環(huán)境下可以使動(dòng)物性蛋白腥餌的蛋白質(zhì)在酸的作用下發(fā)生水解，能生成許多具有鮮味特征的氨基酸。骨粉類的腥味添加劑配合酸類添加劑，經(jīng)時(shí)水解，能產(chǎn)生許多養(yǎng)殖料內(nèi)必須的酸型鈣（溶于水的鈣）。這些，也都是有效和合理的使用思路。 功能型添加劑——如香虎、甜味劑、味型輔助制劑（此類，在一些名字千奇百怪，魚目混珠的眾多小藥中最常見）。主成分，就是食品添加劑中常見的甲基乙基麥芽酚、甜味劑、乳酸乙酯等等。 此類添加劑，使用性質(zhì)上更趨向于“輔助”，即，搭配特定成分的餌料和輔助完善一些添加劑，從而達(dá)到最佳的使用效果。 不能正確的使用此類小藥，確實(shí)也會產(chǎn)生魚類“躁動(dòng)”、死窩和驅(qū)魚。 我推出的避免和緩解死窩的中藥制劑“牛肉湯”，由于加工中最大程度的去掉了刺激性物質(zhì)和結(jié)合了解毒凈水的古方，就功能型特性，也可歸為此類添加劑。 由此，大家應(yīng)該可以看出，許多添加劑包括餌料的使用，不光是人感知簡單的味型和一般人以為的效果了，其中再細(xì)致的道理，以后我再慢慢的和大家探討。我們應(yīng)該崇尚科學(xué)、理性的消費(fèi)和用餌、用藥，拒絕只為了商業(yè)目的不科學(xué)的忽悠。 大家、尤其新手，一定要記住，任何添加劑都忌諱——不明就里的“加一蓋試試”——不分緣由和使用宗旨的——是釣藥為先。 用什么，都要先在了解的基礎(chǔ)上、再有使用的思路和宗旨，否則，你這一生都會在追求神藥、神酒，屢次被“騙”……無盡頭。 |
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