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原料：茄子、長豆角。
輔料：蒜、鹽。
做法：
1、長豆角洗凈折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用;
2、茄子洗凈切條后，拌少許干淀粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油;
3、把鍋里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒;
4、下?lián)坪玫亩菇呛颓褩l，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可。
來自： 芝潤齋 > 《生活》
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