【美味佳肴】牛肚的家常菜做法

錦繡書庫 2016-01-09

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牛肚

牛肚即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

牛肚的做法選購與體驗(yàn)食用宜忌營養(yǎng)功效

牛肚的選購方法鐸子
新鮮牛肚較陳舊牛肚富有彈性，顏色較淡，無腐敗氣味。挑選牛肚時(shí)注意選肚外面（有腸油的一面）要干凈，切莫...

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