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他生性放達(dá)，為人率真，深得道家風(fēng)范。他好交友，好美食，創(chuàng)造許多飲食精品，好品茗，亦雅好游山林。他進(jìn)京應(yīng)試，以清新灑脫文風(fēng)，震動(dòng)了主考官文壇領(lǐng)袖歐陽(yáng)修，對(duì)他贊不絕口：“此人可謂善讀書(shū)，善用書(shū)，他日文章必獨(dú)步天下?！?/p>

他一路被貶，卻生活得有滋有味，極具靈心慧眼，到處都能發(fā)現(xiàn)妙理新意。國(guó)學(xué)大師王國(guó)維在《文學(xué)小言》里寫(xiě)道：“三代以下之詩(shī)人，無(wú)過(guò)于屈子、淵明、子美、子瞻者。此四子若無(wú)文學(xué)之天才，其人格亦自足千古。”子瞻正是蘇軾，其人格魅力可見(jiàn)一斑。林語(yǔ)堂在《蘇東坡傳》里說(shuō)蘇軾“活得很快慰”，“是個(gè)不可救藥的樂(lè)天派”，“一提到蘇東坡, 中國(guó)總是會(huì)心地一笑”。不得不讓人感慨，這才是大生活家。

一生熱愛(ài)美食，是最文藝的吃貨

蘇軾一生熱愛(ài)美食，初到黃州就寫(xiě)下了“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”。在蘇軾看來(lái)，美食不僅能滿足生理的需要，也能上升到審美的層面給人精神的享受。在享受美食的時(shí)候，蘇軾也會(huì)寫(xiě)出流傳千古的文章如《豬肉頌》《東坡羹頌》《二紅飯》等，字里行間充滿了生活情趣。

蘇軾常常親自動(dòng)手，制作一些獨(dú)具特色的菜品，如深受人們喜愛(ài)的“東坡羹”、“東坡肉”、“東坡魚(yú)”、“東坡豆腐”等。

▲蘇軾《歸安丘園帖》

東坡羹“不用魚(yú)肉五味”，只是用非常普通的白菜、蔓菁、薺菜、瓜、茄和赤豆、粳米等這些廉價(jià)原料制作而成。在道人應(yīng)純將要去廬山時(shí)，曾向蘇軾請(qǐng)教“東坡羹”的做法，于是蘇軾寫(xiě)了一首《東坡羹頌》。

▲蘇軾 《久留帖》

除了東坡羹，蘇軾還很喜歡吃豬肉。在黃州時(shí)寫(xiě)給堂兄的一封信中就很是自豪的提到：“常親自煮豬頭，灌血腈，作姜豉菜羹，宛有太安滋味。此書(shū)到日，相次，歲豬鳴矣?！?/p>

至今人們津津樂(lè)道的“東坡肉”便出自蘇軾之手。由于黃州豬肉非常便宜，而有錢(qián)人又不屑于食用，普通人不善于制作，于是他還發(fā)明出來(lái)一種很有特色的豬肉制作方法：

從蘇軾這篇類似于打油詩(shī)一般的作品中，足可以看出其飲食之樂(lè)。尤其是其中“火侯足時(shí)他自美”和“飽得自家君莫管”兩句，更是生動(dòng)形象地反映出蘇軾一副自得其樂(lè)的姿態(tài)。

▲蘇軾 《渡海帖》

由于黃州臨近長(zhǎng)江，水產(chǎn)自然都很便宜，有“魚(yú)、蟹不論錢(qián)”之說(shuō)，蘇軾又非常懂得魚(yú)的品質(zhì)好壞，于是又創(chuàng)造出了一種煮魚(yú)的方法：

就是將新鮮的鯽魚(yú)或者是鯉魚(yú)治理干凈，然后擦上食鹽，放入鍋中后再伴上白菜心入沸水鍋中文火煮，另外還要加入蔥、姜、蘿卜汁和酒，并且強(qiáng)調(diào)“調(diào)勻乃下”，最后臨出鍋時(shí)放入橘皮線，即可食用。

▲蘇軾 《獲見(jiàn)帖》

最后蘇軾在這篇名為《煮魚(yú)法》的短文中說(shuō)道：“其珍食者自知，不盡談也?！彼X(jué)得好吃得無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)了。

蘇軾還非常喜歡飲酒曾自言“天下之好飲，亦無(wú)在吾上者”，不過(guò)他酒量很小“空杯亦常持”。蘇軾經(jīng)常約上幾個(gè)好友，飲于赤壁之下。寫(xiě)下了后世廣為吟誦的《赤壁賦》與《后赤壁賦》。

在黃州，除了赤壁之外，蘇軾另一個(gè)經(jīng)常飲酒處就是定惠院東面的一座小山了。因?yàn)槟抢镉幸恢旰Ｌ模貏e繁茂，因此每年海棠花盛開(kāi)的時(shí)候，蘇軾都會(huì)與友人去觀賞，而且必定飲酒。蘇軾在飲酒之后，常常有一些文學(xué)、藝術(shù)方面的創(chuàng)作活動(dòng)。

沉迷于食物無(wú)非是讓自己變得過(guò)度肥胖而已，蘇軾已顯然超越了為飲食而飲食的層面，而是提高生活技能，提高到審美的層面。

▲蘇軾 《跋吏部陳公詩(shī)帖》

集儒釋道于一身，是罕見(jiàn)的“全能冠軍”

蘇軾好讀書(shū)，蘇軾在黃州期間所讀史書(shū)有案可考者，有《戰(zhàn)國(guó)策》、《史記》、《漢書(shū)》、《隋書(shū)》、《南史》、《唐國(guó)史補(bǔ)》和《五代史》七種。蘇軾有一個(gè)非常特殊的讀書(shū)方式，就是手抄。而且還建議別人也這么做。在給王鞏的信中便說(shuō)：“君學(xué)術(shù)日益，如川之方增，幸更著鞭多讀書(shū)史，仍手自抄為妙。”

蘇軾在讀史書(shū)之外，還經(jīng)常讀的便是《易》《論語(yǔ)》等經(jīng)書(shū)。因?yàn)樘K洵晚年曾打算寫(xiě)作《易傳》而沒(méi)有完成，所以遺命蘇軾繼作此書(shū)。謫居黃州期間，蘇軾有大量的時(shí)間和精力，因此開(kāi)始研讀這些經(jīng)書(shū)，并借此闡述自己的思想和見(jiàn)解。

▲蘇軾 《枯木竹石圖卷》

林語(yǔ)堂先生說(shuō)“蘇東坡是個(gè)秉性難改的樂(lè)天派，是悲天憫人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派的畫(huà)家，是偉大的書(shū)法家，是釀酒的實(shí)驗(yàn)者，是工程師，是假道學(xué)的反對(duì)者，是瑜伽術(shù)的修煉者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘書(shū)，是飲酒成癖者，是心腸慈悲的法官，是政治上的堅(jiān)持己見(jiàn)者，是月下的漫步者，是詩(shī)人，是生性詼諧愛(ài)開(kāi)玩笑的人?！?/span>

（來(lái)源：灼見(jiàn)）