糖也分為很多種。紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)，刺激機體的造血功能。紅糖、白糖、冰糖，作用天差地別，千萬別放錯了！

　　第一種、紅糖

　　紅糖因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

　　紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)，刺激機體的造血功能。紅糖中含有的氨基酸可以強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性。

　　紅糖相關(guān)食譜

　　【1.紅糖烏梅湯】

　　紅糖120g，烏梅12g。加水煎濃湯，時時飲用。用于瀉痢日久，腹部隱痛，不思飲食。

　　【2.生姜紅糖湯】

　　生姜250g，絞汁，紅糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、溫開水送下。用于肺寒咳嗽，嘔逆少食，肺胃不和。

　　【3.棗茶】

　　紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水后一次服下，有補益氣血、健脾和胃的作用。尤宜于嬰幼兒和中老年服用。

　　【4.濃茶紅糖飲】

　　茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化后飲。每日一次。功能清熱、調(diào)經(jīng)。主治月經(jīng)先期量多。

　　【5.山楂紅糖飲】

　　生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煎去渣，沖入紅糖，熱飲。非妊娠者多服幾次，經(jīng)血亦可自下。功能活血調(diào)經(jīng)，主治婦女經(jīng)期紊亂。

　　【6.紅棗木耳湯】

　　黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克煎服，每日2次。經(jīng)常服用，有除黑眼圈作用。

　　【7.紅棗菊花粥】

　　紅棗50克、黑米100克、菊花15克，一同放入鍋內(nèi)加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

　　【8.生姜紅糖茶】

　　生姜15克、紅糖適量。開水沖泡代茶飲之，能有效緩解寒淤血淤型女性的痛經(jīng)痛苦。

　　【9.燕窩蜜棗湯】

　　燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質(zhì)，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟，再加入紅糖食用。此方有養(yǎng)顏和去除皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。

　　【10.滋潤茶】

　　綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡后，加蓋5分鐘即可飲用。每日一劑，會讓皮膚變得干凈透亮，粗糙的皮膚也會回復(fù)光澤。

　　第二種、冰糖

　　紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。

　　冰糖相關(guān)食譜

　　【1.冰糖銀耳湯】

　　將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后即可。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。

　　【2.冰糖木瓜燉雪蛤】

　　冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。潤膚養(yǎng)顏。

　　【3.冰糖雪梨湯】

　　鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。20分鐘后加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。止咳潤肺、

　　【4.冰糖燕窩】

　　燕窩用清水泡發(fā)，直到燕窩變軟。鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

　　【5.冰糖銀耳雪梨百合湯】

　　銀耳、百合，蓮子泡發(fā)，入豆?jié){機，梨去皮切塊兒入碗中待豆?jié){打好后沖入，放入冰糖。

　　第三種、白糖

　　白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳，、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

　　白糖相關(guān)技巧

　　【1.拔絲】

　　白糖入鍋，加入少量清油及清水，熬至糖化水干時，倒入掛糊油炸后的菜肴，裹勻，出鍋，放在抹過油的盤內(nèi)，趁熱夾食時，即可拔絲縷縷金絲來，如拔絲蘋果、拔絲香蕉、拔絲里脊、拔絲紅薯等等。

　　【2.掛霜】

　　白糖入鍋，加入適量清水，熬至水近干時，倒入經(jīng)烘烤或油炸過的原料，離火，翻拌，冷卻后，成品表面即似白霜狀。如掛霜花生、掛霜果紅、掛霜豆子等。

　　【炒糖色】

　　白糖入鍋，加入少量油，熬至呈醬油色時，加入3倍的水，熬至糖塊溶化后，即成糖色。糖色廣泛用于制醬油的著色、鹵菜的調(diào)色、紅燒類菜肴的調(diào)色等。

　　【裹玻璃殼】

　　白糖加適量飴糖及水入鍋熬化，并熬到可拔絲的程度時，將經(jīng)初步加熱(或不加熱)的原料放入糖漿中裹上糖漿，取出晾涼后，表面則似玻璃狀，如糖熬得老一些，成品表面則呈琥珀狀，最常見的就是“冰糖葫蘆”。

　　看后是否大吃一驚呢/紅糖白糖和冰糖功效各不相同，絕不可混為一談，各自的運用，更是天差地別！親們千萬要記住哦。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。