意大利不僅有阿瑪羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）5 大名酒，還有一種酒：一般不采用傳統(tǒng)的意大利本土品種，而是由國際品種如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等釀制（部分也由意大利本土品種和國際品種混釀）。這種葡萄酒在創(chuàng)造初期遇到了一些爭議，但現(xiàn)在也成為了一種頗具意大利風(fēng)情的代表性酒款，它便是超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒。今天，本文將帶大家走進(jìn)一家頂級的超級托斯卡納生廠商——麓鵲（Tenuta Luce Della Vite）酒莊，體驗超級托斯卡納的別樣魅力。

1、麓鵲酒莊：“美國葡萄酒之父”蒙大維和意大利花思蝶家族的合作結(jié)晶

羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）是美國葡萄酒業(yè)的傳奇人物，著名的 Opus One 就是他與木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）合作推出的。而花思蝶家族（Marchesi de'Frescobaldi）是意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)最古老的葡萄酒世家之一，擁有著 700 多年的歷史，這樣的兩個家族合作，必定有著超乎一般的想法。為了釀造品質(zhì)卓越、無論在種類還是風(fēng)格上都獨(dú)一無二的托斯卡納葡萄酒，1995 年，號稱“美國葡萄酒之父”的蒙大維和花思蝶家族的維托里奧（Vittorio Frescobaldi）共同開啟了一項新的事業(yè)，那就是創(chuàng)建了麓鵲酒莊。

根據(jù)雙方所簽訂的協(xié)議，兩個家族各擁有麓鵲酒莊的 50% 股份。酒莊最早的兩個年份酒——1993 和 1994 年于 1997 年同時推出，一經(jīng)推出，其標(biāo)志性的酒標(biāo)和創(chuàng)新品質(zhì)立即引起各方愛酒人士的濃厚興趣。在經(jīng)過市場的不斷檢驗后，麓鵲葡萄酒最終備受肯定。

花思蝶家族的負(fù)責(zé)人維托里奧曾說：“憑借我們與蒙大維家族的技術(shù)和看法，我們期許彼此的合作能創(chuàng)造出一種獨(dú)一無二的極品佳釀。”Luce della Vite 在意大利文中更有著“生命之光”的重要意義，由此不難看出花思蝶與蒙大維兩大家族的用心。從 2004 年份開始，麓鵲酒莊的工作被全部交由花思蝶家族的蘭貝托（Lamberto Frescobaldi）負(fù)責(zé)。

2、麓鵲酒莊：蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)口碑和聲譽(yù)最好的酒莊之一

麓鵲酒莊（Luce）位于意大利托斯卡納的蒙塔希諾（Montalcino）產(chǎn)區(qū)。蒙塔希諾是托斯卡納地區(qū)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，整體而言，這里的氣候較溫暖，土壤以石灰?guī)r為主，葡萄酒風(fēng)格偏向強(qiáng)勁。不過，優(yōu)質(zhì)葡萄園通常位于能夠接收更多陽光的南邊山坡上，加之有海風(fēng)吹拂，葡萄酒口感會更強(qiáng)勁，風(fēng)味也更復(fù)雜，麓鵲酒莊的葡萄園就位于這里?？梢哉f，麓鵲酒莊是蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)口碑和聲譽(yù)最好的酒莊之一，同時也是蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)最具代表性的酒莊。

3、麓鵲酒莊：蒙塔希諾最高的酒莊，擁有種植桑嬌維塞和梅洛的完美土壤

麓鵲酒莊占地總面積為 192 公頃，其中約 77 公頃種植葡萄，主要包括梅洛和桑嬌維塞（Sangiovese）。酒莊地處 350-420 米的海拔處，可以說是蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)海拔最高的酒莊之一。在海拔較高的地方，土壤中含有大量片巖砂石和石灰?guī)r，排水性良好，且肥力較低，非常適合種植桑嬌維塞。而在海拔較低的地方，土壤多含粘土，是梅洛葡萄的絕佳生長地。酒莊所在地區(qū)的夏季較長，日照條件好，高海拔和朝南的方向使得葡萄能得到較長且完整的成熟，最后得到濃郁度佳的葡萄。此外，夜晚的涼爽多風(fēng)也能夠讓葡萄保留更佳的復(fù)雜性。

多年以來，麓鵲酒莊一直堅持人工采摘葡萄和百分百橡木桶釀造，而且絕不使用化學(xué)肥料，嚴(yán)格限制葡萄的產(chǎn)量，以保證葡萄的質(zhì)量。這種可持續(xù)發(fā)展的理念使得出產(chǎn)的葡萄酒維持著十分出色的酒質(zhì)。

