香蕉是熱帶、亞熱帶水果。香蕉生產(chǎn)容易，投產(chǎn)早，產(chǎn)品也很受消費(fèi)者的歡迎。但香蕉屬草本植物，抗寒、抗風(fēng)、抗旱力弱，且易受冬季寒潮和低溫霜凍的影響，在冬季低溫影響下會出現(xiàn)不同程度的凍害。所以，必須掌握香蕉防寒及防低溫霜凍技術(shù)，才能達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。
1 香蕉對溫度的要求
香蕉喜溫、好短日照，整個生育過程既怕冷害，又怕熱害，香蕉生長最適宜的溫度在24～32℃，氣溫在20℃時，香蕉生長快，當(dāng)溫度25～30℃時，生長旺盛；而當(dāng)日最高氣溫在35℃以上，香蕉就會出現(xiàn)熱害；當(dāng)溫度降到19℃以下，就會生長緩慢，在氣溫低于5℃時，香蕉開始受到凍害，氣溫降到0℃以下，香蕉的嫩葉嫩心就會出現(xiàn)死亡。
2 香蕉受冷害的類型
2.1 干冷型
冷空氣來襲、天氣干燥、無雨，溫度在10℃左右，冷霧易結(jié)霜，露水凝在蕉葉、蕉蕾上遇凍冷卻結(jié)霜，蕉葉、蕉穗因受凍輸導(dǎo)組織被破壞，蕉葉干枯，蕉穗變黑，其中有部分霜水會滲入體內(nèi)造成蕉心腐爛不能抽葉抽蕾。干燥低溫的北風(fēng)吹打香蕉的葉片和果實(shí)，雖不會使香蕉植株死亡，但危害香蕉嫩葉、葉片、幼果和老果，造成葉片或果實(shí)失水、變褐。
2.2 濕冷型
溫度低，濕度大，有時還伴有小雨，在這種濕冷天氣下，水會從蕉葉滲入體內(nèi)，導(dǎo)致香蕉心腐爛。如果濕冷低溫的時間長，香蕉的生長點(diǎn)、花芽和花蕾都會受到冷害，從而使蕉莖逐漸枯死，甚至部分根系也會被凍壞。
2.3 霜凍
低溫霜凍是香蕉生產(chǎn)中的大敵。霜凍對葉片的影響最大，在霜凍天氣下，在葉片上會形成一層霜水，其溫度很低，而使葉片受到冷害。其次是果實(shí)和假莖，葉片會變褐干枯，果實(shí)會變黑，假莖會褐變或滲水。霜凍時常夜晚溫度低，白天有陽光、溫度高，晝夜溫差大，這樣更會加劇危害程度。當(dāng)最低氣溫降到零下2℃以下時，地面會出現(xiàn)重霜凍，蕉樹則會出現(xiàn)大量死亡，給香蕉帶來毀滅性的傷害。
3 香蕉防寒防凍措施
3.1 選好蕉地及耐寒的品種
種蕉時要考慮氣候和土壤條件，選擇一些地勢開闊，日照充足，土層深厚、土質(zhì)疏松，且有水源灌溉、無積水，低溫霜凍出現(xiàn)少，危害程度低的地塊種植。此外，盡量選擇防風(fēng)防寒力強(qiáng)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的品種。苗桿低的，防風(fēng)力強(qiáng)，如高腳盾地蕾香蕉的抗寒能力較強(qiáng)。
3.2 適時種植，控制抽蕾期
根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、氣候條件和種植品種的特性，適當(dāng)?shù)卦绶N、早管，可使香蕉免遭冷害。香蕉最好控制在寒潮出現(xiàn)前抽蕾，在寒冷到來時果實(shí)能有三至五成飽滿度，其耐寒性就較好，就能較安全越冬。如果在寒潮來臨前無法抽蕾但已孕蕾的植株，冬季要控制肥水，香蕉的抹花套袋技術(shù)推遲抽蕾期，讓香蕉避過低溫霜凍期抽蕾。
3.3 加強(qiáng)肥水管理，施好過冬肥

在冬季要給香蕉施暖性保溫肥，以提高土溫，增強(qiáng)植株耐寒力。如多施有機(jī)肥，如糞水、豬牛糞、麩肥等。適當(dāng)施用葉面肥（可用復(fù)合肥、鉀肥）。還可用薄膜或稻草覆蓋蕉頭，減少地面輻射，提高防風(fēng)抗寒能力。在排灌水管理上，若是干冷天氣，蕉園應(yīng)及時灌水，先將蕉園灌滿水，然后去掉一部分，確保土壤濕潤，增加地面的溫度；而在濕冷天氣下，則要及時排除地面漬水保暖，以保護(hù)香蕉根系和生長點(diǎn)。
3.4 套袋保溫
在遇到干冷或濕冷天氣的時候，將蕉葉縛束，用薄膜包裹扎實(shí)，防止冷水滲入蕉莖體內(nèi)，對已抽蕾的蕉果可用蕉蕾套袋，里層套暖性袋，外層用防水薄膜套筒套上，套袋時蕉穗要將蕉蕾全部包裹直至果上端。也可在蕉頭四周開穴鋪上一層草木灰，然后覆蓋一層薄土，地面再蓋上薄膜或干草。
3.5 蕉園熏煙防霜、驅(qū)寒
在蕉園中用雜草、米糠、枯葉、木頭、松柴等易燃物堆起燃燒，每畝蕉園放3～4堆煙，在結(jié)霜期間的下半夜點(diǎn)燃，讓其發(fā)出濃煙，使整片蕉園籠罩在一層煙務(wù)中，從而提高蕉園溫度，阻礙露水凝結(jié)成霜，大大減輕霜凍的危害。
4 香蕉的災(zāi)后搶救措施
香蕉受冷害后，建議采取如下?lián)尵却胧?/span>
（1）及時進(jìn)行清園，把凍傷的蕉葉和葉鞘割除，以免腐爛蔓延。（2）揭開套袋，及早進(jìn)行肥水管理，根據(jù)植株的不同生育階段，采用相應(yīng)的施肥方式，以施速效肥為主，保證蕉果發(fā)育所需營養(yǎng)，增加蕉果的產(chǎn)量，減少損失。（3）低溫后，受害嚴(yán)重的中齡蕉，如有大部分未被凍死，其吸芽的萌發(fā)力強(qiáng)的，可采取在離地1.5～2米截干留芽的方法，待天氣回暖后進(jìn)行截干促芽，目前重點(diǎn)是松土覆蓋保暖，促吸收芽生長。幼齡蕉絕大部分都會被凍壞生長點(diǎn)，需要翻土備耕，春暖后立即補(bǔ)種。（4）及時噴藥防治病蟲害。冷害過后，病蟲易從受傷蕉樹傷口處侵染，影響生產(chǎn)，要及時割除干枯葉片，噴施敵力脫或必?fù)錉柕葰⒕鷦┖蜌⑾x劑，防治病蟲，保證香蕉盡快恢復(fù)生產(chǎn)。使用75%百菌清可濕性粉劑800倍液進(jìn)行預(yù)防。