大家經(jīng)常喝茶,大家都常買茶葉吧!都不留意茶梗,其實(shí)茶梗也有很多的用途呢!有熟悉的茶葉店,也可以要一些茶梗的! 茶梗。顧名思義,所謂茶梗,是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這里所謂的"茶梗",則特指從成品茶上揀下的葉梗。 考之茶史,唐以前的煮茶法都是帶梗而煮的,猶如煮菜湯一樣。唐以后隨著餅茶的出現(xiàn),飲茶已從最初的生活品飲提升到了藝術(shù)品飲、精神品飲的高度,特別是經(jīng)過(guò)陸羽等茶人的大力提倡,那種"茶粗器糙"的煮飲法逐漸被淘汰,取而代之的是精致的煎茶法。煎茶法對(duì)茶葉要求很高,譬如宋代采茶,有只采一葉一芽的(旗槍),有只采兩葉合抱一芽的(雀舌),更有只用芽心一縷的(宋代稱為"冰絲銀縷"),對(duì)茶青的要求幾近苛刻。所制團(tuán)茶也有龍團(tuán)、鳳餅、密云龍、龍團(tuán)勝雪等名目,其細(xì)致精微讓人嘆為觀止。至于茶梗,自然是棄去不用了。 明代廢除團(tuán)茶(即餅茶),此后散茶(即葉茶)大興,但采摘加工仍然精細(xì),不讓唐宋。明清時(shí)制茶也要去梗,即使是葉張稍老的也絕不帶梗。至于磚茶、沱茶等,因?yàn)槭谴植瑁詭Ч!?/p> 本人以往飲茶,對(duì)茶葉要求很高,自然是不飲帶梗的,更不用說(shuō)煮茶梗解渴了。一日讀《朱子治家格言》,當(dāng)讀至"一粥一飯,當(dāng)思來(lái)處不易。半絲半縷,恒念物力維艱……器具質(zhì)而潔,瓦缶勝金玉。飲食約而精,園蔬勝珍饈"時(shí),忽然心有所悟,深自懺悔。思量道:天地孕育萬(wàn)物,必然各有各的用處,也就是俗話說(shuō)的,世上沒(méi)有可棄之物,只是我們還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它們的用途而已。譬如茶梗,既然能發(fā)茶芽、茶葉,并且和茶葉一起采摘、制作,當(dāng)然也可以飲用,為什么不試一試呢? 于是汲泉煮水,滌器備茶,等到茶銚中透出隱隱茶香時(shí),不禁驚呼:原來(lái)煮茶梗也能滿室生香! 煮茶梗所用茶器很簡(jiǎn)單:茶爐一尊,茶銚一口,另備茶洗一口,公道杯一只,過(guò)濾網(wǎng)一只,茶碗數(shù)只,其它用器如常,這里就不一一羅列了。 一、煮茶梗諳茶道 首先煎水,然后備茶。備茶時(shí)將茶梗投入茶洗待用,投茶量約為茶銚的1/5.水近三沸時(shí),提壺離爐,將沸水沖入茶洗,接著沖洗公道杯、茶盞,然后重新開(kāi)始煎水。洗茶的時(shí)間約兩分鐘,最好燙洗兩次,以去其草青氣。等到水近三沸時(shí),將洗過(guò)的茶梗投入茶銚,煮開(kāi)約六分鐘,茶香透出茶銚時(shí),即可斷火。再靜待約一兩分鐘,聽(tīng)著茶銚中已經(jīng)"聲聞俱息",茶梗就已經(jīng)煮好,可以開(kāi)湯了。過(guò)濾后的茶湯呈琥珀色,類似武夷巖茶的湯色。茶湯香氣則沉著幽微,有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息,耐人尋味;茶湯滋味醇和厚重,一盞后喉底回甘,舌面生津,嘆未曾有。 值得說(shuō)明的是,用煮茶梗法濾出的茶湯,滋味醇和,茶香平淡,茶心靈妙,最宜于禪修或修持茶道的茶友們,不但方便,而且簡(jiǎn)約,最有益于茶德。(茶道中,能用世人之所棄,來(lái)成就我輩人生的一番事業(yè),大概是煮茶梗法最為精要的意義了,更含了一種做人、做事的心態(tài)吧) 二、用收集好的茶梗做成枕頭 本人由于工作壓力大,而且神經(jīng)衰弱,長(zhǎng)期失眠。由一位老中醫(yī)介紹,用茶梗做一枕頭,后來(lái)失眠,頭痛的毛病減輕了很多。后面查閱資料才發(fā)現(xiàn),茶葉具有滅菌、抗輻射、消暑解熱、安神消煩等作用,即使是喝過(guò)的茶渣也同樣具有芳香氣味及滅菌、安神的作用。中醫(yī)認(rèn)為,頭為諸陽(yáng)之會(huì),精明之府,氣血皆上聚于頭部,頭與全身經(jīng)絡(luò)俞穴緊密相聯(lián)。某些芳香性天然植物的揮發(fā)成分有祛痰定驚、開(kāi)竅醒腦、擴(kuò)張周圍血管的作用,直接作用于頭部,可防病祛邪,平衡氣血,調(diào)節(jié)陰陽(yáng)。所以,利用茶渣、茶梗做成的茶枕頭不僅有安神保健的作用,而且還可以快速消除疲勞,讓你安然入睡。 另外,如果沒(méi)有足夠多的茶梗,把我們每天喝完的廢茶收集起來(lái),曬干,也可以做成枕頭,效果同樣很好。 三、家中冰箱里有異味,可以用茶梗或廢茶裝成紗布小袋放入冰上箱里消除異味,效果很好。 專家提醒,適合擦拭皮膚的葉底,質(zhì)地往往柔軟、細(xì)致,其中以發(fā)酵較輕的烏龍茶,如:鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣高山烏龍為佳。那些粗硬的茶梗和粗糙的葉底,你只要用手摸一下,就知道它們多么不適合用在臉上了。 1、淡化黑眼圈 熬夜型熊貓眼,用薏仁綠茶混合后,藉著熱氣敷在下眼瞼,可消除黑眼圈和水腫。 2、收縮毛孔 將沒(méi)喝完的涼綠茶(溫度低時(shí)隔夜亦可)當(dāng)潔膚水,浸濕棉片后擦拭皮膚,其中的兒茶素能收縮毛孔、增加皮膚彈性。 3、收斂美白 在綠茶中加入少許白芷粉敷臉,可收斂毛孔,美白肌膚。 4、美白淡斑 用玫瑰綠茶加少許水果醋,拍打于臉部,有收斂、美白、淡斑的功效。 5、活膚抗老 皮膚黯淡時(shí),用少許肉桂、紅花、玫瑰花粉加上溫紅茶,敷在額頭及雙頰,煥發(fā)皮膚紅潤(rùn)及活力。 6、祛痘 用少量黃連粉配涼綠茶,敷在患處,可祛除惱人痘痘。 7、嫩膚 薏仁、杏仁粉搭配茉莉花茶涂敷臉上,稍作按摩,去除角質(zhì),使皮膚光潤(rùn)有彈性。 |
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