蒙布朗(法文：Mont-Blanc)，

是一款使用栗子泥制作經(jīng)典法國糕點。

名稱由來：以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰“白朗峰”命名。

蒙布朗的外型就是照著白朗峰的樣子去做的，

因為白朗峰山頂常年積雪，

秋冬時因樹木枯萎常呈現(xiàn)褐色，

而且正統(tǒng)的法式蒙布朗,

外面的栗子奶油是褐色的，

因為栗子的產(chǎn)季是秋天,

而白朗峰也正好在秋天變成褐色。

現(xiàn)在看到其它口味的蒙布朗,

只是后來延伸出來的。

在法國mont-blanc就等于'栗子'蒙布朗,

他們不會在mont-blanc前面還加上栗子的法文單字。

做法：以杰諾瓦士蛋糕

(genoise。夾有奶油或果醬的多層海綿蛋糕。)為本體，

在周圍擠上帶狀栗子泥，

最上方裝飾栗子、果仁、巧克力或泡狀冰激淋。