牛奶以其營養(yǎng)全面倍受消費(fèi)者的歡迎，尤其是對青少年的健康成長很有好處，曾有說法“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”。而我國的奶牛飼養(yǎng)管理水平相對來說還比較低。本文就奶牛各個(gè)階段的飼養(yǎng)管理來談?wù)勷B(yǎng)殖要點(diǎn)。奶牛的養(yǎng)殖階段分為犢牛、育成牛、初孕牛、泌乳牛、干奶牛和圍產(chǎn)牛共6個(gè)階段。

1. 奶牛的日常管理

1）合理安排總?cè)粘?。根?jù)奶牛的飼喂、運(yùn)動、清掃、擠奶、繁殖、護(hù)理等內(nèi)容來安排。

2）放牧運(yùn)動。成年奶牛每天4h以上的運(yùn)動時(shí)間。犢牛和育成牛自由運(yùn)動。

3）清潔牛舍。每天都要及時(shí)清除糞尿，并通風(fēng)換氣，保持牛舍清潔、干燥和空氣新鮮。

4）刷拭牛體。清除牛身上污物及體外寄生蟲和，清理時(shí)做到輕柔細(xì)致，注意不能在擠奶或飼喂時(shí)刷拭牛體。

5）牛蹄護(hù)理。牛蹄要保持潔凈、干燥，定期檢查全場牛群的蹄型，并在春秋兩季定期修蹄。

6）飲水。供給潔凈飲水，不飲冰水和不潔水，要做到定溫（即冬熱、夏涼、春秋溫）。

7）飼草、飼料。飼草、飼料方面要盡量做到取材于當(dāng)?shù)?，來源豐富。確定后不可隨意更改，確需換料時(shí)要提前做好準(zhǔn)備，保證不少于10d的過渡期。

2. 犢牛及小牛的飼養(yǎng)管理

在飼養(yǎng)管理中，習(xí)慣上把從出生到2月齡階段的牛叫犢牛，把從3月齡到6月齡的階段叫小牛。

2.1 犢牛特點(diǎn)

犢牛的特點(diǎn)是生產(chǎn)發(fā)育最快，代謝旺盛，各器官發(fā)育尚不完善，抗逆性差，易受外界因素的影響。

2.2 管理要點(diǎn)

1）犢牛出生后要及時(shí)擦凈口、鼻及身上的黏液，人工呼吸救助假死?；蛉跆倥＃ㄓ泄?jié)律地按住犢牛的胸廓，有節(jié)律地提起后肢，抬高后驅(qū)，18~36次/min，直到能夠正常呼吸）。

2）臍帶消毒。臍帶要留8~10cm長。多余的用消毒好的剪刀剪去，并用2%~7%的碘酊消毒臍帶。

3）喂初乳。犢牛出生后30~60min內(nèi)要哺喂初乳1.5~2.0kg，間隔8h再哺1次，即3次/d。

4）稱量出生重，編號打標(biāo)，建立檔案。

5）哺喂時(shí)做到“三定”，即“定時(shí)、定量、定溫”，溫度控制在38~40℃。

6）單圈飼養(yǎng)。以防止?fàn)倥Ｏ嗷ヌ蛭?，定期更換墊節(jié)、清洗、消毒飼喂奶具。

7）犢牛拉稀時(shí)，應(yīng)減喂奶量1/3~1/2，同時(shí)積極配合藥物治療。

8）1日齡去角。

9）出生后第4天即可開始讓其自由舔食犢牛料，并適當(dāng)補(bǔ)水，當(dāng)犢牛能采食2kg飼料時(shí)，即可斷奶。

2.3 注意事項(xiàng)

