瘦肉粥在好多的飯店里都是一道招牌美食，它清淡可口，食用起來(lái)清清淡淡的很開(kāi)胃很可口，瘦肉粥里面是有瘦肉的一種粥，這個(gè)粥喝起來(lái)既不單調(diào)又有瘦肉的味道，而瘦肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就在于粥里，這個(gè)瘦肉富含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，而且粥里還有一些蔬菜，同時(shí)還可以補(bǔ)充多種的維生素物質(zhì)，食用起來(lái)效果非常的不錯(cuò)，小編在此匯總了受歡迎的四種瘦肉粥的做法大全帶圖片，在閑暇時(shí)刻里不妨動(dòng)手嘗嘗吧。

青菜瘦肉粥

一、青菜瘦肉粥

食材：小油菜、瘦肉、大米

做法步驟

1、小油菜洗凈過(guò)熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之后擠干水份切碎備用。

2、瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過(guò)油滑炒至變色。

3、粥鍋燒開(kāi)水，加大米煮滾，中小火半小時(shí)后煮至米粒粘稠。

4、加炒好的肉繼續(xù)煮12分鐘。最后加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可。

雞蛋瘦肉粥

二、雞蛋瘦肉粥

食材：大米300g，瘦肉100g 配料：雞蛋1個(gè)，蔥花適量，鹽適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好雞蛋、瘦肉餡、雞蛋。

2、把大米淘干凈，電飯煲內(nèi)加上適量的水，然后再放入淘好的大米煮開(kāi)。

3、待大米煮好后，放入瘦肉餡再煮10分鐘。

4、然后再把打好的雞蛋液均勻的倒入鍋內(nèi)。

5、待粥煮開(kāi)時(shí)，放入蔥花、鹽攪辦，最后淋上香油即可。

山藥瘦肉粥

三、山藥瘦肉粥

食材：主料:粳米100克 山藥(干)100克 芡實(shí)米50克 豬肉(瘦)150克。調(diào)料:大蔥5克 鹽2克。

做法步驟

1、芡實(shí)洗凈，用冷水浸泡回軟。

2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)后瀝干水分，備用。

3. 將山藥沖洗干凈，削去外皮，切成丁塊。

4. 豬肉漂洗干凈，切成丁塊。

5. 取鍋加入約2000毫升冷水，下入粳米、芡實(shí)，用旺火燒沸。

6. 攪拌幾下，改用小火熬煮至半熟時(shí)，加入山藥丁和肉丁。

7. 續(xù)煮至粥成，最后加入鹽調(diào)味，即可盛起食用。

山藥瘦肉粥

四、香菇瘦肉粥

食材：隔夜米飯，新鮮香菇，胡蘿卜，瘦肉末，姜3片。調(diào)料：鹽5克，香油15毫升，

做法步驟

1.砂鍋中加入水燒開(kāi)，然后放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時(shí)將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘，香菇洗凈后切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用;

2.粥煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌防止糊底，同時(shí)放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出;

3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開(kāi)花后，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟后，再放入香菇片、姜絲，繼續(xù)煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調(diào)味即可。