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自己一個(gè)人也要好好的吃法，給大家推薦一些簡(jiǎn)單又易做的菜品，懶人黨，手殘黨趕緊收藏起來(lái)。好好犒勞一下自己的胃吧！ 番茄炒蛋 材料：番茄、雞蛋、鹽、蔥、砂糖 1.雞蛋加少許鹽打散 2.番茄洗凈切塊 3.蔥切蔥花，蔥白單獨(dú)留出來(lái) 4.熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型后加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊后裝盤待用 5.鍋內(nèi)留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁 6.倒入雞蛋調(diào)入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋 白灼菜心 材料：油菜苔、食油、鹽、大蒜、生抽、耗油 做法： 1.把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二 2.菜心洗凈控水，大蒜切粒 3.水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時(shí)全部放入煮至葉子變軟即可 4.把菜心撈出控水裝盤 5.起油鍋爆香大蒜 6.加入適量鹽 7.調(diào)入適量生抽和蠔油攪勻 8.最后把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可 麻婆豆腐 材料：豆腐、豬肉末、豆瓣醬、油、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、豆豉、白糖、花椒粉、淀粉 1.豬肉切碎，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。 2.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。 3.炒鍋到油爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色。 4.然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。 5.翻炒出香味，加入豆腐。 6、.加入適量清水，加入生抽，加入白糖。 7.豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。 8.淋入水淀粉勾芡。 9.鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火。 （PS：超市有賣麻婆豆腐料的，如果用哪個(gè)豆瓣醬什么的都可以省了，只用豆腐、肉、淀粉就好了。） 榨菜肉末 主料：榨菜、豬腿肉、色拉油、食鹽、香油、淀粉、花雕酒 做法： 1.榨菜切末。肉切末，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、花雕酒和淀粉抓勻，腌制一會(huì)兒 2.鍋內(nèi)熱油，加入肉末滑炒至變色 3.加入榨菜末翻炒 4.加入少許糖炒勻 5.關(guān)火后淋入少許芝麻油，拌勻即可。 酸辣白菜 主料：白菜、植物油、大蔥、蒜、生抽、白糖、陳醋、雞精、精鹽、蠔油、水淀粉、干辣椒、水 做法 1.白菜快成正方塊狀 2.切好的白菜裝盤備用，干紅椒用剪子剪成小塊，大蔥、蒜切片裝盤;將所有的調(diào)料白糖、雞精、精鹽、陳醋、生抽、蠔油放入小盆里，加少量水調(diào)勻備用 3.炒鍋加熱倒入葵花籽油，油熱放入干紅椒爆香，加入蔥花煸炒出香味，倒入白菜幫大火翻炒 4.白菜炒至變色變軟后，加入菜葉繼續(xù)翻炒，炒至白菜八成熟 5.放入調(diào)好的料汁翻炒入味圖一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了 剁椒土豆片 材料：土豆、剁椒、鹽、蔥、胡椒粉、豬油 做法： 1.土豆一個(gè)，洗凈去皮。 2.用工具切成片。(直接切水里了) 3.控干水份。 4.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒。 5.加一勺剁椒。 6.加適量的鹽炒勻。 7.下少許水略煮后起鍋撒香蔥。 鹽水雞胗 材料：雞胗、八角、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、蔥、姜 做法： 1.將雞胗清洗干凈; 2.雞胗涼水下鍋，大火燒開，小火煮三十分鐘; 3.在盆中放入蔥段、姜片、花椒、桂皮、香葉、八角、干辣椒; 4.再放入大量的鹽、少量的白糖、味精;放入黃酒，也可以放少量的白酒; 5.熱水沖入盆中，制成鹽水; 6.把煮好的鴨胗放進(jìn)鹽水中，腌上二十分鐘左右即可。 7.切片盛盤上桌 洋蔥炒牛肉絲 材料：牛肉、洋蔥、料酒、淀粉、黑胡椒粉 做法： 1、牛肉切絲，加入適量料酒、淀粉、黑胡椒粉、料酒拌勻備用; 2、鍋中放入適量油，加入牛肉絲煸炒，炒熟后盛出備用; 3、洋蔥切絲，煸炒洋蔥; 4、炒至完全變色后加入醬油; 5、加入炒好的牛肉絲; 6、翻炒均勻，裝盤，完成。 糖醋藕片 主料：藕1節(jié)、紅椒1個(gè)、白砂糖1小勺、米醋2湯匙、植物油1茶匙 做法： 1.將蓮藕去皮洗凈，切成片，將藕片放涼水中泡浸10分鐘，途中換兩次水。 2.鍋內(nèi)放水燒開，倒入藕片焯燙一下。 3.將焯燙好的藕片撈起，放入涼水中過(guò)涼。 4.然后撈起瀝干水分，再擺入盤內(nèi)。 5.白砂糖放小碗內(nèi)，倒入適量的米醋調(diào)勻。(拌至白砂糖完全溶化) 6.將調(diào)勻的糖醋汁澆入藕片中。 7.紅椒洗凈切絲。 8.鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，放入紅椒絲炸出辣味。 9.連油一齊澆在藕片上即可。 干煸豆角
材料：豆角、大蝦米、香油、雞精、生抽、蔥、姜、蒜、鹽、糖 做法： 1、蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。 2、炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。 3、慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皺縮。 4、把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。 5、再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒，加入少許鹽和糖。 6、加入少許生抽，再淋入香油，雞精。 7、全部翻炒均勻即好。 |
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