五谷雜糧 不吃易導(dǎo)致營養(yǎng)不良

　　大多數(shù)人還是因認(rèn)為暴飲暴食和不運動從而營養(yǎng)過剩導(dǎo)致了肥胖。然而，最近有營養(yǎng)專家指出：肥胖在營養(yǎng)過剩的背后其實是營養(yǎng)不良。人體必需的七種營養(yǎng)素中，肥胖者攝入的脂肪、蛋白質(zhì)等大大超量，與之伴隨是第七營養(yǎng)素——膳食纖維的嚴(yán)重不足。常吃大魚大肉精細(xì)糧食、很少五谷雜糧類食品是導(dǎo)致膳食纖維攝入過少的主要原因。原來不吃粗雜糧也會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

　　在醫(yī)學(xué)上來解釋，粗糧促進胃腸蠕動，而其中膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。而且粗糧的膳食纖維熱量雖高，但是因為人體內(nèi)不含纖維分解酶，所以不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

　　每天吃粗糧的小方法很好的針對了粗糧中膳食纖維的特性，不僅如此，粗糧還有很多別的優(yōu)勢。

　　例如：防治糖尿病和心腦血管疾病、預(yù)防高血壓和癌癥等等。

　　只要每天攝入粗糧即可減肥，這樣的減肥方式現(xiàn)在在白領(lǐng)間很流行。許多白領(lǐng)開始每天籌劃在三餐之中加入粗糧，可不少白領(lǐng)也反應(yīng)這樣一個問題：粗糧的口感很一般，烹調(diào)很費時，

　　專家指出，“一些采用健康加工工藝的全谷物粗糧食品也是保持體重的好方式，要注意的是如何區(qū)分哪些是有助于保持體重的真粗糧食品。一般來說，采用全谷物的粗糧食品沒有經(jīng)過精細(xì)加工，保留了富含營養(yǎng)的表皮部分，最大程度低保持了營養(yǎng)成分，其中就有對保持體重最有價值的膳食纖維。

　　另外一個區(qū)分真假粗糧食品的有效方法是查看粗糧食品的成分，一般來說，不添加植脂末等添加劑的全雜糧食品是值得選擇的，德御坊系列的粗糧快線(雜糧面)、粗糧快飲(谷物沖飲)采用全谷物工藝、不添加植脂末等食品添加劑，是健康雜糧食品的最佳選擇。

　　肥胖也是一種營養(yǎng)不良，肥胖者大部分缺乏膳食纖維的攝入，經(jīng)常食用富含膳食纖維的粗糧食品，是遠(yuǎn)離肥胖保持苗條的最佳方式。