維生素（vitamin），又稱維他命，是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。

維生素很多種，發(fā)揮的作用也各不相同。必然的，如果體內(nèi)缺失了某種維生素，那么身體反應(yīng)出來的癥狀也是不同的。你知道這些維生素缺乏癥的表現(xiàn)嗎？又可以通過什么食物來補充？

1、維生素A：

作用：維生素A 的主要作用是保持皮膚、骨骼、牙齒、毛發(fā)健康生長，還能促進視力和生殖機能良好的發(fā)展。

缺乏癥：指甲出現(xiàn)凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干，眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼癥，脫發(fā)，記憶力衰退，精神錯亂，性欲低下等。

飲食：應(yīng)多吃鰻魚魚肝油、動物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。

針對性欲低下，推薦：養(yǎng)腎益本粥 （做法大家自行了解）

功效：方中涵蓋了補腎固腎的“三黑”食材：黑豆、黑米、黑芝麻，還有清肝明目的枸杞子、健腦益智的核桃仁以及健脾促消化的山楂。久服有增強體質(zhì)，補腎固精、烏澤秀發(fā)、補氣血、抗衰老之功。

2、維生素B1：

作用：促進腸道蠕動、增加食欲，保護神經(jīng)系統(tǒng)，改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常，緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦等。

缺乏癥：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便秘結(jié)，厭食，嚴(yán)重時嘔吐、四肢浮腫等。

飲食：要多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等，其中花生米最好。

3、維生素B2：

作用：促進發(fā)育和細胞的再生；促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；幫助預(yù)防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應(yīng)，統(tǒng)稱為口腔生殖綜合癥；增進視力，減輕眼睛的疲勞。

缺乏癥：口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜發(fā)炎，皮膚多油質(zhì)，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。

飲食：要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，動物肝臟中的羊肝含維生素B2居首位。

4、維生素B3：

作用：能促進血液循環(huán)，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯，減輕胃腸障礙．減輕美尼爾綜合癥的癥狀等。對脂溢性皮炎和濕疹有效，具有美白和活化皮膚細胞的作用。

癥狀：舌頭腫痛、口臭。體重減輕，疲勞乏力，記憶力差、失眠等，如不及時治療 ，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉和癡呆。

飲食：應(yīng)多吃動物性食物，如瘦肉、肝臟等

5、維生素B5（泛酸）

作用：保持人體各器官和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；與其他維生素共同作用產(chǎn)生抗體，抵抗感冒喝流感病毒。

缺乏癥：疲勞，倦怠，頭痛，惡心，嘔吐，背痛，體重減輕。 食欲喪失，舌炎，胃酸缺乏，對稱性皮膚炎

飲食：應(yīng)多食用動物肝臟、酵母、蘑菇、雞蛋、牛奶、蜂王漿、乳品、谷物等

6、維生素B6：

作用：有預(yù)防嬰兒抽筋、美發(fā)、回乳，防治妊娠嘔吐和平喘等作用

癥狀：口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸，肌肉痙攣，孕婦過度惡心、嘔吐。

飲食：宜多吃土豆、酵母菌、南瓜、肝臟、豆類及花生等食物。

7、維生素B12：

作用：維生素B12是唯一含金屬元素的維生素，參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經(jīng)受到破壞。

癥狀：貧血，皮膚粗糙，毛發(fā)稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。

飲食：宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及動物肝臟等

8、維生素C

作用：是一種抗氧化劑，能夠保護機體免于氧化劑的威脅。能防治壞血病、緩解白癜風(fēng)和降低癌癥發(fā)病率。

缺乏癥：乏力、食欲差、體重減輕、性情暴躁、下肢肌肉或關(guān)節(jié)疼痛；牙齦腫脹、發(fā)紅、疼痛和出血；常伴有貧血、浮腫、傷口愈合緩慢而易繼發(fā)感染。

飲食：新鮮的水果、蔬菜和乳制品，如檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜等。

9、維生素D

作用：促進鈣和磷的吸收，預(yù)防佝僂病，預(yù)防骨質(zhì)疏松等

缺乏癥：頭部多汗，影響鈣的吸收，兒童易患佝僂病，成人骨質(zhì)軟化者。

飲食：服用魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚等。

補充維生素D 最好的方式是多曬太陽，紫外線的照射下人體可以自身合成維生素D 。

10、維生素E

作用：有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物的氧化，對生殖系統(tǒng)功能也有幫助。

缺乏癥：四肢乏力，易出汗、皮膚干燥、頭發(fā)分叉、精力告急及痛經(jīng)。

飲食：應(yīng)多食用麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋等。

11、維生素K

作用：維生素K 能控制血液凝結(jié)，是凝血蛋白在肝內(nèi)合成必不可少的物質(zhì)。

缺乏癥：人體需要量少，但新生兒卻極易缺乏的維生素。一般表現(xiàn)為出血難止、血液難凝者。

飲食：應(yīng)多食用牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕等。

12、缺乏維生素M(葉酸)

作用：預(yù)防孕婦貧血，降低寶寶出生缺陷的風(fēng)險。預(yù)防胎兒畸形

缺乏癥：主要表現(xiàn)為貧血，其他如舌炎、舌痛、舌乳頭萎縮、舌面光滑、口角炎及食欲減退。妊娠前一個月及妊娠初三個月內(nèi)口服葉酸可預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。

飲食：增補維生素M片劑，多吃綠葉蔬菜、新鮮水果、動物肝腎、豆類、堅果類等食物。

維生素的作用不可或缺，有很多人都當(dāng)補劑吃。但不是所有人都適合，尤其是這五類人別亂吃！

●牛皮癬：避免維生素A牛皮癬常規(guī)藥物類視黃醇是維生素A的衍生物，進入體內(nèi)后會儲存在肝臟內(nèi)，過量服用會在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致結(jié)膜炎、脫發(fā)和皮膚病惡化。

●心臟病：別補維生素E和鉀。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者大劑量補充維生素E，心臟衰竭及發(fā)病后住院危險分別會增加13%和20%。過量補鉀會增加心悸和心律失常危險。

●糖尿病：避開維生素B3。糖尿病患者大量補充維生素B3會導(dǎo)致血糖升高，補充劑量越大，造成的血糖問題就越嚴(yán)重。

●骨質(zhì)疏松癥：避免維生素A和磷。血液中磷水平過高會導(dǎo)致骨骼鈣質(zhì)流失，加重骨質(zhì)疏松癥危險。大劑量補充維生素A與骨骼礦物質(zhì)密度降低密切相關(guān)。每天補充維生素A超過1.5

毫克，骨質(zhì)密度降低危險增加6%—14%。

●胃潰瘍：避開維生素A。研究發(fā)現(xiàn)，補充維生素A的同時服用治療胃潰瘍藥物，會嚴(yán)重削弱后者的藥效。

結(jié)語：維生素雖好，但特殊病癥不能亂吃哦！