陳麗英 國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師 一直有壺友留言咨詢?nèi)绾勿B(yǎng)壺?前幾天發(fā)了養(yǎng)壺的一些注意事項(xiàng),很多壺友大呼不過(guò)癮,因?yàn)橹挥凶⒁馐马?xiàng),而缺少實(shí)質(zhì)性的養(yǎng)壺技巧。今天,紫砂之家小編特發(fā)一篇由國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師陳麗英老師親自演繹的養(yǎng)壺流程—— 泡茶前宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,可兼具去霉、消毒與暖壺3種功效。 投茶注水后,持蓋刮沫,達(dá)到茶湯的最清潔狀態(tài)。 持蓋刮沫后,壺蓋內(nèi)也要沖淋干凈。這是最容易忽略的地方,時(shí)間久了,壺蓋內(nèi)可能會(huì)因?yàn)椴铦n長(zhǎng)久浸潤(rùn),留下不規(guī)則的痕跡。 泡茶時(shí),因水溫極高,茶壺本身的毛細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,水汽會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí),可用一條干凈的細(xì)棉巾,分別在第一泡、第二泡……的浸泡拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤(rùn)。 有些人在泡茶時(shí),習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水,已達(dá)保溫的功效,然而這時(shí)對(duì)養(yǎng)壺則無(wú)正面的功效,反而會(huì)在壺身留下不均勻的色澤。 泡完茶后,務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外干爽,絕對(duì)倒凈水分。應(yīng)保持內(nèi)干爽,絕對(duì)不可積存濕氣,如此養(yǎng)出來(lái)的陶壺,才能發(fā)出自然的光澤。 每次泡完茶后,應(yīng)倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。 把茶壺沖淋干凈后,應(yīng)打開(kāi)壺蓋,放在通風(fēng)易干之處,等到完全陰干后妥當(dāng)收存。存放茶壺時(shí),避免放在油煙、灰塵過(guò)多,以免影響壺面的潤(rùn)澤感。 絕對(duì)不能用洗碗精或化學(xué)清潔劑刷洗陶壺,不僅會(huì)將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉,甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂桑?,?yīng)絕對(duì)避免。 養(yǎng)壺準(zhǔn)備兩條毛巾是有必要的,濕的用來(lái)清潔,干的用來(lái)拋光。最好用紋理細(xì)一點(diǎn)的,軟一些的,吸水好,容易干的。 茶壺不會(huì)因使用過(guò)而折舊,而且是越用越新,越用越好,使用的時(shí)候保持干凈,不用的時(shí)候保持干燥,久而久之,你的壺必然會(huì)是一把漂亮、溫潤(rùn)、有質(zhì)感的好壺。 《中國(guó)茶道》中說(shuō):壺的保養(yǎng)通常稱為養(yǎng)壺,目的是能使壺“蘊(yùn)味育香”,壺本身也能發(fā)出渾樸之光。對(duì)壺迷而言,“養(yǎng)壺”并不僅僅是這樣一條生硬的定義,還意味著人與壺之間的萬(wàn)種風(fēng)情:一壺在握,在茶湯的滋養(yǎng)中,紫砂壺日日漸溫潤(rùn)、漸生動(dòng)……便是壺迷心照不宣的欣喜。 例如黑紫砂壺,久養(yǎng)之后會(huì)呈瓦藍(lán)黑色,黑而不黑,澤潤(rùn)生光;紅泥小壺,久養(yǎng)之后會(huì)紅若南國(guó)之紅豆;有書畫陶刻裝修的舊壺,更具書卷之氣。 所以,去養(yǎng)一把屬于你的“欣喜”吧! |
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