喜歡海鮮的人平日里肯定吃過不少海鮮，但是并不一定每一種做法都嘗試過，魚、蝦、貝殼類等海鮮的美味做法眾多，今天就來看看這幾種做法你都做過了嗎，沒有的話不妨試試看！

1. 黃花魚去內(nèi)臟去頭，沖洗干凈，蔥切片，姜切絲，用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚身，放上姜絲和蔥腌制半小時(shí)以上；

2. 調(diào)糊：碗里放一湯匙面粉，一湯匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,邊加清水邊攪拌，至無面粉顆粒；

3. 把腌制好的小黃魚，去掉姜和蔥，用廚房紙巾拭干表面水分，放入脆炸糊中兩面均勻裹上面糊；

4. 小鍋中倒入較多的油，大火燒到七八成熱，把裹了面糊的小黃魚放入鍋中，改為小火，慢炸一分鐘左右，依次炸好撈出；

5. 開大火把鍋中的油燒到很熱，放入第一遍炸好的小黃魚，復(fù)炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出，放有廚房紙的盤中。

1. 將帶魚表面水分吸干后再拍層生粉；

2. 燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚，將帶魚煎至兩面金黃后撈出；

3. 鍋中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒，煸炒出香味后加入適量的水和少量的生抽， 煮開；

4. 下入煎好的帶魚， 加蓋煮上兩、三分鐘，中間翻動(dòng)一下，加入鹽等調(diào)味料，大火收汁即可。

1. 糯米提前泡四個(gè)小時(shí)左右，蒸或者煮熟，取米飯半碗，魷魚洗干凈，用姜片料酒腌制備用，火腿切粒，甜椒切粒，紅蘿卜切碎，木耳切碎；

2. 鍋里先入少許油，炒香火腿，加入米飯炒散后，倒入黃甜椒，黑木耳，紅蘿卜，炒均勻，放入少許鹽調(diào)味，再倒入法香碎，裝起備用；

3. 把炒好的米飯裝入魷魚筒內(nèi)，用牙簽交叉固定，以防漏出，入烤盤；

4. 碗里倒入一湯匙蠔油，一湯匙麻辣汁，幾滴姜汁攪拌均勻，作為燒烤醬；

5. 烤箱預(yù)熱好，魷魚表面刷一層燒烤醬，入烤盤烤20分鐘左右，中間取出涂汁兩到三次，切段食用。

1. 把蝦挑去腸線，瀝干水，生姜切小片。起油鍋，油鍋熱后，下生姜和蝦一起煸炒，炒到蝦殼略顯松脆時(shí)起鍋，備用；

2. 洋蔥切細(xì)段，鍋中加油，爆炒洋蔥，放點(diǎn)鹽，炒兩三分鐘。至洋蔥變軟入味；

3. 把蝦倒入繼續(xù)炒，加點(diǎn)生抽調(diào)味，加一小勺糖，再加點(diǎn)熟的白芝麻，翻炒均勻，即可。

1. 白蛤在盆里養(yǎng)一天吐干凈泥沙，期間多換幾次水；

2. 切蒜片，姜條，蔥花備用。起油鍋，下姜蒜和干紅辣椒爆香；

3. 白蛤?yàn)r水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加蓋燜制，開蓋后每只白蛤都打開，加一些醬油調(diào)味，加一小塊黃油，撒入一把蔥花~大火烹翻炒幾下即可出鍋。

1. 鮑魚洗凈、去除殼和內(nèi)臟，足底改十字花刀以便入味，水燒開后放入鮑魚，加一湯匙左右的料酒去腥味兒，水再次滾開后撈出鮑魚瀝水備用（約2分熟）；

2. 油熱后放入蔥姜蒜炒香，然后加入豆瓣醬、紅燒醬油炒香，依次放入料酒、味精、鹽、糖、耗油、高湯，燒開后放入鮑魚燜幾分鐘至收汁、入味；

3. 把鮑魚盛出，十字花朝上擺在鮑殼里，剩余的湯汁加水淀粉和蔥花熬濃稠后小心澆注到鮑魚肉上，直至漫過鮑魚一半即可。