飲食免疫升級(jí)，清肝臟毒素

如果身體的免疫功能正常，也能發(fā)揮一點(diǎn)自清病毒的效果，保護(hù)肝臟，避免感染而損害肝臟功能。

病毒入侵！疏忽會(huì)加重肝臟病變

臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院忠孝院區(qū)營(yíng)養(yǎng)師洪若樸表示，肝臟在人體負(fù)責(zé)過(guò)濾排除毒素和有害物質(zhì)，是重要的解毒和排毒器官；肝臟也是重要的消化器官，不僅能分泌膽汁以幫助分解食物脂肪，也能將食物轉(zhuǎn)換成養(yǎng)分，且將養(yǎng)分儲(chǔ)存于血液之中；另外，肝臟本身的蛋白質(zhì)和酵素，也能幫助免疫系統(tǒng)抵抗病毒感染。

在各種肝病之中，病毒性肝炎最為常見(jiàn)，若確定感染卻置之不理，病毒濃度增加，反覆攻擊肝臟，會(huì)加速肝臟纖維化的速度，淪為肝炎、肝硬化、肝臟衰竭和肝癌的夢(mèng)魘中。

吃對(duì)好食物，免疫力健全　壞病毒別來(lái)亂！

做好自主衛(wèi)生管理是預(yù)防感染的基礎(chǔ)，也是最重要的防御工作，一旦防線失守，讓病毒侵入體內(nèi)，除了主要的適度用藥治療，人體免疫力也能發(fā)揮「輔助」和「肅清」的角色，幫助把病毒驅(qū)除于體外。如何提升身體和肝臟的免疫力？洪若樸營(yíng)養(yǎng)師從飲食著手，提醒維持健康的飲食習(xí)慣，少喝酒，多吃天然的高纖蔬果，適度補(bǔ)充益生菌；另外，保持規(guī)律作息，放輕松，減少負(fù)面情緒和壓力，不熬夜，多做運(yùn)動(dòng)，也有助提升免疫力。 

少喝酒，多吃天然的高纖蔬果，適度補(bǔ)充益生菌，有助提升免疫力，將病毒排除于體外。

【5招提升免疫力】

1.戒除酗酒習(xí)慣。酒精本身具有毒性，堪稱肝臟的第一殺手。平常喝下肚的酒精必須經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)代謝，但是代謝產(chǎn)物卻會(huì)殘留在體內(nèi)；若長(zhǎng)期過(guò)度飲酒，加重肝臟解毒和肝臟的負(fù)擔(dān)，代謝產(chǎn)物不斷累積，且肝臟中珍貴的谷胱甘肽以及體內(nèi)的硫化合物、鋅、維生素等營(yíng)養(yǎng)素被大量消耗，會(huì)誘發(fā)肝臟發(fā)炎，導(dǎo)致肝臟受損。

2.遠(yuǎn)離黃曲毒素。黃曲毒素具有肝毒性且有致癌風(fēng)險(xiǎn)，大量食入會(huì)引起肝發(fā)炎、肝出血，導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。黃曲毒素常見(jiàn)于發(fā)霉的大米、豆類、花生等食物之中。

3.良好飲食習(xí)慣。經(jīng)常攝取高GI飲食、人工添加物、基因改造食物、加工食品、紅肉、動(dòng)物性脂肪、精制糖和咖啡因，也會(huì)消耗肝臟的營(yíng)養(yǎng)素，增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，建議少吃為宜。盡量攝取天然、高纖、當(dāng)季的食材，避免暴飲暴食，餐餐吃8分飽就好，可避免肝臟「過(guò)勞」，維持良好的營(yíng)養(yǎng)素吸收率，進(jìn)而提升身體免疫力，更能發(fā)揮自體清除病毒的能力。

4.多吃護(hù)肝食物。凡是含有豐富維生素B群和維生素C的食物，都可以優(yōu)先攝取，例如柳橙、奇異果、蕃茄、青椒、羽衣甘藍(lán)、芹菜、菠菜、黃瓜和十字花科蔬菜等。另外，甜菜、大蒜、蔥、核桃、酪梨、蘋(píng)果、柚子、綠葉蔬菜和姜黃等，可促進(jìn)肝臟代謝，也是不錯(cuò)的選擇。

5.多補(bǔ)充益生菌。益生菌可以平衡腸道的菌叢生態(tài)，增進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，維持身體的正常運(yùn)作功能，提升整體免疫力，進(jìn)而達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。另有研究發(fā)現(xiàn)，服用益生菌可降低沙門(mén)氏菌感染所造成的肝損傷。