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體驗北京那些藏在四合院里的美食,感受北京的氣質(zhì)!

 小米VIP 2015-12-17


文/老陳

圖/俞升昇

走進(jìn)老北京的胡同里,隔著墻壁就能感受到那些深宅大院里的老北京風(fēng)情,街角的鹵煮店熱騰騰地冒著熱氣,而一墻之隔的四合院里,也隱約飄著京味菜、官府菜的香氣。如今,胡同里的四合院餐廳越來越多,且各具特色,去胡同里就餐早已成為北京的時尚,如果你還沒去過,不妨和小北一起,逛一逛這些胡同餐廳吧!


白家大宅門



白家大宅門食府位于蘇州街八一中學(xué)北側(cè)的樂家花園內(nèi),自稱是“中關(guān)村的桃花源”。樂家花園的前身是清太祖努爾哈赤兒子禮親王代善的后代于康熙年間建成,而且,《紅樓夢》的作者曹雪芹曾在這里度過童年,因為他的姑母是禮親王妃,這段生活對曹雪芹創(chuàng)作巨著《紅樓夢》有深遠(yuǎn)影響。而真正讓此園在現(xiàn)代社會名躁天下的,則是緣于電視連續(xù)劇《大宅門》的熱播。在這里吃飯主要是吃“文化”,所以外國人居多。

白家大宅門食府做的是官府菜,用料非常講究,且營養(yǎng)豐富價值不菲。

人均:200元

電話:62644186

特色: 白府海參、濃汁魚翅、遼參鹿筋、宮廷黃雞、白府把珍鹿腦、蟲草群邊

地址:海淀區(qū) 蘇州街29號樂家花園內(nèi)



那家小館

門臉雖不起眼,里面卻別有洞天。仿古裝修讓你一進(jìn)去仿佛就夢回大清,從桌椅到餐具,滿滿的大清范兒,就連服務(wù)員也穿著格格裝、阿哥裝。小館主營宮廷菜,味道不俗,而且里面還有鸚鵡等小動物,邊用餐邊賞動物,很別致的享受。適合約上三兩好友小聚。

人均:123元

電話: 010-59789333 010-59789999

特色:秘制酥皮蝦、皇壇子、 自制豆腐、桂花山藥、罐燜鹿肉、酸梅湯

地址: 朝陽區(qū) 酒仙橋北路2號(近798藝術(shù)區(qū)北門)



花家怡園四合院店

花家怡園坐落在餐飲林立的簋街,一整條街的美食店面怎樣也擋不住該店古色古香獨(dú)特風(fēng)格。門口高大的牌樓顯示著這里的與眾不同,走進(jìn)牌樓,一條青磚灰瓦鋪就的小走廊帶著人們連續(xù)邂逅五座風(fēng)格各異的四合院。古意盎然,林木幽幽,而這里的美食也無愧于簋街美食的名號,麻辣小龍蝦的招牌讓人垂涎。

人均:149元

電話: 010-51283315 010-64051908

特色:霸王雞、花家白菜、酸梅湯、八爺烤鴨 、錫紙鱸魚、麻辣小龍蝦

地址:東城區(qū)東直門內(nèi)大街235號



京兆尹

名字起的很有意思,恍然間似乎回到了盛唐。對一家素食餐館而言,風(fēng)格的獨(dú)特確實會給顧客留下深刻的印象,或許這也正是這里生意火爆的原因之一。這里不僅有美食,也有天籟,餐廳中間擺放著一把豎琴,就餐的時候,會有音樂伴奏,間或聽隔壁桌的外國人用英語聊著天,服務(wù)生彬彬有禮地問您需要酒水么?環(huán)境氛圍完全到位,自然胃口大開。

人均:477元

電話:010-84049191

特色:美人米炒蘆筍尖、首烏桃仁養(yǎng)顏湯、百菇鹵味飯、金剛砂豆腐

地址:東城區(qū) 五道營胡同2號



逸香庭院

老北京的四合院,是無法忘記的生活意象,當(dāng)喧囂的車流穿梭于北京城的大街小巷里,還有一處寧靜的小院,靜靜地藏在珠市口東大街附近,院里種著老北京院子里常見的石榴樹和玉蘭樹,做的是京城韻味和徽州口味的菜式,情侶浪漫,家庭或公司聚餐,皆宜。

人均:223元

電話:010-67017631 010-59148955

特色:黃山臭鱖魚、翡翠熊掌、茶山老雞湯、高湯獅子頭

地址:東城區(qū) 珠市口東大街157號院



大里院子


這是一間有故事的餐廳。據(jù)說,有一對夫妻,不堪忍受喧囂的都市,深深懷念著當(dāng)年風(fēng)吹蟬兒鳴的美好時光,便找到一個大雜院,然后按照女主人的心意,改造成了“北京城的大理院落”,那株石榴樹正灑下冬日的暖陽,風(fēng)中吹過的是濃濃的老北京風(fēng)情,坐在這里,不止有北京的味道,還有大理的風(fēng)情。

人均:163元

電話:010-84041430

特色:香茅草烤魚 、雞縱菌、烤魚、薄荷葉烤蝦、有茉莉花的涼菜

地址:東城區(qū) 鼓樓東大街小經(jīng)廠胡同67號



劉宅食府


如果你是真正的吃貨,必然愿意讓自己的起居之所遍布美食的味道,而位于美術(shù)館東街蔣家大院胡同里的百年四合院,便由主人將自己的住處改建而成。走進(jìn)這里,你能看到的是正宗老北京四合院風(fēng)情,在這個冬季,走進(jìn)院落,便有一個碳火盆為你烤手,手暖了,便坐在八仙桌旁,悠閑地點(diǎn)菜小酌,烤鴨是必點(diǎn)的,這是老板自己琢磨出來的菜式,全北京獨(dú)一號。主菜有了,再來幾個正宗傳統(tǒng)京味菜,配以美酒與老友,這個冬天就變得溫暖起來。

