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「菇?jīng)觥惯@個詞真的很貼切，每到這個時候，氣溫驟降，不少女生都感覺全身發(fā)冷，手腳更是冰涼得受不了，哪怕是不停地喝熱水、穿厚厚的衣服，依然不得緩解。手腳冰涼的主要原因主要是冬天血液的新陳代謝減緩，低氣溫使血管收縮，血液回流能力減弱，使得手腳，尤其是指尖、腳尖等部尾的血液循環(huán)不暢，末稍神經(jīng)循環(huán)不好造成的。今天小編給大家推薦的這些美食可以讓我們手暖腳暖，面色紅潤。趕快學(xué)起來，做給自己吃吧！

酸湯金針肥牛

圖文 | 薄灰

這個菜做起來不復(fù)雜，超級推薦沒做過的大家嘗試一下，保準不讓你失望，而直呼過癮。

原料：

肥牛片300克、金針菇1把

做法：

1、準備材料，速凍肥牛片提前取出解凍。

2、金針菇洗凈，剪去根部，放入開水鍋內(nèi)氽燙2分鐘后撈起。

3、將金針菇鋪在碗里備用。

4、鍋里燒熱油，將切碎的蔥末、姜末、蒜末、野山椒末放入鍋內(nèi)炒香。

5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。

6、加入高湯或清水，再加入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開。

7、過濾掉湯里的料渣不用。

8、將過濾后的湯倒回鍋內(nèi)，放入化凍后的肥牛片，煮至肥牛片由紅轉(zhuǎn)為白色即可。

9、將煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗內(nèi)，撒上新鮮的小青紅尖椒圈即成。

小竅門：

1、可以再加些龍口粉絲搭配食用，也很好吃。方法是先將龍口粉絲泡軟后用開水氽燙至斷生，和金針菇一起放入碗內(nèi)即可。

2、肥牛片斷生即可，千萬不能煮久了，否則煮老了口感就不好吃了。

3、最后成品可以再鋪上蔥蒜末，澆上些熱油。怕油膩的可以省略這一步也同樣好吃。

4、嫌麻煩可以省去過濾料渣這一步，但做出的酸湯肥牛不夠清爽，入口渣太多，但不影響味道。

5、海南黃燈籠辣椒醬是做出金湯的關(guān)鍵，這種辣椒醬口感清爽、酸辣，是保證口感的關(guān)鍵。

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驅(qū)寒姜棗粥

圖文 | 依然美食

原料：

玉米1截、生姜7片、豌豆50克、紅棗6顆、粳米半杯、赤砂糖適量

做法：

1、材料準備好。

2、砂鍋內(nèi)注入冷水，開大火先把水燒到45度左右。

3、把梗米洗凈倒入砂鍋內(nèi)。

4、把玉米豌豆紅棗生姜洗凈，玉米剝開紅棗用剪刀剪下來去核生姜切片備用。

5、待梗米煮到只剩一點點米心倒入生姜片。

6、待米湯開始粘稠的時候倒入豌豆與玉米。

7、煮到梗米成熟時倒入紅棗，在小火慢煮30分鐘就可以出鍋了。

8、吃的時候加入赤砂糖。

小竅門：

在熬粥的時候要用文火慢熬，還要注意米湯溢出。用溫水熬粥不僅快而且還可以保持營養(yǎng)，在熬粥的時候不能把中間加水這樣會流失營養(yǎng)。紅棗也可以整個放入，但是剪開的紅棗煮起來更快功效更好小朋友吃的也更方便哦，吃的時候拌入赤砂糖即可。

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烏雞山藥湯

圖文 | 芹意

原料：

新鮮烏雞1只、山藥1截、蔥姜適量、鹽適量、八角2粒、香蔥花適量

做法：

1、烏雞治凈，剔下雞胸肉（另有它用，下回分解），其余斬成大塊兒備用；

2、烏雞塊兒涼水下鍋，大火煮開2、3分鐘，出凈血沫和雜質(zhì)；

3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干凈；

4、蔥姜切大塊兒，略拍松，與八角一起裝入茶包袋備用；

5、另起砂鍋（我用鑄鐵鍋），放入雞塊兒，加入足量熱水和料包，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟爛（時間要看雞的品質(zhì)，好的散養(yǎng)老烏雞，大約燉上2、3個鐘頭也是有的，普通肉食烏雞大約開鍋就熟了，滋養(yǎng)效果大不一樣）；

