他還提到了“混合肉”?；旌狭?a target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">鴨肉、豬肉或其他肉的羊肉卷稱為“混合肉”。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，經(jīng)過檢驗檢疫合格的“混合肉”是合法存在的，但根據(jù)國家標準預(yù)包裝食品標簽通則，產(chǎn)品必須明示配料，即產(chǎn)品由什么東西加工而成，要在配方表中標明。換句話說，“混合肉”真正讓市民焦慮的是，目前很多商家銷售的羊肉卷在包裝外沒有明示含有鴨肉、豬肉等，這樣的行為不是食品安全問題，更多的是涉嫌價格欺詐。所以根據(jù)部署，生產(chǎn)“混合肉”必須顯著標注成分及比例;火鍋店、燒烤店、自助餐等餐飲單位銷售“混合肉”的，要向生產(chǎn)加工企業(yè)索要《檢驗合格證》等證明，并在銷售場所明示“混合肉”。

　　全市計劃抽檢百余批次羊肉及其制品

　　濟南市食藥環(huán)偵支隊負責(zé)人說，羊肉違法影響大、覆蓋面大、鏈條長、危害大，違法商家有很強的隱蔽性，反偵察能力強。所以此次羊肉打擊專項行動，將延伸到隱身于城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)場、林場、魚塘、山地等偏遠地區(qū)的屠宰場，加強對冷庫、倉儲等運輸環(huán)節(jié)的排查;流通環(huán)節(jié)重點對農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)村集市、攤點、超市的問題羊肉進行線索倒查，在屠宰、運輸加工、加工銷售、流通等多環(huán)節(jié)進行全面打擊。并將未納入監(jiān)管的羊肉屠宰和食品加工小作坊納入監(jiān)管，消除監(jiān)管死角。

　　濟南市畜牧局負責(zé)人表示，畜牧部門將加大對養(yǎng)殖戶的監(jiān)管，指導(dǎo)監(jiān)督其在養(yǎng)殖時不濫用“瘦肉精”或其他違法物質(zhì)，保證注水肉、私宰肉等不流入市場。

　　記者了解到，市食藥監(jiān)局還將聯(lián)合公安部門對羊肉及其制品開展抽樣檢測?！皬某闃迎h(huán)節(jié)就與公安部門進行協(xié)作，不放過任何一條線索?！笔惺称匪幤繁O(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，目前計劃全市至少抽檢100批次，重點針對明顯低于市場價格、外包裝粗糙或產(chǎn)品標示不清、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的羊肉及其產(chǎn)品。

　　專項行動同時鼓勵市民和企業(yè)內(nèi)部人員監(jiān)督、舉報違法行為，發(fā)現(xiàn)問題羊肉，可撥打12331投訴舉報電話。監(jiān)管部門將及時調(diào)查處理，舉報屬實的，依法給予獎勵。舉報者最高可獲得30萬元的現(xiàn)金獎勵。

　　小貼士 如何辨別真假羊肉?

　　天氣一冷，火鍋涮羊肉是標配，當心別被“假羊肉”給涮了。有業(yè)內(nèi)人士指出，辨別真假羊肉，需要從“看、聞、嘗”三方面入手。

　　看：假羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀;真羊肉卷則紋理細膩、自然，切片后含有白色條紋，且白肉和紅肉是相接的。徹底解凍后，假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相分離，燒熟后碎成片;真羊肉肥肉夾在瘦肉中，分布自然均勻。

　　聞：羊肉有一股自然且均勻的膻味，冒充的“羊肉”由于需要使用羊油、羊肉精等輔助，膻味要么過大，要么很小，聞起來不自然。

　　嘗：真羊肉涮過之后入口細膩，肉質(zhì)勁道且味道純正，“雜肉”冒充的口感偏硬，且沒有太大嚼頭。

經(jīng)常吃火鍋有哪些危害

　　中醫(yī)認為過量的火鍋食品進入人體即可因為火熱之邪，無論引起心火、肺熱或肝膽之熱、胃炎等，皆能下迫大腸;若火熱之邪迫津外泄、消灼津液，則可引起大便干結(jié);如熱入血分，不僅能迫血妄行，損傷血絡(luò)而出血(便血)，且可聚于局部，腐蝕血肉而發(fā)為癰腫瘡瘍(肛癰)。此外，過量的刺激食物對胃腸道的損傷也是明顯的，常常會引起反應(yīng)的胃痛、腸炎、腹瀉。

　　預(yù)防的措施自然是有的：火鍋不能吃得太辣;一次時間不能太長，避免過飽;一般不要連續(xù)食用火鍋，相隔時間宜2-3天或更長;火鍋中不易消化的品種或含蛋白質(zhì)、膽固醇過高的食物宜少吃;患有肛腸疾病的人及老、幼、孕婦、骨傷病人等對上述注意點尤應(yīng)嚴格遵守;出現(xiàn)癥狀應(yīng)立刻到?？凭驮\。

　　吃火鍋者有麻痛現(xiàn)象應(yīng)就醫(yī)

　　常吃火鍋者如果發(fā)現(xiàn)自己的腳趾經(jīng)常有扭傷、麻痛等現(xiàn)象，就應(yīng)該到醫(yī)院免疫科檢查自己是否患了痛風(fēng)。如果治療不及時，使病變關(guān)節(jié)反復(fù)出現(xiàn)發(fā)熱、紅腫、疼痛等現(xiàn)象，就會進一步引起關(guān)節(jié)變形，直至引起腎病。

　　常吃火鍋容易引起脫發(fā)問題

　　很多人都有這種感覺，在壓力過大或熬夜后特別容易產(chǎn)生掉頭發(fā)的現(xiàn)象，其實，膳食營養(yǎng)的均衡、維生素與礦物質(zhì)的供給、辣味、油脂、糖分的攝取，對頭發(fā)都有著直接而明顯的影響，尤其是頻繁食用麻辣、油膩的火鍋(包括麻辣燙)、以及調(diào)味過重的料理，都被證實對頭發(fā)生長有不利影響，甚至?xí)苯釉斐擅摪l(fā)。

　　當然，并不是所有的人吃這些食物都會引起掉發(fā)，主要還是針對那些脾胃虛熱的人。因為頭發(fā)的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要是賴于腎臟精氣以及肝臟血液的滋養(yǎng)，故有"發(fā)為血之余"的說法。如果肝腎中精血不足，中醫(yī)術(shù)語稱為“肝腎陰虛”，這時候就特別容易引起脫發(fā)。而胃火大的人若常吃火鍋或麻辣燙等辛辣食物就會耗陰傷血，造成肝腎中的精血不足，這就如同“火上燒油”，自然也就容易引起頭發(fā)的脫落了。

　　除此之外，太咸或太辣的食物，會使得維生素的攝取量減少，導(dǎo)致毛囊萎縮，造成發(fā)質(zhì)干枯;而大量的油脂性食物，更會導(dǎo)致皮脂腺分泌過于旺盛而阻塞毛囊;這些都是引起脫發(fā)的誘因，故而，想要擁有一頭健康靚麗的秀發(fā)，最好少吃或限量食用火鍋或麻辣燙等辛辣食物。