鵝肉的養(yǎng)生功效食用鵝肉各部位好處 鵝頭：有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。 鵝脖：脂肪低，營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)的含量很高，同時(shí)富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)。 鵝翅：鵝肉脂肪的熔點(diǎn)很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。 鵝肉：蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。 鵝肝：質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美，還有一種獨(dú)特的香味，可促進(jìn)食欲，營養(yǎng)豐富，是世界三大美味營養(yǎng)食品之一，被稱為“人體軟黃金”。 鵝心：鵝肉脂肪的熔點(diǎn)很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。 鵝胗：鵝胗具有健胃消食的功效，多吃對脾胃都非常有好處，且鵝胗本身含多種微量元素，對人類的健康非常有幫助。 鵝腸：鵝腸脆爽，略帶韌勁，若以適量食用堿水腌過，使其本質(zhì)略變松軟，然后灼熟進(jìn)食，則爽脆程度大增，口感極好。 鵝掌：含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌營養(yǎng)相當(dāng)。 整只鵝：絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。
鵝蛋對于不同人群的好處： 1、一般人均可食用：是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜超過三個。需注意內(nèi)臟損傷患者忌食。
2、孕婦吃鵝蛋：吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸。我們建議懷孕后期最好一日兩個鵝蛋。鵝蛋有補(bǔ)中益氣，營養(yǎng)價(jià)值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽，更算是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不要過量，適量的補(bǔ)充鵝蛋好處明顯，強(qiáng)壯身體，而過量的鵝蛋，會造成消化不良，反而出現(xiàn)不良反應(yīng)。在了解過鵝蛋的好處之后，快快買些營養(yǎng)蛋補(bǔ)一補(bǔ)吧。
鵝肉養(yǎng)生功效 1. 鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。 2. 脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。 3. 鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、大肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。 4. 同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。 5. “吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。 6. 適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。 7. 補(bǔ)虛益氣，暖胃生津，凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。 8. 還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫； 9. 治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。 10. 而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療。世界上只有兩種動物不得癌癥：水里的鯊魚，陸地上的鵝。經(jīng)常吃鵝肉能增強(qiáng)免疫力。 鵝與鴨子的區(qū)別 1. 鵝的成本就要比鴨子貴一倍。 2. 鵝是素食主義者，根本不會吃葷食，鵝是以草為主的禽類，鴨子吃的是飼料，而鵝吃的是草和青菜。 3. 鴨子的生長周期是60天，而鵝的成長周期為200天以上。 4. 鴨肉性寒，脾胃差的人應(yīng)少食，而鵝肉性平，補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。
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