主料：花菜 (400克)

調(diào)料：香蔥(3根)、老姜 (3克)、朝天椒 (3枚)、蒜 (2粒)、花椒 (10粒)、孜然粒 (1勺)、食用油 (2勺)、料酒 (1勺)、生抽 (1勺)

做法：

1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵

2.朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段

3.鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出

4.鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片

5.放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻

6.撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可

主料：杏鮑菇仔 (200g)、西蘭花 (1朵)

調(diào)料：姜蒜末 (適量)、蠔油 (適量)、鹽 (適量)

做法：

1.用小杏鮑菇仔，不用改刀，清洗干凈即可

2.西蘭花拆小朵清洗干凈后鹽水浸泡5分鐘，開(kāi)水焯燙后撈出備用

3.鍋中放少許油，姜蒜末和辣椒炒香，

4.下入杏鮑菇仔煸炒

5.一直把杏鮑菇中的水分都煎出來(lái)

6.繼續(xù)炒至水分完全蒸發(fā)，此時(shí)杏鮑菇的自然香味就完全被激發(fā)出來(lái)了

7.下入焯好的西蘭花

8.放入蠔油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽

9.翻炒均勻。擺盤上桌

主料：菠菜 (一把)、熟制腰果 (一小碗)

調(diào)料：鹽 (適量)、糖 (適量)、生抽 (1茶匙)、香油 (1茶匙)、味精 (2克)、紅椒 (1根)

做法：

1.菠菜洗凈，備腰果

2.菠菜切段

3.菠菜入開(kāi)水焯熟

4.撈出瀝水晾涼，放鹽

5.放糖

6.放生抽

7.放香油

8.放腰果、味精

9.拌勻點(diǎn)綴紅椒即成

主料：糯玉米粒 (200g)、松仁 (30g)、熟青豆 (50g)、胡蘿卜 (50g)

調(diào)料：鹽 (2g)、胡椒粉 (1g)、糖 (5g)

做法：

1.糯玉米粒煮熟撈出備用

2.熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍。胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁

3.松仁放鍋中小火炒熟盛出備用

4.鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味

5.下入熟青豆

6.加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻

7.最后放入松仁

8.翻炒均勻即可出鍋

主料：西蘭花 (300克)

調(diào)料：油 (適量)、芝麻油 (適量)、蔥白沫 (適量)、蒜沫 (適量)、生抽 (適量)

做法：

1.西蘭花掰開(kāi)小朵

2.清水里放適量鹽，入西蘭花泡十分鐘左右

3.將蔥白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌勻，做成調(diào)味汁

4.鍋內(nèi)放適量水，加適量鹽與植物油

5.水開(kāi)后，入西蘭花焯熟，盛起過(guò)涼開(kāi)水后，拌上調(diào)味汁即可開(kāi)吃