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果雪媚娘 烘焙原料： 糯米粉 100g 玉米淀粉 30g 牛奶 175g 細(xì)砂糖 40g 色拉油 10g 熟糯米粉 適量 芒果肉丁 適量 淡奶油 適量 糖 10g 烘焙方法： 1.小鍋中放入牛奶、細(xì)砂糖，小火加熱至糖融化，倒入攪拌盆中； 2.攪拌盆中繼續(xù)加入糯米粉、玉米淀粉，攪拌均勻； 3.將攪拌好的面團(tuán)放入蒸鍋中，鍋中加水，用大火蒸15分鐘； 4.蒸好的面團(tuán)取出，趁熱倒入色拉油，將面團(tuán)揉和均勻； 5.將面團(tuán)用保鮮膜包裹好，晾涼，放到冰箱冷藏15分鐘； 6.冷藏好的面團(tuán)取出，分成30克左右的小糯米團(tuán)； 7.分別將小糯米團(tuán)放在保鮮膜里用搟面杖搟成小薄片； 8.將淡奶油打發(fā)，每個糯米薄片中放一小團(tuán)打發(fā)的淡奶油和兩小塊芒果?。?br> 9.手上沾上些熟糯米粉，再將面皮周圍捏起來，收口捏緊； 10.將包好的雪媚娘整個沾一些熟粉，放在紙模里，放入冰箱內(nèi)冷藏一小時左右即可。  冷藏后的芒果雪媚娘，外層Q彈軟滑，內(nèi)里綿甜清涼。 |
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