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主婦快餐 -- 香濃小炒

 yfpy1234 2015-08-18


香濃小炒 

相關分類:

    主料:

        杭椒   豆豉醬   冬筍   豆腐干   豬肉   

    輔料:

        鹽   食用油   生粉   料酒   香油   

制作流程:

1:豬肉切成絲后加入料酒和生粉,腌制15分鐘

2:冬筍切片

3:豆腐干切成細條

4:熱鍋冷油,加入一大勺豆豉醬炒出香味

5:先加入冬筍片翻炒一會

6:再加入杭椒

7:加入豆腐干

8:加入肉絲翻炒到肉變色

9:加一點鹽調(diào)味

10:最后勾薄芡,淋上香油即可出鍋了

注意事項:

1.冬筍最好要焯水口感才好,但是焯水怕麻煩,就放在開水里浸泡幾分鐘即可,豆腐干也記得稍微浸泡一下口感會更加潤澤; 
2.勾薄芡,菜色不僅更好,味道更上一層樓。

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