 我采用的方式是直接炒出來的，沒有那么油膩，不用將土豆片提前油炸，慢慢煸炒出來非常香而且減少油的攝入，用豆瓣醬來炒，顏色漂亮，味道爽辣下飯，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天氣轉(zhuǎn)涼，美美滴享受暖身菜肴吧......  原材料： 【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個 【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆 【調(diào)料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生姜一塊、大蒜三瓣 制作步驟：  1、準(zhǔn)備好原材料。 2、臘腸入鍋煮熟。 3、土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。 4、洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。 5、杭椒切成小圈。 6、生姜、大蒜切成片。  7、臘腸切成片。 8、豆瓣醬剁細(xì)。 9、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。 10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。 11、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。 12、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。  小貼士：炒的時候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘鍋來操作。  |
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