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潮汕人（csr540）- 潮汕膠已人個平臺
▼ 媽媽在我們心中可是比新東方廚師還厲害的人 因為她們知道，我們最愛的味道是什么 小妹今天就來和大家說說 潮汕媽媽都會的拿手好菜 聽說只有會做這些菜 才算真正的潮汕媳婦喲~
看看你和你的媽媽都做過嗎？
牛肉炒芥藍▼ 潮汕招牌菜，鮮甜的牛肉，脆嫩的芥藍，米飯殺手喲！菜貴貴也要吃！ 
菜脯蛋▼
潮汕媽媽的快手菜。有放蔥版和不放蔥版。脆脆的菜脯是整道菜的靈魂哇！ 
豆醬炒空心菜▼ 普寧豆醬除了在海鮮類中發(fā)揮自身價值，在蔬菜中也是相當(dāng)有分量的！炒應(yīng)菜、春菜最后下點豆醬，不用放鹽，就很下飯了！ 
豬骨春菜煲▼ 這個太有家的味道了?。庥舻呢i骨湯包含春菜特有的菜香味，沒胃口吃這個很開胃哦！ 
咸菜炒豬心▼ 柔韌豬心加爽脆咸菜，配粥一流！不用另外放鹽，有咸菜就夠味了。 
小粟米香菇炒魷魚▼ 這種新鮮小玉米吃起來很香，而且很嫩。用了一點紅椒和青蔥配色，不僅顏色好看，而且味道鮮美、營養(yǎng)豐富。 
大頭芥藍炒碎肉▼ 大頭芥藍吃的就是那個頭，切成薄片后下鍋炒，爽口清脆，補充足夠的膳食纖維呢~ 
五香豆干炒肉碎▼ 潮汕人餐桌經(jīng)常會出現(xiàn)的豆干，炒韭菜、肉碎、豆芽都不錯~ 
白菜豆腐滾魚頭▼ 白菜鮮甜，魚頭鮮美，賢惠的潮汕媳婦經(jīng)常煲給小孩子和老人喝噢！
海鮮魚飯▼ 可以把各種魚買回家后，加點鹽炊成魚飯，沾上醬油！一級棒！
蔥炒小銀魚▼ 小銀魚也叫做加利福尼亞小銀魚，呵呵，是不是瞬間覺得高大上了！對！它真的很好吃，配粥一流~
豆醬煮竹仔魚▼ 竹仔魚對潮汕奴仔來說，標(biāo)示著一種成長的痕跡，因為?。?！媽媽動不動就喜歡請我們吃竹仔魚~
豆醬燜鶯歌魚▼ 沒有很大的技術(shù)含量，因為做法實在簡單！魚夠鮮，有豆醬、姜蔥，就可以做的美味了。
香煎紅目龍▼ 潮汕媽媽們很喜歡買上一堆魚放在冷凍柜里面，每天解凍一種魚干煎或是煮著吃，不重樣又都很美味，果然是心靈手巧的潮汕女人們！
咸菜麻魚煲▼ 咸菜帶出了麻魚的鮮美，很是不錯哦！最是難忘那一煲鮮香的味道~
香煎馬鮫魚▼ 潮汕魚類品種繁多，先用鹽腌制后，下鍋煎至外層酥脆，焦香酥脆的外皮，里面是柔韌鮮滑的魚肉??！OH My God~
香炒田螺▼ 石螺說是潮汕人的最愛也不為過哇！加上金不換和辣椒一起爆炒，無論是送飯還是配酒都是絕配！
白灼花螺▼ 只要掌握好火候，在滾水中燙一下，撈出來，沾點著“三摻醬”吃就已經(jīng)很不錯啦！
油燜大蝦▼ 油燜過的蝦會散發(fā)出一陣蝦油的濃郁芳香，再點芥末醬油吃，非常的鮮美。
炒薄殼▼ 和炒石螺類似，也是時令的美食。一定要加上金不換炒，才有那種獨特的香氣~
厚妞炒荷蘭豆▼ 這道菜很考驗刀工，但魷魚花這種技能潮汕麻麻很在行！
炸魷魚▼ 潮汕人吃魷魚也是一絕！除了香噴噴的炒魷魚，炸魷魚風(fēng)味也是絕佳，沾上芥末醬油！超棒！
紫菜魚丸湯▼ 入門級的潮汕家常菜，必不可少的就是魚丸，湯因丸而精彩！加點紫菜就更棒啦！
牛肉丸大雜燴▼ 作為潮汕最具殺傷力的武器，怎么搭配怎么好吃，媽媽們也是經(jīng)常買回家煮湯，方便之處在于只要有牛肉丸和牛肉丸湯在，就可以亂七八糟的在里面加各種配料，如白蘿卜、花菜、干筍尖、西洋菜等等，再加一點南姜提味！真的是非常的鮮美！
咸菜豬肚湯▼
咸菜豬肚，潮汕人都這么吃，加上胡椒一起煮可好吃了！每次都能喝一大碗！
豬血湯▼
新鮮的豬血可是養(yǎng)生佳品喲~搭配西洋菜據(jù)說還可以“食涼”~
菱角排骨湯▼ 小時候媽媽喜歡把菱角煮熟了給孩子當(dāng)零食吃的，還可以把菱角殼來當(dāng)“鬼指甲”，不知道大家有沒有這種童年回憶呢？
燜玉米番薯▼ 難道他們是好基友，為什么把他們拿來一起燜那么好粗！媽媽們經(jīng)常把他們拿來當(dāng)做家里的午餐！
芥藍炒飯▼ 芥藍是潮汕人喜愛的菜，拿來炒飯也很不錯~炒飯必須用剩飯，炒出來才夠粒粒分明！
香粥▼ 潮汕媽媽會煮各種“香粥”，魷魚粥、排骨粥、春菜粥，喜歡什么下什么！味道就是一個字：贊！
香煎粿肉▼ 外面包著豆腐皮，里面的是肉和孛芪，再點些橘油好美味！下酒也不錯哦！
膏燒番薯芋▼
潮汕過節(jié)都會上桌的一道菜。甜糯口感，暖心暖胃！
秋瓜烙▼ 潮汕媽媽什么都喜歡拿來烙，秋瓜烙、玉米烙、蠔烙、筍烙，簡單的食材只要經(jīng)過生粉、雞蛋的補充，烙出來都會很好吃！
▼ 據(jù)不科學(xué)統(tǒng)計， 潮汕奴仔一輩子跟媽媽說過最多的一句話 就是：媽，瓦肚困！?。?/span> 小時候，我們似乎都記得這樣的情景 每一次放學(xué)回來，回家第一句就是 “媽，今日食咪該，瓦肚困死！”
好像只要是媽媽做的菜， 再普通都是最美味的！ 沒事的話，記得回家吃飯喲~~
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