韓式裱花蛋糕迅速風(fēng)靡，更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立體，加入昂貴的進(jìn)口食用色素所塑造出的漂亮色彩，可以同時(shí)享受到淡奶油和冰淇淋一樣意式奶油霜的雙重口感，無(wú)可替代的獲得更多人的喜愛(ài)！而這樣鮮艷美味的蛋糕，當(dāng)然在任何場(chǎng)合更受歡迎！

韓式裱花竟會(huì)讓人動(dòng)輒幾千甚至上萬(wàn)大洋的學(xué)費(fèi)去學(xué)習(xí)?

①首先，這些奶油花究竟是用什么原料做的?

淡奶油、調(diào)配奶油(無(wú)鹽黃油為基礎(chǔ))、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋等等都可以。韓式奶油花最常用的是調(diào)配奶油。

植脂奶油?呃...植脂奶油適合用來(lái)做中式精細(xì)裱花蛋糕，而韓式裱花蛋糕質(zhì)感不適合用植脂奶油來(lái)操作。

②韓式奶油花適合裝飾在蛋糕上，雖然是奶油的，卻更為適合于外面天氣炎熱。新鮮奶油花比較硬朗的質(zhì)感和入口即化的口感使其極為突出。 缺點(diǎn)嘛當(dāng)然有的，因?yàn)樗怯托缘?，清洗裱花嘴就稍稍麻煩些，不過(guò)熱水一泡就OK了。所以制作時(shí)你需要多準(zhǔn)備給每種顏色配備上不同的裱花嘴，以便節(jié)約時(shí)間。

③有顏色自然就有色素的使用，不建議使用色水，推薦使用店內(nèi)用于制作翻糖蛋糕的色膏。

④奶油調(diào)完顏色后最好在冰箱放置2天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色更加靚麗，使用時(shí)提前置于室溫待其回溫后即可使用。

韓式裱花特點(diǎn)：

1、嘗一口韓式裱花蛋糕，人們可以同時(shí)享受到淡奶油和冰淇淋一樣意式奶油霜的雙重口感，入口即化，口感非常特別。

2、韓式裱花蛋糕花繁葉茂，造型華麗，色彩搭配合理，整體感強(qiáng)，在傳統(tǒng)裱花的基礎(chǔ)上更具立體感。

3、韓式裱花蛋糕不添加任何的添加劑，對(duì)于注重健康的人而言絕對(duì)是個(gè)很好的選擇。

訂制類似這種特別的韓式裱花蛋糕可以說(shuō)是一種奢侈、小資和一種心情，享受生活、熱愛(ài)生活。它代表著一種態(tài)度，宣揚(yáng)著：沒(méi)有人比你在我心目中更重要！

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