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點上方藍(lán)字“中藥養(yǎng)生”關(guān)注，疾病偏方、中藥功效、病癥食療文章不在只看朋友圈。 鐵皮石斛（學(xué)名Dendrobium officinale Kimura et Migo）是我國最珍貴的中藥材之一，被尊列為“中華九大仙草”(石斛、天山雪蓮、三兩重人參，百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草)之首，素有“藥中黃金”之美稱。 野生鐵皮石斛屬蘭科，主要生長于海拔1000米左右的山地半陰濕巖石上。 野生鐵皮石斛已處于瀕臨滅絕的境地，為國家二級保護(hù)植物。國家禁止采伐。 20世紀(jì)80年代以前，鐵皮石斛的價格高于冬蟲夏草。 鐵皮石斛的應(yīng)用，早在東漢末年的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，《本草綱目》、《中藥大詞典》等我國古代多部醫(yī)學(xué)著作中都記載了石斛的藥用功能。2010年版《中國藥典》將其單獨收載。 花期 每年3~6月 采收期 每年立冬后（11月）至次年清明前（4月）。此期間營養(yǎng)沉淀最豐富。 中醫(yī)層面解讀鐵皮石斛，之前已經(jīng)有過好多次，很多親們已經(jīng)很了解九大仙草之首的鐵皮石斛的眾多功效，這次我們從西醫(yī)層面更加巨細(xì)的解讀鐵皮石斛，為什么小小的仙草，有這么的作用？ 石斛多糖 通用分子式：(C6H10O5)n 功效： 1.增長T細(xì)胞、B細(xì)胞、NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞，從而抑制腫瘤生長和殺傷腫瘤細(xì)胞。 2.抵御細(xì)胞分裂發(fā)生突變而引起的病變或腫瘤。 3.調(diào)節(jié)和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。 4.促進(jìn)胰島素分泌和抑制胰高血糖素分泌；抑制腎上腺素引起的肝糖原分解和肝糖原合成，從而減少血糖的來源，增加血糖的去路，達(dá)到降低血糖的目的。 5.清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂質(zhì)過氧化的活性，起保護(hù)生物膜和延緩衰老的作用。 6.護(hù)肝利膽，護(hù)睛明目。 分子式：C16H25NO2 功效： 1.解熱，鎮(zhèn)痛，安神志 2.降低心率、血壓 3.興奮腸管，促進(jìn)胃液分泌，助消化 4.抗白內(nèi)障 5.抑菌 石斛酚 分子式：C17H20O5 功效：抑制醛糖還原酶活性，有效改善糖尿病患者多元醇代謝正常，從而達(dá)到預(yù)防和延緩糖尿病及其并發(fā)癥的產(chǎn)生。 氨基酸 功效： 1.供給機(jī)體營養(yǎng) 2.調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，平衡內(nèi)分泌 3.增強(qiáng)免疫能力 4.維護(hù)心血管功能 5.改善肝腎功能 6.減低放化療損害 7.促進(jìn)激素分泌 8.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成 菲類化合物 含鼓槌菲和毛蘭素兩種菲類化合物 功效： 具有抗腫瘤活性，具有抑制癌細(xì)胞活性作用，對腫瘤具有顯著的預(yù)防和輔助治療作用。 聯(lián)芐類化合物 功效：具抗氧化活性，抑制腫瘤細(xì)胞增殖 多種微量元素 含有鈣、鐵、鋅、硒、鎂、錳、銅、鉻、鎳等多種微量元素 功效：滿足人體所需，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，充分補(bǔ)養(yǎng)，有利于人體健康平衡穩(wěn)定。
石斛能提高機(jī)體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機(jī)體延緩衰老，故中老年人宜于服用。元代名醫(yī)朱丹溪說：“年過四十，陰氣自半”，是說人進(jìn)入中年化后，人體的陰氣趨向衰弱，且衰得較快，平時應(yīng)注意及時補(bǔ)充。
鐵皮石斛降血糖 鐵皮石斛所含有的活性石斛多糖可以增強(qiáng)胰腺活性，對胰島細(xì)胞損傷有修復(fù)作用，促進(jìn)胰島細(xì)胞分泌的正?；?，其胰外機(jī)制是抑制肝糖原分解和促進(jìn)肝糖原合成，可顯著降低血糖水平，使其恢復(fù)正常。同時鐵皮石斛與口服降血糖藥磺酰脲類不同，它對正常血糖無降低作用，也不提高正常的血清胰島素水平，提示鐵皮石斛對STZ誘發(fā)糖尿病具有一定的預(yù)防和治療效果。
陰虛體質(zhì)的人，常見形體消瘦，平時常感到口干舌燥，舌質(zhì)偏紅，脈較細(xì)數(shù)，吃辛熱食物或熬夜易上火，常出現(xiàn)咽痛，舌紅，口舌生瘡等。陰虛病癥多見于大病、重病或久病之后，人體津液虧耗，出現(xiàn)低熱不退，手足心熱，午后潮熱，形體消瘦，盜汗，口干咽燥，小便短赤、舌質(zhì)紅、脈細(xì)數(shù)無力等癥狀。