6、雞肉基本燉爛后處理山藥：洗凈去皮，切成滾刀塊兒；

7、將山藥下入鍋中，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉至山藥熟爛；

8、加適量鹽調(diào)味，關(guān)火撒香蔥花，即可。

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鴿蛋美顏湯

圖文 | 落雨無聲

鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。今天就用鴿蛋做一款美容的湯水！

原料：

鴿蛋適量、紅棗適量、枸杞適量、當歸適量、冰糖適量、桂圓適量

做法：

1、鴿蛋冷水下鍋，水開再煮2分鐘關(guān)火。

2、將鴿蛋撈出冷水泡幾分鐘，剝殼待用。

3、準備一些紅棗、桂圓、枸杞、當歸、冰糖。

4、鍋里放入桂圓、當歸、紅棗加水。

5、先煮10分鐘。

6、再加入枸杞、冰糖和鴿蛋1分鐘即可。

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蔥爆羊肉

圖文 | 芹意

冬日里最家常的羊肉菜，快手速成，肉嫩蔥香，十分下飯。 菜式雖常見，每家卻都有自己的做法，說起來也算“私房”了。 我的做法——先爆羊肉、再爆蔥絲；羊肉要嫩，蔥絲要香；腌制過的羊肉還毫無膻氣。

原料：

羊腿肉300g、大蔥白2根

做法：

1、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用廚房紙或消毒毛巾擠干水分；

2、踢去筋膜，頂?shù)肚谐纱蟊∑?/p>

3、加入花椒粉、生抽和淀粉；

4、抓勻，腌制10分鐘左右；

5、大蒜切成末，大蔥斜切成約5cm長的片；

6、起炒鍋，鍋熱后加入2大勺食用油，燒至7成熱時，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉變色，立即盛出控油備用；

7、鍋中留底油（也可以再加點兒油。用不粘鍋可以省油），下入蒜末，小火爆香；

8、下入蔥絲，繼續(xù)小火煸炒至大蔥微微變軟出香；

9、下入羊肉，同時調(diào)入料酒，轉(zhuǎn)大火，迅速煸炒均勻；

10、加入白糖，煸炒均勻；

11、最后加入香醋；

12、加入少許鹽，翻炒均勻，即可。

小竅門：

1、除煸炒蒜末和蔥絲，其余步驟均要保持大火煸炒，保證羊肉嫩滑。

2、腌羊肉時加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味兒。如果沒有，也可以用點兒五香粉或胡椒粉等。

3、有人說羊肉與醋不能同吃，可是這個菜不放點兒醋就不提味兒。忌諱的話，倒也可以不放。

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姜撞奶

圖文 | 薄灰

用勺子舀一勺，像老酸奶一樣哦。姜味很香，甜絲絲的夾雜些許的微辣，口感爽滑，別有風(fēng)味，冬天吃點生姜還是很好的哦。假如失敗了，就和我一樣當姜味牛奶喝吧，別浪費哈，對身體還是有益處的哦。

原料：

純牛奶1包、老姜1塊、白砂糖適量

做法：

1、準備所需材料。

2、老姜去皮后切成塊，放入攪拌機中攪碎。

3、將生姜汁過濾出來備用。

4、鮮牛奶倒入鍋中，加入適量白糖。

5、中小火煮至沸騰前的狀態(tài)，即鍋邊冒小泡泡，大約六七十度的樣子。

6、將煮好的牛奶舉高迅速沖進裝有姜汁的碗里，幾分鐘后姜撞奶自然凝固即可。

小竅門：

1、煮牛奶時，可以加一勺奶粉，增加脂肪含量，會更容易成功。

2、牛奶的溫度保持在六七十度，如果沒有溫度計，就在鍋邊冒小泡泡的時候關(guān)火。

3、牛奶沖進姜汁后，不要攪拌，幾分鐘后會自然凝固。

4、牛奶選用水牛奶最好，如果沒有也可以用全脂的牛奶。

5、一定要用老姜，因為老姜含有淀粉，并且要使用現(xiàn)榨的新鮮姜汁。

6、姜汁和糖的用量可以根據(jù)個人口味增減。

7、沒有攪拌機的話，也可以將生姜剁碎后，用紗布包好擠出姜汁。

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