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【圖文】櫻桃肉的做法

 美味美食 2016-02-12

主料
  • 帶皮五花肉 (500克)
輔料
廚具
砂鍋
  • 櫻桃肉的做法步驟：1
    1
    帶皮五花肉500克，豬肉切成一寸見(jiàn)方小塊
  • 櫻桃肉的做法步驟：2
    2
    從皮向下切成四塊（不能切斷），成櫻桃狀
  • 櫻桃肉的做法步驟：3
    3
    五花肉放入煮鍋中，加入足夠冷水，大火燒至斷生
  • 櫻桃肉的做法步驟：4
    4
    紅曲粉放入碗中，用適量熱水浸泡，備用；熱鍋涼油加入蔥、姜、醬油、紅糖、大料、料酒煸炒，加入清水、胡椒粉、香油，大火燒開(kāi)后撇凈浮沫,放入飛好水的肉，加入少許備用的紅曲粉，燒至1小時(shí)爛熟，加鹽調(diào)味收汁
  • 櫻桃肉的做法步驟：5
    5
    碼放盤(pán)中，將剩余湯汁在火上靠成濃汁澆在肉上
  • 櫻桃肉的做法步驟：6
    6
    周?chē)脵烟已b飾即可

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