歡迎點(diǎn)擊上面關(guān)注豆果美食 ?

最近豆小果在評(píng)論區(qū)看到有豆粉兒想要看到“排骨的做法”~

那么豆小果馬上行動(dòng)起來，說到做到哦~今天就精選了幾道美味的排骨菜譜奉上！

其他的豆粉們想要看到什么樣的菜譜呢？快快評(píng)論留言吧~說不定馬上就能看到想要的菜譜哦~~ ????

| 酸甜誘人的冰花梅醬燒排骨 |

by Nicole

用料

排骨100g 鹽少許

檸檬1/2個(gè) 姜絲適量

白芝麻少許 老抽1小勺

限鹽醬油1大勺 冰花梅醬1大勺

做法

1. 取一只干凈的小碗，倒入限鹽醬油；

2. 再加入老抽；

3. 根據(jù)個(gè)人口味加少許鹽；

4. 擠入少許檸檬汁；

5. 加入冰花梅醬，調(diào)和均勻做為料汁待用；

6. 鍋中燒水，水開后放入排骨焯燙；

7. 排骨變色后撈出，洗去浮沫；

8. 另起鍋，加適量油，油熱后，放入姜絲爆香，在加入排骨；

9. 翻炒至排骨微黃，加入料汁；

10. 炒勻后，加少許水，水位至食材1/2處；

11. 小火燒十幾分鐘；

12. 大火收汁即可。

小貼士

1.抽是為了上色，少許即可，否則會(huì)太咸；

2.檸檬汁的量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)，可以不加；

3.冰花梅醬口味酸甜，用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)；

4.燒煮的時(shí)間視湯汁多少而定，湯快干時(shí)收汁即可。

| 鮮橙果醬燜燒脫骨排骨 |

by 紫色透明

用料

排骨500克 鮮橙多1瓶

鮮橙1個(gè) 鮮橙果醬1湯勺

八角1個(gè) 香葉2片

桂皮一塊 姜2片

鹽2茶匙 生抽2湯匙

老抽1湯匙 料酒3湯匙

做法

1. 準(zhǔn)備好原料，喜歡洋蔥的，可以準(zhǔn)備點(diǎn)洋蔥。

2. 排骨放入冷水中，加入一湯匙料酒，姜片。

3. 開鍋后，撇去浮末，撈出排骨瀝干備用。

4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。

5. 盡量少帶或者不帶白色的部分。

6. 鍋中放入焯過水的排骨，加入鮮橙果醬。

7. 把八角1個(gè)，香葉2片，桂皮一塊，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨鍋中。

8. 鍋中放入橙皮。

9. 加入鹽，生抽，老抽，料酒，鮮橙多1瓶。

10. 選擇燜煮鍵，時(shí)間可以自己選擇，1-3小時(shí)都可以，我用了3個(gè)小時(shí)脫骨，不喜歡吃爛的可以縮短時(shí)間。

11. 煮到2個(gè)小時(shí)后，在切入幾片橙子一同繼續(xù)煮，果香很濃郁呦。

小貼士

1.放入冷水中，加入料酒，在開鍋后腥味會(huì)和料酒一同揮發(fā)出來，起到去腥去味的效果。所以料酒不要水熱后再放，肉也不要開鍋后加入。

2.沒有果醬也可以不放，只是不放果醬的話需要加入1茶匙糖。

3.如果家里電飯煲沒有燜煮鍵，可以用煮飯鍵，根據(jù)所需要口感來調(diào)整燜煮時(shí)間?？梢灾貜?fù)2次煮飯過程。

4.我在鍋內(nèi)加入比較充裕的湯，因?yàn)橄腠槺阒蟪龉菧珌?，做其他美食用。如果你不需要多湯的話，可以少放一些水?/span>

| 粉蒸排骨 |

by i粗茶淡飯1

用料

豬小排500g 蒸肉米粉50g

油適量 鹽2g

郫縣豆瓣醬10g 姜片適量

香蔥2根 生抽5g

老抽2g 糖2g

酒釀15g 十三香2g

辣椒面適量 花椒油少許

白胡椒粉適量 雞精適量

土豆一個(gè)

做法

1. 鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫?zé)釙r(shí)放入郫縣豆瓣醬

2. 小火炒制豆瓣醬

3. 豆瓣醬炒出香味，并出紅油即可關(guān)火備用

4. 將小排沖洗干凈，控干水分

5. 準(zhǔn)備好蔥段和姜片

6. 排骨中讓入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀

7. 再將炒好的豆瓣醬放入

8. 將其充分拌勻，腌制1-2小時(shí)

9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌勻

10. 再放入蒸肉米粉調(diào)拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉

11. 土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面

12. 高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中

13. 為了預(yù)防蒸氣水進(jìn)入碗里，我用不銹鋼盤蓋住了碗口，之后蓋上鍋蓋開中大火，上氣后蒸制50分鐘即可，蒸好后不要立即開蓋，要等消氣后才可取閥揭蓋

14. 出鍋后裝盤便可享用，非常酥爛香糯！

不知道這些關(guān)于排骨的菜譜你是不是喜歡呢~如果還有更多想要看到的菜譜，快快到頁面最末端“寫評(píng)論”告訴豆小果哦~

不知道明天吃什么？看這里↓↓↓

【 還要多吃一碗飯？欲罷不能這幾招！ 】

【 海鮮季來臨 手把手教你輕松在家做海鮮 】

【 川菜吃這四道就夠了！ 】

點(diǎn)擊左下角閱讀原文，還有更多驚喜吶！