屬中熟品種，每年6月中旬--6月下旬成熟上市。果實(shí)中等大，單果重19--28克，果皮薄且暗紅色，果肉乳白色，味甜帶微香，含可溶性固形物16.5--20%，品質(zhì)中上，適宜鮮食、制干及加工罐頭。目前全縣種植面積23萬畝，正常年份產(chǎn)量1.7萬噸

                                                                          靈山香荔

    是以靈山產(chǎn)地命名的荔枝品種,屬遲熟品種，每年6月下旬--7月上旬成熟上市。果實(shí)中等大，單果重約21克。果核小，果卵園形，略扁，果皮厚韌，深紅略帶紫色，果肉白臘色，清甜爽脆，有香氣，含可溶性固形物約20%，品質(zhì)上乘。鮮食、制干、制罐頭均可。目前全縣種植面積12萬畝，正常年份產(chǎn)量1.3萬噸。靈山四棱豆 四棱豆又稱翼豆、四角豆、熱帶大豆和楊桃豆等。原產(chǎn)于熱帶非洲和東南亞。四棱豆全株都是寶，既是營養(yǎng)豐富的蔬菜，也是一種蛋白質(zhì)糧食新資源。

　　四棱豆種子蛋白質(zhì)與脂肪含量，無論數(shù)量還是質(zhì)量都可以與大豆相媲美，其嫩莢、鮮豆、嫩葉和花也有很高的營養(yǎng)價(jià)值。四棱豆還有一定的藥用功能，種子對冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管硬化等疾病都有一定的療效；塊根性涼，主治口腔炎癥，泌尿系統(tǒng)炎癥及高熱。四棱豆莖葉的蛋白質(zhì)超過一般青飼料的幾倍，粉碎后是一種優(yōu)質(zhì)飼料，也可作為蘑菇的培養(yǎng)基。

　　靈山縣四棱豆種植歷史悠久，目前面積近萬畝。所種植的四棱豆豆夾大、肉厚而脆，十分適宜加工。其中腌酸四棱豆最為著名，暢銷全國各地，與欽州黃瓜皮一樣，是欽州別具特色的地方風(fēng)味小吃。

      靈山特產(chǎn)宇峰牌純天然食品(仙草)白涼粉 
宇峰食品是我國最大的涼粉（仙草粉）生產(chǎn)基地之一。企業(yè)產(chǎn)品主要有“宇峰”牌白涼粉、黑涼粉等八大系列24個(gè)品種。產(chǎn)品不僅在國內(nèi)暢銷，而且遠(yuǎn)銷新加坡、泰國、馬來西亞、印尼、臺灣、香港等多個(gè)國家和地區(qū)，深受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛。

   本品500克配水2500克(可根據(jù)1:5比例縮小量)入適量蔗糖、蜂蜜或其它自己喜愛的飲品和足量清水，與白涼粉一起攪拌均勻，不見核狀物后攪拌煮沸。靜置冷卻至常溫凝結(jié)為清澈透明嫩滑膏狀后即可食用，冷凍后食用風(fēng)味更佳!

     入口爽滑、老少皆宜、是四季使用的純天然食品。

                                 靈山茶葉

    靈山產(chǎn)茶已有300多年歷史，以香高、味濃、耐泡而聞名。主要產(chǎn)品有紅茶、紅碎茶、綠茶（毛峰、毛尖、銀毫、曲毫、碧螺春）、茉莉花茶、烏龍茶等，

