準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹調(diào)時(shí)間：20分鐘 原料： 阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 蔥、姜 、大料 適量 料酒、鹽、糖、香油 適量 做法： 1.把栗子用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ鈿?超市也有賣剝好皮的栗子更方便)。西芹清洗凈切成段，雪蟹腿解凍備用。把蔥、姜切成片。 2.鍋油熱后把大料、蔥片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入鍋中繼續(xù)煸炒直到有蟹油出來(lái)，再加入料酒、栗子、鹽、糖，加入少量開(kāi)水清湯燒開(kāi)。 3.蓋上鍋蓋用微火燜透。等湯汁變成微濃時(shí)放入西芹段稍微燴一下就可以出鍋啦!(喜歡香油味道的還可以淋上少許香油) 特點(diǎn)：栗子補(bǔ)氣、西芹富含纖維、蟹肉蛋白質(zhì)充足，是冬季養(yǎng)生的絕妙好菜。 椒鹽阿拉斯加黑鱈魚(yú)柳 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹調(diào)時(shí)間：20分鐘 
做法： 1.把黑鱈魚(yú)解凍后切成魚(yú)柳裝入大碗內(nèi)。 2.蔥切成蔥花，雞蛋取出蛋清。 3.把料酒、白胡椒粉、蔥花、鹽倒入魚(yú)柳中拌至起黏性后加入一部分雞蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌勻。 4.將剩下的雞蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉攪拌成蛋糊。 5.鍋油熱后，將魚(yú)柳掛滿蛋糊后逐個(gè)放入鍋中炸，輕輕翻動(dòng)，等魚(yú)柳外層結(jié)軟皮時(shí)撈出瀝干油。 6.全部炸好后，鍋中重放新油，把全部魚(yú)柳放入復(fù)炸一分鐘左右撈出瀝干油，然后裝盤撒上花椒鹽就可以上桌了。 特點(diǎn)：外酥里嫩，是下酒佳肴。
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹調(diào)時(shí)間：10分鐘 原料： 阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 香辣醬、香辣油 適量 蔥、蒜、筍、香菜、花生仁(最好是已經(jīng)炒熟的) 做法： 1.將蟹腿解凍后切成小塊，把香菜切成段，筍切成丁，蔥、蒜切片。 2.鍋油熱后放入蟹腿稍微炸一下，撈出備用。 3.鍋中加入香辣油、香辣醬，把蔥、蒜、筍、花生仁也放入煸炒出香味，再把蟹腿放入翻炒至入味(加入少許高湯來(lái)燴更棒)。 4.裝盤后撒上香菜就大功告成。注意，香菜可是點(diǎn)睛之筆哦。 特點(diǎn)：一口鮮美、一口火辣，是非常下飯的美食呀！ 
準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘 烹調(diào)時(shí)間：10分鐘 原料：阿拉斯加三文魚(yú) 250克 洋蔥 1個(gè) 料酒、糖、鹽、胡椒粉 適量 做法： 1.三文魚(yú)解凍切成大厚片。 2.在三文魚(yú)片上涂上鹽、糖、胡椒粉和料酒，腌制20分鐘左右。 3.把洋蔥切成圈，把烤箱預(yù)熱。 4.在腌制好的魚(yú)片上刷上食用油，撒上蔥圈，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，在180攝氏度的溫度下烤10分鐘，魚(yú)肉表面呈金黃色就可以出爐了。 特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)嫩、蔥香濃郁，烤的味道更加誘人。 蟹肉西蘭花 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹調(diào)時(shí)間：10分鐘 
做法： 1.把蟹腿解凍，剔出肥厚的蟹肉備用(輕輕用刀背把蟹腿敲裂，就可輕松取出蟹肉)。 2.把西蘭花洗凈掰成小朵，瀝干水;姜、蒜切成末。 3.鍋油熱后爆炒西蘭花，加入少量料酒、鹽和糖再爆一下就盛出備用。 4.另起鍋油熱后倒入蟹肉略炒，加入料酒、鹽、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。 5.把炒好的蟹肉倒在剛剛炒好的西蘭花上就萬(wàn)事大吉。 特點(diǎn)：清香味醇，口感潤(rùn)滑，極富營(yíng)養(yǎng)。 豌豆炒阿拉斯加真鱈魚(yú) 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹調(diào)時(shí)間：20分鐘 
做法： 1.先將豌豆放入開(kāi)水中燙一下，撈出瀝干水。把真鱈魚(yú)肉解凍，切成條(最好瀝去水)。 2.把蔥姜蒜切成細(xì)絲。 3.鍋油熱后，先用蔥絲爆香，倒入料酒、鹽再爆香，放入豌豆炒熟后裝盤備用。 4.另起鍋油燒熱，用姜絲爆香，加入真鱈魚(yú)肉炒熟。把豌豆放入鍋內(nèi)，再淋少許料酒稍微燴一下，最后用水淀粉勾芡收汁即可。 特點(diǎn)：豌豆爽滑，魚(yú)片鮮嫩，脂肪和熱量都很低，健康又美味。 |
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