原則上廚房離入戶(hù)門(mén)越近越好，這樣剛買(mǎi)的肉菜和生活垃圾少影響室內(nèi)衛(wèi)生，也可以減少對(duì)靜區(qū)的臥室產(chǎn)生干擾。

人的活動(dòng)至少需要0.9米，目前櫥柜寬度多為0.6米，這樣單排櫥柜的廚房?jī)魧捑蛻?yīng)大于1.5米，雙排櫥柜應(yīng)大于2.1米。而操作線(xiàn)除爐灶、洗碗池外，必須保證0.5米以上的操作臺(tái)。

烹飪是否順心取決于操作流水線(xiàn)是否便利。廚房操作流程一般是存放、洗滌、切削、備餐、烹飪，這五個(gè)步驟應(yīng)該保持順暢，盡量少交叉。

這種連續(xù)布置的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省面寬，最窄可以到1.5米。

把灶具或操作臺(tái)放在一邊，面寬要求也不會(huì)明顯增大，1.5米以上即可。其優(yōu)勢(shì)是在同等面積下，可以縮短操作動(dòng)線(xiàn)。

這是最好的布置方式，能夠容納多人，操作動(dòng)線(xiàn)更為合理，但面積也要加大，開(kāi)門(mén)的位置只能是一個(gè)方向。