    1998年在北京舉行的中國國際名茶展覽會(huì)上，靈山生產(chǎn)的安暢福祿茶和毛峰茉莉花茶，被推薦為中國國際名茶。

                    靈山香蕉  

靈山素有種植香蕉的習(xí)慣，近年通過科學(xué)栽培管理，不僅產(chǎn)量高，而且常年均有香蕉成熟上市。靈山香蕉果實(shí)碩大，皮色金黃，肉質(zhì)軟滑，香甜可口。全縣各地均有種植，產(chǎn)品暢銷華東、華中、東北地區(qū)各省市。 1996年，靈山被國家農(nóng)墾局、農(nóng)業(yè)部南亞熱帶作物辦公室命名為“南亞熱帶作物名優(yōu)基地--靈山香蕉生產(chǎn)基地”。1999年，本縣香蕉生要產(chǎn)地之一 武利鎮(zhèn)被命名為“中國香蕉之鄉(xiāng)”。              荔枝蜜   中國荔枝之鄉(xiāng)——靈山縣，位于廣西南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，土地肥沃，山清水秀，日照充足，十分適宜各種亞熱帶水果的生長。每當(dāng)春暖花開的時(shí)節(jié)，靈山大地荔枝花飄千層浪，蜂飛蝶舞傳花粉，清香醉人。漫山遍野的荔枝樹，在盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)荔枝的同時(shí)，也養(yǎng)育了一代又一代的養(yǎng)蜂人.    《本草綱目》云：蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，止痛也。自古以來，人們就把蜂蜜作為一種天然的保健品和美容品。     荔枝蜜是來自荔枝花蜜經(jīng)過蜜蜂體內(nèi)加工而成的一種純天然流體甜汁。含有70%以上果糖和葡萄糖，含有多種維生素、本科有機(jī)酸、氨基酸、常量元素和微量元素等，還含有豐富的礦物質(zhì)，與人體血液所含的量十分接近，它營養(yǎng)豐富、口味香甜，是天然的滋補(bǔ)營養(yǎng)品。蜂蜜素有“人類健康之友”、“糖中之王”的美稱，荔枝蜜更是“荔之精華，蜜中珍品”。                       楊梅   靈山葡萄   靈山木瓜   靈山椪柑     椪柑 靈山椪柑果形大，單果重150克左右，皮色橙黃美觀，肉質(zhì)爽脆，汁多，氣香，糖含量11-12克/100毫升，酸含量0.3-0.4克/100毫升，維生素C含量20-24毫克/100毫升，核少，平均每果1-2粒；     1985年，靈山椪柑與廣東的長源1號椪柑、和陽2號椪柑及福建的長泰椪柑，被評為國家優(yōu)質(zhì)椪柑，     1998年復(fù)評得總分81.88分。      靈山龍眼     史載漢朝時(shí)已有栽培，主要品種是靈龍、儲良、石峽、廣眼等。個(gè)大核小，可食部分占全果重60-65％，肉質(zhì)鮮嫩，色澤晶瑩，汁多味甜，歷來被視為珍貴果品。除鮮食外，還加工成罐頭、元肉等。龍眼罐頭清甜可口，元肉是治療心脾血虛引起的心悸不安、失眠、記憶力減退和婦女產(chǎn)后滋補(bǔ)的良藥。 靈山酸豬腳 　　　　　　        本文摘自《樂心菜單》        還我雞湯/編著 　　豬腳很多吃法，鹵的，煮的，燜的，燉的，可是大家都很少吃過“酸”的吧。 就象腌泡菜一樣,只不過廣西人喜歡把腌制過的東東稱為“酸“. 　　下面我就說說廣西靈山“酸豬腳”的作法。當(dāng)然了，是經(jīng)過我家改良過后的。  　 　　1、豬腳買回來，要買豬蹄部位的。  　　      　　2、豬腳洗干凈，刮干凈毛，^_^斬成一小件。    　　3、放入鍋里煮。水要沒過豬腳兩厘米這樣，不用放鹽，什么料都不用放。直接清水煮。時(shí)間約二十五分鐘        　　4、二十五分鐘時(shí)間到就把豬腳撈起，放到水龍頭下沖洗。一定要洗到一點(diǎn)油花都沒有。        　　5、重復(fù)3，4步驟，不過煮的時(shí)間要減少，大約十分鐘。把油都煮出來，然后再撈起沖洗。（3，4步驟最好  　　進(jìn)行三次，第一次煮的時(shí)間為二十到二十五分鐘，第二次要煮十分鐘，第三次煮五分鐘。每一次的清洗也都要把附在豬腳上的油花沖洗掉，不能偷懶，隨便沖一下。）   　　6，洗干凈豬腳滴干水后，做腌制的調(diào)料。象圖片這樣的，是三只豬腳（大約三斤），所用的調(diào)料：  　　半碗醋，兩湯匙鹽，兩湯匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三個(gè)。    　　7，把調(diào)料倒到豬腳上拌好，然后倒入涼開水，正好沒過豬腳就可以了。把豬腳蓋好放入冰箱腌十二小時(shí)。  　　大功告成咯。