人均:100元

電話: 010-64005912

特色:烤鴨、茄子肉卷、醋燜魚、炸醬面、麻豆府

地址:東城區(qū) 美術(shù)館東街蔣家大院胡同內(nèi)8號(三聯(lián)書店對面)



梅府家宴


走進(jìn)后海的胡同里,如果有緣,你就會發(fā)現(xiàn)這座隱藏在胡同里的靜怡宅院,梅府家宴坐落在恭王府邊,一條深幽的胡同里。歷史上曾是清朝一個貝勒爺?shù)膫?cè)福晉的私宅,光一棵棗樹就有240年的歷史。后院中的拴馬石樁是明代古董。走進(jìn)院內(nèi),似乎進(jìn)入的不是餐廳,而是回到古代的家中。梅葆玖先生是這里的名譽(yù)董事長,他將家中梅蘭芳先生用過的餐具、手搖攝像機(jī)、手搖照相機(jī)等物品都拿到這里,儼然就是一個小型的梅蘭芳藝術(shù)博物館。

這里的菜式來自梅蘭芳家傳的600道菜,廚師中有四位都是梅先生家廚王壽山先生的傳人。這里最大的特色菜是“鴛鴦雞粥”,值得品鑒。

人均:457元

電話: 010-66126845 010-66126847

特色:鴛鴦雞粥、核桃酪、牛肉粒、核桃蝦球、蔥油面、龍須魚絲 、荔枝酒

地址: 西城區(qū) 大翔鳳胡同24號



后海16號


如果不注意,你很容易就錯過,似乎很難想到大金絲胡同里有一家經(jīng)營官府菜的院兒式餐館,唯有走進(jìn)去,在曲徑通幽處,才會發(fā)現(xiàn)這里別有一番風(fēng)情。二樓的露天位古樸愜意,更易慢品細(xì)酌。這里沒有餐牌,菜式新穎,味道也很不錯,值得在某個午后閑然品鑒。

人均:390元

電話:13716551797 010-83226461

特色:茶香蝦、黃燜魚肚、佛跳墻、七子獻(xiàn)壽

地址:西城區(qū) 大金絲胡同4號



寶月出品


一處價格親切的京味菜四合院餐館,算是新派京味菜的代表,且小院裝修親切可愛,從服務(wù)員到師傅也都滿是北京人的熱情好客,值得深巷一求。

人均:92元

電話:010-64040722

特色:大嘴蛙、干燒魚、宮爆蝦球

地址:西城區(qū) 舊鼓樓大街湯公胡同19號(鼓樓西側(cè))



院落


走進(jìn)題著“梨花院落溶溶月,柳絮池塘淡淡風(fēng)”的門臉,便走進(jìn)了老北京舊時光里的四合院,這里有流水潺潺,也有暗香浮動,隨意轉(zhuǎn)身,便是青磚砌就的明清風(fēng)情。這是一家在地安門西大街開了很多年的私房菜館,菜品走創(chuàng)意路線,但也保留著京味家常菜的風(fēng)格,配上這古樸的院落,讓人有一種回家的感覺。

人均:91

電話:010-66570747

特色:密制腐乳鴨、素顏烤魚、藍(lán)莓雙皮奶、鮮果蟹肉沙拉

地址:西城區(qū) 地安門西大街119號



寶鈔64號私人會所


地名就是餐館的名字,透著一股敞亮的味道。走進(jìn)這間低調(diào)到連門牌都沒有的老北京四合院,像是走入異域。老板是80后北京土著,但卻經(jīng)營著云南土司私房菜,別致。另外,店里還放著老板外出旅行搜羅而來的各種小物件,邊吃邊聽老板講故事,也是一件很有意思的事。

人均:204元

電話:010-84034685

特色:油淋雞樅菌、玫瑰情人、金展胡蝦、米線、椒香牛肝菌、松茸扒芥藍(lán)、一口牛排

地址:西城區(qū) 鼓樓東大街寶鈔胡同64號(近南鑼鼓巷)



EATALIA


當(dāng)老北京的四合院遇上異域帥哥,這餐廳也就有了國際化的味道。這家店是由兩個意大利帥哥和一個西班牙小伙聯(lián)合開的意式餐廳,在四合院里吃著西餐,聽著就很新奇,且這里的菜品味道正宗,坐在三層的露臺還能遠(yuǎn)眺周邊的老城區(qū),如果是晴天,坐這里喝杯咖啡,吃點(diǎn)甜點(diǎn),怎一個愜意了得。

人均:147元

電話:010-64013263

特色:瑪格麗特披薩、馬里奧白汁底披薩、文火豬肘焗餃、意式奶油布丁。

地址:西城區(qū)西樓巷18號地安門十字路口西南角(秋栗香西側(cè)20米)



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NO NAME 云南餐廳


云南風(fēng)情的餐廳,坐落在一處已有一百多年歷史的老北京四合院里,據(jù)說,此宅的前主人曾是給皇帝送冰塊的,所在這家又號稱冰窖岳家,而此時,這里已經(jīng)是主打云南菜的餐廳。

人均:100元

電話:010-83283061

特色:菠蘿飯、包燒豆腐、香茅草烤魚、牛肉拌薄荷、銅鍋飯

地址:西城區(qū) 后海大金絲胡同一號


北京城的胡同里,有許多故事訴說;胡同里的大宅門,種下了歲月老樹郁郁青青;捧一杯大碗茶,聽一曲《貴妃醉酒》,搖頭晃腦間,便是

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