石斛味甘，性微寒，作用既可養(yǎng)陰，又能清熱，可用于各種原因造成的燥熱癥，如肺熱肺燥、胃熱胃燥等，呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等各種燥熱癥，均可使用。 如治胃熱所致的胃痛干嘔，舌光少苔者，用石斛配竹茹、蘆根、枇杷葉以養(yǎng)陰、清胃、止嘔。治肺燥干咳，用石斛配瓜蔞皮、枇杷葉以滋陰潤肺，化痰止咳。
石斛有較好明目作用，對于眼保健和防治各種眼疾均有裨益。早期白內(nèi)障患者大都視力減退、眼睛昏花，多由于肝腎陰虧，虛火上炎，目失所養(yǎng)所致。石斛能養(yǎng)陰潤燥，養(yǎng)肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養(yǎng)肝、明目的藥物合用，達(dá)到防治作用。 市場上的石斛明目丸就是石斛為主要原料生產(chǎn)而成。
石斛能抑制腫瘤已被藥理試驗所證實。臨床上已廣泛應(yīng)用石斛配伍其他扶正藥物治療各類惡性腫瘤。如石斛配伍黃芪、水蛭組成的合劑，對中晚期食管癌有較好的療效；石斛配伍西洋參、生地黃、玄參、麥門冬、山萸肉、百合等組成的養(yǎng)陰益氣湯能提高喉癌術(shù)后生存率。 陽虛和寒性體質(zhì)者，不宜服用； 鮮吃 取新鮮鐵皮石斛若干洗凈入口細(xì)嚼味甘而微黏清新爽口余渣吞咽即(功效：強(qiáng)陰益精、開胃健脾) 榨汁 將鐵皮石斛鮮品洗凈，并剝?nèi)ダ掀?，剪?-3cm的小段，放入榨汁機(jī)內(nèi)，加入適量的水。飲用時根據(jù)個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。 煎湯 洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘放入1-2克西洋參再煮30分鐘重復(fù)煎煮連渣食用近代名醫(yī)張錫純說：鐵皮石斛耐久煎應(yīng)劈開先煎得真味(功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰清熱) 泡茶 鐵皮石斛鮮品入茶，產(chǎn)生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈后切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完后可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，最后將鐵皮石斛嚼服。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著) 熬膏 洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。 浸酒 取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月后即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。 入膳 洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料起文火燉2-3小時連渣食用或用文火煎煮取汁備用加入其原料煮粥、做羹、煲湯等(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見體虛癥。
新鮮的鐵皮石斛貯藏時最主要的是不能密閉。許多人怕新鮮鐵皮石斛失去水分，將鐵皮石斛密閉在塑料袋中，結(jié)果導(dǎo)致霉變。新鮮的鐵皮石斛在透氣條件下貯藏一年也不會腐爛，第二年還能在節(jié)上萌發(fā)新芽，枯而不死、僵而不爛也是其非常神奇的地方。
建議每日用量20克內(nèi)， 首次服用十日內(nèi)劑量可加倍。 看做工是否精細(xì)、大小是否均勻、顆粒是否飽滿；加工成型的鐵皮石斛莖桿表皮纖維經(jīng)過烘干后會形成一層細(xì)毛；再者就是看顏色，真品鐵皮楓斗因含有較高的石斛多糖成分，色澤會偏深，呈現(xiàn)黃綠色。 因為加工鐵皮楓斗是使用炭火慢慢的烘焙，并經(jīng)揉搓卷成彈簧狀固定成型，烘干而成。因此，細(xì)細(xì)聞?wù)嫫疯F皮楓斗會有淡淡的草香味，無異味。 因為鐵皮楓斗均是卷曲的彈簧狀造型，將鐵皮楓斗往兩邊拉，多糖含量高的鐵皮楓斗的纖維比較少，輕輕一拉，鐵皮楓斗會從中間斷開；纖維較多的假的鐵皮楓斗，如銅皮楓斗、水草楓斗等等可以從中間拉長，卻不會斷。 將鐵皮楓斗放入口中，一開始感覺很干、很硬，甚至有嚼不動的感覺，用力會嚼碎。慢慢的咀嚼會感覺愈來愈粘，到最后幾乎整顆楓斗都融化了，咀嚼時無異味，有淡淡的草香味。其他楓斗則嚼不爛，在口中像嚼草，有苦味，多渣，這些就屬于普通石斛楓斗的品種。 咨詢專業(yè)種植人員，真品鐵皮石斛對栽培技術(shù)、生長環(huán)境要求極高。鐵皮石斛的生長周期為3年。故鐵皮楓斗的價格與栽培的成本、生長所需的時間成正比。
用藥需謹(jǐn)慎，請遵醫(yī)囑?。ㄔ从诰W(wǎng)絡(luò)） 溫馨提示： 想要了解更多病癥中醫(yī)用藥，病癥小偏方嗎？ 想要了解更多中藥知識和食用方法嗎？ 只需關(guān)注后回復(fù)病癥/中藥名即可！已收錄百種病癥及300種常見中藥功效及用法！如回復(fù)‘三七’、‘高血壓’、‘月經(jīng)不調(diào)’等。
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