1）出生體重輕、體弱或患病的犢?？蛇m當(dāng)增加喂奶量，并適當(dāng)延長斷奶時(shí)間。

2）添加飼料時(shí)不能摻入奶和水中，應(yīng)讓犢牛自由采食。

3）到斷奶齡時(shí)，身體瘦弱的或采食量未達(dá)到1.5kg以上的應(yīng)適當(dāng)延長斷奶時(shí)間。

4）犢牛連續(xù)3d采食量達(dá)到2kg即可斷奶。

5）斷奶時(shí)稱重。斷奶時(shí)體重達(dá)到50~55kg時(shí)，日增重達(dá)到0.35kg。

2.4 小牛的管理要求

1）3~6月齡要飼喂小牛料。其營養(yǎng)成分比犢牛料低一些，每日添加量應(yīng)在2.5kg左右，每日飼喂2次，每日搭配干草料1.5~2.0kg、青貯飼料3~4kg。

2）目標(biāo)。6月齡體重達(dá)到80kg左右，體高達(dá)到102cm左右（達(dá)不到體重或體高標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)適當(dāng)增加精料喂量）。

3. 育成牛的飼養(yǎng)管理

育成牛是指7~18月齡的牛。

3.1 育成牛特點(diǎn)

發(fā)育最旺盛，疾病少，容易管理。

3.2 育成牛的管理目標(biāo)

1）最大限度地把育成牛發(fā)育成為高產(chǎn)牛的體型。

2）能達(dá)到早期配種，一般13~14月齡就能配種。

3）盡可能在達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，降低育成期的費(fèi)用。

3.3 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1）供給優(yōu)質(zhì)青、干草料。育成牛的日糧以青、粗飼料為主，約占糧的80%左右，精料只做補(bǔ)充料。

2）獲得理想的生長速度，按日增重0.7kg左右供給營養(yǎng)，每100kg體重供給2.5kg干物質(zhì)。

3）做好發(fā)情鑒定、發(fā)情記錄和配種工作。13~14月齡體重達(dá)到成年體重的70%即700kg時(shí)，可以適時(shí)配種。

4. 初孕牛的飼養(yǎng)管理

初孕牛指18月齡至初產(chǎn)的母牛。

4.1 初孕牛特點(diǎn)

此階段的牛大部分進(jìn)入妊娠期，奶牛自身和胎兒均在生長發(fā)育。

4.2 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1）保證優(yōu)質(zhì)干草的供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)干草的供應(yīng)達(dá)到其體重的1.0%~1.5%，根據(jù)體況逐漸增加精料。精料2.5~5.0kg，青貯飼料6~15kg，干草料3.0~5.5kg。

2）產(chǎn)前2~3周用低鈣日糧，日糧的鈣含量調(diào)節(jié)到低于正常飼料的20%，防止產(chǎn)后癱瘓。

3）按摩乳房，每天按摩乳房2次、按摩時(shí)用熱毛巾輕揉乳房。

4）防止流產(chǎn)，日常管理中注意做好保胎工作。

5. 泌乳牛的飼養(yǎng)管理

泌乳牛是指母牛產(chǎn)犢泌乳開始至產(chǎn)乳結(jié)束的牛。泌乳?？煞譃槊谌槭⑵凇⒚谌橹衅诤兔谌槟┢?。

5.1 泌乳盛期的飼養(yǎng)管理

1）采用引導(dǎo)飼養(yǎng)法飼養(yǎng)，逐漸增加精料的喂量，減少粗料的喂量。但粗料纖維不少于15%，使精粗比最高為60∶40，日糧干物質(zhì)占體重的3.5%左右。

2）合理配置日糧。滿足奶牛對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，日糧組成：精料10kg，青貯飼料18kg，干草料4kg，糟渣料5kg。

3）注意健康。防止發(fā)生酮病、產(chǎn)后癱瘓、瘤胃酸中毒、乳房炎、牛蹄病等。

5.2 泌乳中期的飼養(yǎng)管理

1）按體重和產(chǎn)奶量進(jìn)行飼養(yǎng)。適當(dāng)減少精料喂量，增加青粗飼料喂量。精粗比為40∶60，粗纖維含量不少于17%；日糧干物質(zhì)占體重3.0%~3.2%；日糧組成精料10kg，青貯18kg，干草4kg，造渣料5kg。

