俗話說得好，“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天一到，天氣變得冷了起來，空氣越來越干燥，皮膚也隨之變得干燥、粗糙，人體的免疫力也進一步下降，容易生病。這時候，最適合來一碗暖暖的白蘿卜排骨湯了！加上甜甜的紅棗，更美味。

蘿卜在市場上隨時買到，不僅物美價廉，營養(yǎng)豐富，還含有大量的維生素C和微量元素鋅，能增強機體的免疫功能。

而排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可以強壯骨骼，減少身體老化速度，增加免疫力，也可為幼兒和老人提供鈣質。紅棗的好處就更不用說了，補氣養(yǎng)血，都是冬日必備之物！

1、在白蘿卜和排骨燉煮20分鐘后放鹽，有助于排骨的軟爛，過早的放鹽不可取，只會令排骨肉變的緊縮。

2、白蘿卜和排骨燉煮的時間要保證15-20分鐘，才能保證白蘿卜綿軟并且有排骨的肉香，同時也會讓紅棗變軟，營養(yǎng)更易溶于湯中！