我想這世界不分人種文化，每個(gè)人都在心靈的深處，私人地… 變態(tài)地… 都有著只屬于自己的“食物怪癖”。在心理學(xué)層面上原因不為其他，很簡單地，還不因?yàn)閺男【瓦@么吃到大。這些怪癖往往是我們偉大的母親，在某天或是極度懶惰或是極度絕望的情況下，從鍋底、冰箱縫里挖出來的經(jīng)典大作。然后可能就這么自己引以為傲地，覺得挺不錯(cuò)地，就這么把我們喂到出門上大學(xué)為止。

我自己的怪癖可就太多了，但我的老公，理直氣壯地，堅(jiān)韌不宜地 30 幾年人生下來，就只有那么一個(gè)。那就是，如死尸般冷卻，硬化，結(jié)塊，已經(jīng)連媽都認(rèn)不出來了，但在它的前生還是稍微能吃的時(shí)候，可能是一鍋無味微甜的... 清燕麥粥。對，一定要僵硬，一定要冰冷，一定要無任何邏輯可言。但他就可以這么一鍋一口口地吃完。

在任何其他情況下，做老婆的是絕對不能縱容家人這么變態(tài)式的心理病。但是，說著說著，情人節(jié)就這么到了。

此刻不縱容更待何時(shí)？說是縱容，不如說是“輔導(dǎo)”。活著，不就是為了要改變枕邊人。這個(gè)版本是做老婆的，為了可以治愈他的怪癖所盡的最大努力。在香甜的燕麥粥上，鋪蓋了一層一起烤得金黃蓬松，充滿的“食療”香料的黃油餅干“蓋子”。欣香撲鼻，熱氣奔騰。湯匙撬開黃油餅干蓋后，挖出下面濃稠溫?zé)岬难帑溨啵缓蟠嗟能浀?，一起下肚?/span>

這才算上是個(gè)吃法嘛不是？你說，燕麥粥這么吃不是挺好的嗎？

但我就這么看著我老公，非人的耐心，就這么活生生等到剛烤出爐的精彩全冷，僵硬。然后才滿意地，慢慢地一口口挖著。唉，算了。情人節(jié)吧。

| 沉香巧克力黃油餅干烤燕麥粥 |

沉香巧克力黃油餅干:

13 大匙 (180 克) 無鹽黃油，室溫

1/2 量杯 (95 克) 紅糖

2 大匙  (30 克) 黑糖（molasses）

2 量杯 (270 克) 中筋面粉

3 茶匙 姜粉

1 茶匙 肉桂粉

1/2 茶匙 多香果粉 （allspice）

1/8 茶匙 白胡椒粉

1/4 茶匙 鹽巴

1/2 量杯 (75 克) 切碎的巧克力片

簡易燕麥粥：

2 量杯 (180 克) 快熟燕麥片

2 量杯 (500 克) 牛奶

2 量杯 (500 克) 水

4 大匙  (60 克) 淡紅糖

3/4 茶匙 鹽巴

| 制作方法 |

▲用手持?jǐn)嚢杵鲗⒓t糖打到有空氣感

沉香巧克力黃油餅干: 將無鹽黃油和紅糖放入大碗里（或用食物處理機(jī)），用手持?jǐn)嚢杵鞔虼蠹s 5 分鐘，直到顏色變淡，有空氣感。加入黑糖，再打均勻。加入面粉，姜粉，肉桂粉，多香果粉，白胡椒粉和鹽巴，打至面團(tuán)完全均勻。

▲面團(tuán)一定要在冰箱里凍到硬化為止

把面團(tuán)移到一大張油紙上，按壓再卷成一條圓柱狀。包好后放入冰箱至少 1 個(gè)小時(shí)，直到硬化。也可以幾天前事先做好。

▲建議使用快速燕麥片，在鍋中熟透即可

湯鍋里，加入快熟燕麥片，牛奶，水，淡紅糖和鹽巴。煮大約 5 分鐘，直到燕麥粥熟透。平均分成 6～8 份，放入小杯內(nèi) （注意要用可以放入烤箱的杯子）。

▲面團(tuán)部分可以自行發(fā)揮創(chuàng)造力做出想要的圖形

將餅干面團(tuán)切成圓片狀，再壓成杯子直徑的大小（大約 1/2' (12mm) 的厚度）。將面團(tuán)蓋在放了燕麥粥的杯子上 （燕麥粥和餅干的比例大概是 3 比 1）。如果想要漂亮些，可以將面團(tuán)捏成各種薄片形狀，粘一點(diǎn)蛋汁，黏在表面。

▲烤箱預(yù)熱至 325 F/165 C.

放入烤箱內(nèi)烤 22~25 分鐘，直到餅干表明金黃酥脆。

▲Bon appétit.