2）控制奶量下降。泌乳中期是產(chǎn)奶量下降階段，應(yīng)認(rèn)真做好各項(xiàng)日常管理工作，使每月產(chǎn)奶量下降控制在5%~8%。

5.3 泌乳末期的飼養(yǎng)管理

1）平衡營養(yǎng)供應(yīng)。精粗比例為30∶70，粗纖維含量不少于20%。日糧干物質(zhì)應(yīng)占體重3.0%~3.2%。

2）發(fā)揮泌乳潛力。飼料搭配需營養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理。日糧組成：精飼料8~9kg，青貯飼料20kg，干草料4kg，糟渣料3kg。

3）恢復(fù)奶牛體況。泌乳末期的奶牛將多余的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為體積組織的轉(zhuǎn)化率比干乳期高，增加自身體重比干乳期要經(jīng)濟(jì)、安全，但不可將母牛養(yǎng)得過肥。

6 干乳期奶牛的飼養(yǎng)管理

干奶牛指產(chǎn)犢前2個(gè)月的母牛。

6.1 飼養(yǎng)管理目標(biāo)

增加和修復(fù)乳腺細(xì)胞，恢復(fù)瘤胃功能，保證胎兒健康，穩(wěn)定膘情，為產(chǎn)奶高峰做好準(zhǔn)備，防止產(chǎn)后疫病，預(yù)防乳房水腫。

6.2 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1）日糧標(biāo)準(zhǔn)：精飼料3~4kg/d，青貯飼料10~15kg/d，干草料5kg左右。

2）根據(jù)奶牛的膘情可適當(dāng)增減精料喂量。

3）做好保胎工作。嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、冰凍的飼料和飲用水；嚴(yán)禁粗暴打牛、趕牛，防止滑跌；禁止防疫、采血、修蹄。

7. 圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理

圍產(chǎn)期牛指產(chǎn)前15d（即圍產(chǎn)前期）和產(chǎn)后15d（即圍產(chǎn)后期）的母牛。

7.1 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1）產(chǎn)前15d逐漸過渡成產(chǎn)奶料，每天飼喂量逐漸增加到5.5~6.5kg。

2）換料時(shí)至少要有7d的過渡期。過渡后每天增加500g。

3）在預(yù)產(chǎn)期前10d開始藥浴乳頭，每天1~2次。

4）對于圍產(chǎn)期發(fā)生乳房炎的母牛，應(yīng)把患區(qū)的奶擠干凈，并用抗生素治療。

5）臨產(chǎn)前幾天，奶牛食欲下降，應(yīng)引起獸醫(yī)的高度重視，安排晝夜值班。

7.2 圍產(chǎn)期的飼料管理

1）產(chǎn)后的母牛飲用溫?zé)岬柠熎}水湯，其配方為熱水15kg、麩皮2kg、鹽250g、紅糖1kg。

2）產(chǎn)后及時(shí)注射縮宮素100個(gè)單位。

3）產(chǎn)后10d內(nèi)，每天測量體溫1~2次。應(yīng)觀察牛的食欲、精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常的要及時(shí)對癥治療。

4）產(chǎn)后前三天的奶不能擠凈，擠奶量分別為1/3、1/2、2/3，第4天必須擠凈。

5）產(chǎn)后第4、5、6天擠凈牛奶并記錄產(chǎn)量。

6）水腫嚴(yán)重的?？勺⑸渌倌蜥槃?。

7）產(chǎn)后10~15d觀察排出的分泌物是否正常。

8）產(chǎn)后的牛如果食欲正常，可在第4天開始增加精料喂量，每天增加0.5kg，最高增至12kg。

9）產(chǎn)奶量在30kg以上的牛可增加飼喂棉籽2kg。

10）產(chǎn)后1~7d手工擠奶。7d后用機(jī)器擠奶，擠奶前對牛奶進(jìn)行細(xì)菌監(jiān)測。