央視財經(jīng)（《回家吃飯》）昨天何云偉在《回家吃飯》的廚房中初次以大廚身份示人。然而看了昨天的節(jié)目后，很多人都迷茫了，難辨其大廚身份的真假，所以今天就再來考驗一下。今天一上場，其它先不說，這何大廚的一招一式一pose已經(jīng)將小二驚到了，您快瞧瞧。

全副武裝上廚場

首先，將重心慢慢地從左腳尖移到右腳尖，上身前傾胳膊一前一后，保持此動作以靜制動。這不是打太極，這不是慢動作，這是何云偉在炒菜……為了保護他最重要的顏，為了保護不被油花兒濺到何云偉可算是做足了準(zhǔn)備工作，這一招一式專治油花兒。

看著想盡辦法卻還沒能躲開油花兒的何云偉，小丫默默遞上廚房布幫他護身。昨兒何大廚還覺得丑拒絕佩戴，今兒就老老實實接受，全副武裝還外加用鍋蓋當(dāng)盾牌。親愛的觀眾朋友們，先不說廚藝如何，這種保護自己的意識是十分值得學(xué)習(xí)的！

除了這保護意識突出、炒菜姿勢奇特，何大廚還有點兒自己的妙招兒：為遮蓋羊肉的膻味，沒有一點點防備，也沒有一絲猶豫，何云偉就將淀粉一勺接著一勺的撒上去了；料酒正常來說，都是倒在羊肉里腌制用，然而何云偉堅持要在做時瀟灑的潑上去才夠范兒。不知是否很多觀眾對此感到深深的疑問并準(zhǔn)備判定何云偉為假大廚？且慢！這嘗了味道再做決定也不遲！

何云偉做了一道醋溜木須，最累的卻是幫廚小丫。不過劇情總有反轉(zhuǎn)，小丫做菜時，何云偉立刻承擔(dān)了“幫廚”的任務(wù)。然而，這樣的幫廚真不知是幫忙來的還是幫倒忙的？就在小丫剛要掂勺的時候，只聽何大廚一聲大喊：“怎么著您還要露一手？怎么著還顛一個？”這一嗓子可把小丫“嚇”得不輕；等到該加彩椒的時候，只見何云偉在一旁躍躍欲試準(zhǔn)備來一個霸氣下鍋，幸好這回小丫有了先見之明，提前撤遠(yuǎn)。就在這吵吵鬧鬧中，香芹羊肉就出鍋嘍，平時浪費掉的芹菜葉和羊肉一起爆炒，清香與肉香，唇齒間留香。

醋溜木須

材料：羊肉 蔥 姜 蒜 雞蛋 橄欖油 芝麻油 醋 醬油 香油 料酒 淀粉 白糖 鹽 花椒

做法：

1.用熱水沖花椒水；

2.羊肉切片，加入淀粉、料酒、白糖、花椒水抓勻；

3.蔥、姜切碎，蒜切片，再切一部分蔥絲；

4.雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻；

5.取一小碗，加入醋、醬油、鹽、香油；

6.鍋燒熱，放入花生油、橄欖油、芝麻油，下入雞蛋翻炒均勻，撈出（別太控油）；

7.鍋里再加些花生油，下入羊肉，然后滑炒，炒熟后撈出；

8.放入蔥姜蒜煸香，下入炒好的雞蛋、羊肉，倒入調(diào)好的料汁；

9.起鍋前加入蔥絲即可。

香芹羊肉

材料：羊肉 芹菜 青椒 紅椒 姜 蒜 芝麻油 醬油 料酒 糖 鹽 花椒 孜然

做法：

1.羊肉澆上芝麻油，用錘子（或刀背）敲松，再抹上些花椒水；

2.羊肉切片；

3.芹菜切段，青椒、紅椒切塊；

4.鍋燒熱，放入少許花生油，放入姜片、蒜煸香；

5.下入羊肉，改小火，加入醬油、糖、鹽；

6.下入芹菜段，加入料酒；

7.下入青椒、紅椒、芹菜葉翻炒均勻；

8.盛盤后撒上孜然。

敬請關(guān)注今晚18:05分央視財經(jīng)頻道播出的《回家吃飯》，看看美食是怎么做出來的吧！