4、麓鵲酒莊：出品 3 款紅葡萄酒和 1 款烈酒，每一款都驚艷

目前，麓鵲酒莊主要釀造 Luce、Lucente、Luce Brunello 和 Grappa 四款葡萄酒，每一款酒都無一例外地濃縮了蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)卓爾不群的風(fēng)土恩賜和麓鵲酒莊的品質(zhì)追求，成為蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)的頂尖佳釀。

（1）麓鵲酒莊干紅葡萄酒

麓鵲酒莊干紅葡萄酒（luce，簡稱麓鵲）是酒莊在蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)釀制的第一款葡萄酒，采用桑嬌維塞和梅洛混釀而成。梅洛的圓潤柔軟與桑嬌維塞的優(yōu)雅相結(jié)合貌似并不難想到，但是通過花思蝶家族和蒙大維家族的傾力合作，這款嚴(yán)格按照桑嬌維塞創(chuàng)造的佳釀在世界著名的蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)得以推出和實現(xiàn)。

（2）麓鵲荻紅干紅葡萄酒

麓鵲荻紅干紅葡萄酒（Luce Lucente，簡稱麓鵲荻紅）是麓鵲酒莊的第二款葡萄酒，一般由 75% 的梅洛和 25% 的桑嬌維塞混釀而成，釀酒葡萄來自與麓鵲相同的葡萄園。這些葡萄都經(jīng)過精心挑選，以確保能夠產(chǎn)區(qū)具有當(dāng)代風(fēng)格，并反映出當(dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)土條件的佳釀。這款葡萄酒一般要在酒莊的酒窖內(nèi)陳釀 12 個月后，方能在酒窖中裝瓶。憑借卓越的品質(zhì)，此酒曾獲得過知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）98 分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志 95 分的好評。

說到葡萄酒風(fēng)格，麓鵲荻紅是一款非常典型的超級托斯卡納葡萄酒。比如，2013 年的麓鵲荻紅呈靚麗的紫紅色，散發(fā)著黑櫻桃和野莓的芳香，還夾雜著迷人的辛香味?？诟泄饣瑔螌庂|(zhì)感細(xì)膩，余味持久，給人留下深層次的新鮮和復(fù)雜感?？傮w來說，就是強(qiáng)勁且芳香，并不失精致和優(yōu)雅。

（3）麓鵲布魯奈羅紅葡萄酒

麓鵲布魯奈羅紅葡萄酒（Luce Brunello di Montalcino，簡稱麓鵲布魯奈羅）是一款 DOCG 葡萄酒。麓鵲酒莊 77 公頃的葡萄園中有 5 公頃被正式列入 Brunello di Montalcino DOCG 的名錄中，這些園子里的葡萄都用來釀造麓鵲布魯耐羅。此酒品質(zhì)優(yōu)異，于 19 世紀(jì)下半葉在蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)首次釀成，并于 1980 年獲得 DOCG 身份。

（4）麓鵲 Grappa 果渣白蘭地

除了干紅葡萄酒，麓鵲酒莊還出品一款有著“意大利國家性代表烈酒”美名的果渣白蘭地（Grappa）。Grappa 是一種非常特別的烈酒，由釀葡萄酒后剩余的葡萄渣，包括葡萄皮、肉、梗、子等作為原料。而麓鵲酒莊這款 Grappa（Luce Grappa Incecchiata）需要在阿利埃橡木桶中熟成 3 年方可裝瓶，它酒香馥郁，帶有果味和香料氣息，口感絲滑圓潤，并不失優(yōu)雅，富有深度。

5、麓鵲酒莊：太陽酒標(biāo)，賦予麓鵲葡萄酒獨(dú)特的生命力

麓鵲酒莊的葡萄酒不僅品質(zhì)卓越，還有著獨(dú)一無二的標(biāo)志——一輪光芒四射的太陽。其設(shè)計靈感源自佛羅倫薩圣靈教堂主祭壇上一幅流傳數(shù)世紀(jì)的神圣圖像：一輪太陽升起，并燃起十二簇火焰。

每一個在意大利中部城市漫步過的人都會對這個圖案懷著敬畏之心，它有時被雕刻在拱門的楔石上，有時被鍛造進(jìn)大門的飾鐵中，有時還會被壓制成瓷磚紋理，在意大利有著深遠(yuǎn)又非凡的意義：這輪太陽象征著圣潔之光和人類之光，它的光芒為時間帶來溫暖，滋養(yǎng)著萬物，同時還給予葡萄藤以頑強(qiáng)的生命力，賦予葡萄酒神域和活力。因此，這輪太陽不僅讓麓鵲酒莊葡萄酒的酒瓶熠熠生輝，而且，即便不開瓶，人們也可以一眼就看出來這是麓鵲酒莊的葡萄酒。

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