還以為雞蛋餅就只有韭菜雞蛋餅嗎？那麼你就絕對(duì)out了，吃貨的創(chuàng)造力無(wú)限大，各種各樣的做法讓人眼花繚亂，就算天天吃雞蛋餅也能保證你的餐桌一個(gè)月都可以不重樣，小編絕對(duì)沒(méi)有誇張哦~
今天先給大家列出10種做法，快來(lái)圍觀雞蛋餅搞出的那些花樣吧！

土豆雞蛋餅

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   市場(chǎng)：土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、芝士片2片、火腿3片、麵粉30克、食鹽5克、胡椒粉3克、水適量、花生油 5克
   
   

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   做法：
   ①火腿切??；土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右
   ②將煮好的土豆趁熱壓成泥；趁著餘溫將芝士片放進(jìn)去攪拌
   ③放入麵粉和雞蛋，攪拌成麵糊；放入火腿丁攪拌均勻
   ④隨後放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味；平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開(kāi)火，舀一勺麵糊放入，攤勻
   ⑤隨後再開(kāi)小火慢煎，煎至定型；輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，待餅定型后小心的翻轉(zhuǎn)，煎至另外一面金黃就可以了
   

   

香菜雞蛋餅

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   食材：香菜3顆、雞蛋1個(gè)、麵粉100克、鹽適量、食用油適量
   
   

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   做法：
   ①準(zhǔn)備好食材。（這個(gè)用量能做4張16厘米左右的菜餅）
   ②香菜洗凈去根，切成碎段，葉子段可以大點(diǎn)，莖部盡量切碎點(diǎn)。
   ③麵粉里加入150克左右涼開(kāi)水。（分幾次倒水，看麵粉的吸水率，倒一點(diǎn)攪拌一下觀察，不夠再添加）
   ④雞蛋打散，將麵粉攪拌成麵糊，倒入雞蛋液攪拌均勻
   ⑤放進(jìn)香菜段加入鹽攪拌均勻
   ⑥平底鍋放入少量油燒熱，改小火倒入麵糊。（小竅門：用右手拿大勺舀一勺麵糊，以鍋中心為圓心畫圈倒入麵糊，左手掂起鍋的手柄，慢慢換角度晃動(dòng)平底鍋?zhàn)岦I糊流動(dòng)平整，掌握好技巧，小餅?zāi)軘偟谋容^圓哦）
   ⑦單面煎成金黃色再翻面煎
   ⑧兩面都煎好就可以出鍋了。再放入少許油，煎下一張餅

   

秋葵雞蛋餅

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   食材：黃秋葵6個(gè)、雞蛋2個(gè)、食鹽5克、胡椒粉3克
   
   

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   做法：
   ①材料準(zhǔn)備好，秋葵洗凈，切成2毫米長(zhǎng)的小段
   ②雞蛋打成蛋液，調(diào)入鹽和胡椒粉，打勻
   ③將切好的秋葵放入蛋液中拌勻，鍋里倒入適量油，燒至溫?zé)?，倒入秋葵蛋?br>④小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻轉(zhuǎn)，煎另外一面，煎至兩面金黃即可出鍋，切成小塊即可食用
   

   

香蕉雞蛋餅

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   食材：香蕉2根、雞蛋2個(gè)、麵粉300克、白砂糖 30克、水250克、色拉油5克
   
   

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   做法：
   ①備好食材
   ②雞蛋打到麵粉中，加白砂糖和水
   ③攪拌均勻
   ④香蕉剝皮，用茶匙按散（也可以用料理機(jī)打碎）
   ⑤將香蕉泥加到攪拌好的麵糊中
   ⑥攪拌均勻
   ⑦電餅檔刷油預(yù)熱，舀一勺麵糊在電餅檔開(kāi)始煎
   ⑧一面煎好煎另一即可
   

   

蔥花雞蛋餅

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   食材：雞蛋2個(gè)、麵粉100克、水210克、食鹽1/4茶匙、植物油1茶匙、細(xì)香蔥3根
   
   

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   做法：
   ①將香蔥洗凈，切成蔥花備用
   ②雞蛋兩顆敲入碗內(nèi)，用筷子攪拌成蛋液
   ③在蛋液中緩緩衝入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻
   ④將麵粉倒入雞蛋液中
   ⑤用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的麵糊狀
   ⑥加入切好的蔥花
   ⑦用手執(zhí)打蛋器將麵糊攪拌均勻，不要有麵粉結(jié)塊的現(xiàn)像
   ⑧平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內(nèi)
   ⑨迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀
   ⑩將鍋?zhàn)右频交鹕?，用小火加熱至麵糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，即可起鍋切件

