![[轉(zhuǎn)載]湯渣的完美變身----營養(yǎng)美味肉松輕松做](http://image94.360doc.com/DownloadImg/2016/02/1721/66201230_1) X以前煲過湯的瘦肉總是扔掉，因?yàn)榇蠹叶疾怀浴Ｗ詮膶W(xué)會自己做 肉松以后，才發(fā)現(xiàn)以前真是太浪費(fèi)了。這個(gè)肉松是跟網(wǎng)友飄的灶下書學(xué) 的，做起來非常簡單、方便。做好的肉松可以用來下粥，做肉松面包， 做肉松蛋糕卷......直接當(dāng)零食也不錯(cuò)。 我喜歡肉松的顏色深一點(diǎn)，所以沒有放鹽，全放生抽了，邊炒邊放 調(diào)味，邊放邊試味道，直到自己認(rèn)為合適就好了。慢火炒，耐心點(diǎn)，炒 干點(diǎn)。喜歡其他口味的可以根據(jù)自己的喜歡放入咖喱粉、辣椒粉、五香 味等等做成不同的口味是肉松。 很久以前做過一次肉松，但沒做好，口感特別不好，所以就沒再做。 飄的方法中：撕好以后，用料理機(jī)攪打一下再炒。這點(diǎn)很重要，攪打過 以后，炒起來特別容易，口感也好。 自制肉松 材料： 煲湯后的瘦肉、生抽、白糖、芝麻 ![[轉(zhuǎn)載]湯渣的完美變身----營養(yǎng)美味肉松輕松做](http://image94.360doc.com/DownloadImg/2016/02/1721/66201230_2) 做法： 1、煲湯后的瘦肉撈起，放涼后撕成絲。放進(jìn)攪拌機(jī)攪打一下。安裝自己喜歡 的口感來決定攪拌的時(shí)間，喜歡肉松長茸茸的口感的就稍為攪打一下就好了， 喜歡魚松那樣幼細(xì)口感的就可以打得細(xì)碎一點(diǎn)。 2、分次把瘦肉全部打碎； 3、炒鍋抹干，不用放油，不用預(yù)熱，干鍋倒入肉松； 4、淋入適量生抽，翻炒均勻；（每次少放點(diǎn)，邊炒邊嘗味道） ![[轉(zhuǎn)載]湯渣的完美變身----營養(yǎng)美味肉松輕松做](http://image94.360doc.com/DownloadImg/2016/02/1721/66201230_3)
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