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【阿膠膏的做法】

 hsq715 2016-02-25

阿膠膏


用料  

阿膠 250克
黃酒 250克
老冰糖 200克
熟芝麻 300克
熟核桃 300克
紅棗肉 100克
桂圓肉 100克

阿膠膏的做法  

  1. 阿膠敲碎。

    阿膠膏的做法 步驟1

  2. 敲碎的阿膠用料理機磨成粉

    阿膠膏的做法 步驟2

  3. 冰糖敲碎。

    阿膠膏的做法 步驟3

  4. 芝麻180度烤10分鐘。

    阿膠膏的做法 步驟4

  5. 核桃肉180度烤10分鐘。

    阿膠膏的做法 步驟5

  6. 250克阿膠粉中加入250克黃酒。（自釀的黃酒更好）。浸泡1小時。加入敲碎的冰糖蓋保鮮膜上鍋開蒸。

    阿膠膏的做法 步驟6

  7. 蒸30分鐘后揭開保鮮膜略微攪拌。倒入核桃，芝麻，紅棗肉，桂圓肉，每次倒入攪拌均勻后再倒另一樣。

    阿膠膏的做法 步驟7

  8. 重新蓋回保鮮膜蒸60分鐘。

    阿膠膏的做法 步驟8

  9. 模具墊好油紙。

    阿膠膏的做法 步驟9

  10. 蒸好后倒入包好油紙的模具中晾涼。

    阿膠膏的做法 步驟10

  11. 涼后入冰箱 冷藏24小時后就可拿出來切片。

    阿膠膏的做法 步驟11

小貼士

切片后冷藏保存。

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