1.碘（I）：碘是人體必需的微量元素之一，其生物學(xué)作用主要通過在甲狀腺內(nèi)含合成的甲狀腺激素來體現(xiàn)的。甲狀腺是人體最大的內(nèi)分泌腺，缺碘會造成甲狀腺腫、心悸、動脈硬化等病癥。2．鐵（Fe）：鐵是人體必需微量元素，鐵在人體中分布很廣，鐵是血紅蛋白的重要組成部分，血液中輸送氧與交換氧的重要元素。鐵又是許多酶的組成成分和氧化還原反應(yīng)酶的激活劑。缺鐵可引起貧血、免疫力低、無力、頭痛、口腔炎、易感冒、甚至肝癌等癥狀。3．鋅（Zn）鋅是構(gòu)成人體多種蛋白質(zhì)所必需的元素。鋅能維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，能激活200多種酶，參與核酸和能量代謝，促進(jìn)性機(jī)能正常，抗菌，消炎。缺鋅可引起侏儒、潰瘍、炎癥、不育、白發(fā)、齦齒等疾病。4．銅（Cu）：銅廣泛分布于動物組織上，也是人體必需微量元素之一，參與人類生命活動。人和動物都需要銅創(chuàng)造紅細(xì)胞和血紅蛋白，銅與血的代謝有關(guān)，銅是血紅蛋白的活化劑，參與許多酶的代謝。缺銅可引起貧血、心血管損傷、冠心病、腦障礙、潰瘍、關(guān)節(jié)炎等病癥。5．硒（Se）：硒是生命活動不可缺少的微量元素之一，能促進(jìn)抗體形成、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、維持酶和某些維生素的活性、參與激素的生理作用等眾多生物學(xué)功能，從而起著有效的防病抗衰的作用。缺硒可引起心血管病、癌、關(guān)節(jié)炎、心肌病等癥狀。6.鈷（Co）：鈷是維生素B12的組成成分，具有剌激造血的功能，能抑制細(xì)胞內(nèi)很多重要呼吸酶，引起細(xì)胞缺氧，促使紅細(xì)胞生成素合成增多。缺鈷可造成心血管病、貧血、脊髓炎、氣喘、青光眼等疾病。7．錳（Mn）：錳是人體必需的微量元素，能組酶，合成維生素并參與人體糖、脂肪的代謝。凝血機(jī)制、生長發(fā)育神經(jīng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)等均與錳生物學(xué)作用有關(guān)。缺錳可引起軟骨、營養(yǎng)不良，神經(jīng)紊亂，肝癌，生殖功能受抑等疾病。8．氟（F）：氟是人體骨骼成長所必需的微量元素。缺氟可引起齲齒、骨質(zhì)松疏和盆血等疾病。9．鉬（Mo）：鉬是人體必需的微量元素之一，是某些酶的重要組成部分，也是酶的激活劑，其在生命的發(fā)生、發(fā)展和成熟各個階段中，有適量鉬才能保證健康。缺鉬會引起心血管、克山癌、食道癌、腎結(jié)石、齲齒等疾病。10．鉻（Cr）：鉻發(fā)揮胰島素作用，調(diào)節(jié)膽固醇、糖和脂質(zhì)代謝，防止血管硬化，且能促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝，進(jìn)而促進(jìn)生長發(fā)育。缺鉻會引起糖尿病，心血管病、高血脂、膽石、胰島素功能失常等疾病。11．鎳（Ni）：鎳是人體必需的微量元素，參與細(xì)胞激素和色素的代謝，生血、激活酶，形成輔酶。缺鎳會造成肝硬化，尿毒、腎衰，肝脂質(zhì)和磷脂代謝異常等疾病。12．鍶（Sr）：鍶為親骨性元素，是人體骨骼及牙齒的正常組成成分。鍶被人體吸收后直接參與鈣代謝，起到生骨、壯骨的作用。缺鍶會造成關(guān)節(jié)痛、大骨節(jié)病、盆血、肌肉萎縮等疾病。13．釩（V）：釩在人體中能刺激骨髓造血、降血壓、促生長，參與膽固醇和脂質(zhì)及輔酶代謝。缺釩會造成膽固醇高、生殖功能低下、盆血、心肌無力、骨骼異常等癥狀。14．錫（Sn）：錫在人體中能促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸反應(yīng)、促生長、催化氧化還原反應(yīng)。缺錫會造成抑制生長、門齒色素不全等癥狀。所以說當(dāng)微量元素一旦缺失，或者過量時都會引起人體機(jī)能的紊亂，甚至失常和產(chǎn)生病變。只有當(dāng)它們維持在一個正常的水平時，人的生命才是健康的、和諧的生命。