   

香椿雞蛋餅

1. 1

   食材：香椿1大把、雞蛋2個(gè)、食鹽1茶匙、植物油適量
   
   

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   做法：
   ①備好食材，香椿切碎
   ②香椿里打入2個(gè)雞蛋和1茶匙的鹽，用筷子攪拌均勻
   ③鍋中倒入少許植物油，倒入香椿雞蛋糊，小火煎制兩面呈金黃色
   
   

   

火腿雞蛋餅

1. 1

   食材：粉50克、雞蛋1個(gè)、火腿4片、水125克、白芝麻、少許、食鹽1克、植物油1湯匙
   
   

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   做法：
   ①麵粉50克和水125克攪勻成麵糊備用，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開(kāi)成薄薄一層
   ②上面打一隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開(kāi)
   ③蛋液未凝結(jié)前撒一些細(xì)鹽，撒一些熟白芝麻；翻面，鋪上火腿片
   ④烙至餅面金黃，上下三分之一處摺疊，從中間切開(kāi)，裝盤即可
   

   

雞蛋軟餅

1. 1

   食材：麵粉60G、水100G、雞蛋1個(gè)、蔥5根、芝麻1茶匙、甜麵醬1湯匙
   
   

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   做法：
   ①麵粉加水?dāng)嚢杈鶆?br>②電餅鐺刷油，倒入麵糊，刮勻
   ③待麵糊完全凝固后打上雞蛋，刮勻
   ④撒上黑芝麻
   ⑤撒上香蔥
   ⑥待芝麻和蔥粘在蛋液上時(shí)，翻面，刷上甜麵醬
   ⑦藉助筷子捲起即可

   

山東雞蛋餅

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   食材：小麥粉250克、雞蛋60克、葵花籽油20克、水90克、精鹽2克
   
   

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   做法：
   ①麵粉中加入2克鹽拌勻
   ②加入75克沸水燙一半麵糰，用筷子攪拌成絮狀
   ③然後加入打散的雞蛋和15克涼水
   ④攪拌至無(wú)乾粉狀時(shí)，加入葵花籽油
   ⑤揉成麵糰，室溫餳10分鐘，然後將麵糰再揉一遍，再餳20分鐘
   ⑥將餳好的麵糰，揪成比餃子劑稍大的劑子16個(gè)
   ⑦將每個(gè)劑子按扁
   ⑧取一個(gè)劑子，表面刷一層油
   ⑨蓋上一個(gè)劑子
   ⑩如此將其他的劑子也兩兩相對(duì)
   將每一對(duì)劑子，雙面搟，搟成薄餅
   電餅鐺預(yù)熱下盤，將餅坯放入
   待餅皮上有好多鼓包時(shí)
   翻面烙，烙至餅上有金黃色小點(diǎn)時(shí)，再翻一面
   然後將兩張餅從中間揭開(kāi)即可

   

乳酪雞蛋餅

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   食材：雞蛋4個(gè)、鹽一撮、馬蘇里拉乳酪一小把、小蔥一顆、西紅柿四分之一、乾子一片、紅辣椒三分之一、洋蔥兩片、植物油一點(diǎn)點(diǎn)
   
   

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   做法：
   ①把乾子、西紅柿、洋蔥、辣椒切吧切吧切成碎。小蔥切成碎備用
   ②把小蔥碎和一撮鹽放進(jìn)雞蛋液里攪哇攪哇
   ③（注全過(guò)程的火請(qǐng)開(kāi)中、小火，大火容易焦）不沾平底鍋上灶，倒油，不用倒太多。待油燒熱，把圖一的碎碎們放進(jìn)去炒呀翻呀...
   ④等了一會(huì)你就可以聞到一股很香的味道啦，這時(shí)候把蛋液倒進(jìn)去，晃動(dòng)平底鍋?zhàn)尩耙撼浞謹(jǐn)傞_(kāi)
   ⑤如果你喜歡嫩一點(diǎn)的雞蛋餅，在蛋液尚未全部凝固的時(shí)候把馬蘇里拉乳酪加進(jìn)去，加在蛋液的半邊就行了，因?yàn)榈葧?huì)我們要把雞蛋餅對(duì)摺。如果你喜歡稍微老一點(diǎn)的雞蛋餅，那就等蛋液全部凝固的時(shí)候把乳酪加進(jìn)去。我也是第一次做這個(gè)，火候沒(méi)有掌握好，其實(shí)我喜歡吃嫩嫩的。待乳酪化開(kāi)，把蛋餅對(duì)摺，想怎麼折怎麼折